2009/1/8
ゼイゼイゼイ。。。 家ご飯
昨日、久しぶりにカルディに行ったら、チリビーンズが食べたくなって
材料を買ってしまいました。
今までは、無○のキットを買っていたんだけど、もう無いんだよね。
だから、スパイスとかキドニービンズとか、単品で買っていたら、
キドニービンズの量が多過ぎました。
でも、その種類しか無かったので、スパイスをもう一袋余分に買えば良かったのかも。
全然、気づかなかった。
お肉屋さんで国産牛ひき肉100g198円で買えたので、それはいいとして。。
家にはホールトマトはあったけど、近所のスーパーでトマトピューレも買って、
作り始めました。
キドニービンズは昨日の晩からずっと水に漬けていました。
柔らかくなるまで煮るのに結構時間かかりました。
やっぱり、量が多かったのね。
ハーブソルトと胡椒でお肉と玉ねぎも一緒に炒めて、お肉がぽろぽろになった所に、
スパイス、トマトピューレ、ホールトマト、ローリエ、茹であがったキドニービーンズに、水を加えて煮込み始めました。
途中味見したら、やっぱり薄〜い。
水も多かったな。
それからは、ケチャップ、砂糖、ハーブソルトであちゃこちゃ手直し。
やっと、満足出来る味になりました。
スパイスの風味は残っているので、何とかそれらしくなりました。
砂糖は、入れ過ぎ注意報だけど、ちょっとずつ気をつけて入れると、
ホントにコクが出ます。
トマト関係にね、いい相性です。
思ったより手間取って、出来上がった時は、ゼイゼイゼイ言っていましたよ。
だって、普段食べないものを大量に作ったんですもの。
無駄にはしない、いや、出来ないものね。
でも、こういうのって一度作れば、後々楽なのが嬉しいです。（怠）
今日は、旦那リクエストでハードブレッドを買ってあります。
スーパーのだけどね。（汗）
そう、チリビーンズって、クリームチーズと一緒に食べるのが好き♪
最近好きなハーブ＆ガーリックもあるんだけど、やっぱりこれにはプレーンがいいよね。
冷え込んで明日は雪とも言われていますが、このメニューで乗り切ります。
あっ、サラダはキャベツが余っていたので、胡瓜とタマネギも一緒に塩で揉んでから、
コールスローにします。
これも、隠し味にちょっとのお酢とお砂糖で味が馴染んで美味しくなるのよ。
マヨもいつもより少なくて済むから。
仕上げに黒胡椒をガリガリと粗挽けば、大人味のアクセントに。
デザートは苺、とちおとめです。
BGM：竹内まりや「恋の嵐」
ふと触れた指先に心が揺れる夜は〜♪
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