90ページの雑記帳-２（丼・行・ぶろぐ。）

マイケル・ジャクソンさんが、未だ５０歳の若さで心筋梗塞にて亡くなられました。



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…って、何んか書こうと思ったのですが、世界のスーパースターではありますが、私にとっては特別な興味の無いスーパースターであったので、詳しいファンの方たちのように書けないのでした。。。。。(^_^;大汗


私にとっては、マイケル・ジャクソンさん本人のやはりスーパースターであるが故の影響力というか、それ故にこうしていじられてしまったという、パロディ作品の方に昔から興味があったものです。


…と、言うわけで、彼の影響力を改めて讃えるという切り口で、こちらの動画を貼らして頂き、追悼とさせていただきます。


Al Yankovic



グッチ裕三

『コンクリートよりも人の命』

今日の党首討論は、時間がなくてまだピンポイントでしか

見てませんが、

その中でも、

鳩山党首のおっしゃったこの言葉には

深く共感いたしました。





ぽぽんぷぐにゃん さんに賛同して、また貼らせて頂きますm(_ _)m。

・・・ここから6／19付の追記となりますが、
　　　山井和則衆議院議員のメルマガで、
　　　この党首討論の感想を書かれていますので、
　　　転載してみます。

玉龍飯店（ソースカツ丼）
長野県駒ヶ根市中央26-11（GoogleMap）


【豪快と繊細の絶妙バランスが味に出る超旨カツ丼!!】


駒ヶ根ソースかつ丼の中でも結構レアな感じがする、中華料理店のつくるソースカツ丼です。
（…って書き出しですが、あとで良く探してみると中華料理店のソースカツ丼も複数のお店がやっているので、機会があるなら、駒ヶ根ソースカツ丼における中華系と非中華系のお店の比較なんて調べてみたいものです。）



お店に入ったのはお昼前で、満席に近い状態でした。
店内は、中華のお店らしさを強調してか、各所をあざやかな朱赤色で飾られています。
取材も多く来ているようで、有名人のサイン色紙が至る所に掲してあります。


ここのソースカツ丼も蓋つきで、これ見るだけで期待大な私です。


“超”を付けても良いほどの分厚いかつにはソースがたっぷり染みいって、しかも程良く柔らかいものです。


かつの下のキャベツは、あつあつご飯と揚げたてかつの熱でしんなり甘くなってて、ソースカツ丼のおいしさを引き立ててます。美味しいソースカツ丼の基本をガシっと押さえた、豪快であって良い意味で上品とは言えないながらもそれがいい、でも実は細やかによく考えられた、美味しいソースカツ丼でした。


私の中では、ソースカツ丼としてはトップクラスのお気に入りになりました!!


　　　※

ソースかつ丼　　　　　￥1000-

ソースチキン丼　…確か￥1000-

　　　※


玉龍飯店さんのＨＰ
http://www.komacci.or.jp/katsu/link%20hp/gyokuryu/index.html

食べログ.com内の玉龍飯店の紹介ページ
http://r.tabelog.com/nagano/A2006/A200602/20000396/

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この記事は、
『とんかつだいすき』トラックバックピープル
及び
『外食人』トラックバックピープル
に送信させていただきました。

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これにて、春の信州ポタリング旅編終了であります。
m(_ _)m

中華　萬里・本店（伊那ローメン）
長野県伊那市坂下入舟3308
（食べログ.comの萬里・本店のページ）



伊那名物の元来の雄（元来＝ソースカツ丼より以前から伊那名物を謳っていた、と言う意味で、こう表現してみます。）、ローメンをやっと食すことができました。伊那谷には何度も来ているのに、ソースカツ丼の誘惑に打ち勝てずになかなか訪れることができなかったのでした。
伊那ローメンの中でも元祖との触れ込みのお店です。
ローメンの歴史については、ウィキペディアをば参照に…。^^；


ローメンには、フランク・ザッパに…ぢゃ無くて（ｂｙきっこ様^^;）大ざっぱに分類すると、“スープ系”と“焼き系”があるようですが、元祖とされるこのお店では、スープ系のものが出されました。

カウンターに、メニューとともに置いてあるローメンビギナー向けの説明に従って、ソースとお酢を回し入れて、そのあとはそれぞれお好みで胡麻油や七味或いはニンニク等を入れる（…まだあったと思いますが忘れてたりします…）のですが、私はお酢とニンニクを多めに追加してみたのがおいしくいただけました。
蒸した麺の独特の触感も、不思議な食感でした。


このお店で食したのは、“スープ系”な訳ですが、ローメンの世界を極めるには（…って大袈裟な話ですが＾＾）もうひとつの方“焼き系”もいつか食してみたいと思ったものです。



訪店時期＝'09.5／下旬

チャボ食堂（チャボかつ丼）

長野県諏訪郡下諏訪町広瀬町5312（GoogleMap）

【下諏訪で愛されてきた鶏カツ丼＝チャボかつ丼】

ＪＲ下諏訪駅前すぐの小さな大衆食堂です。
昔っから地元で愛されてきたことは、ここのカキコみ見ればよく判ります。


テーブルは４人席が３つあるだけの小さい店内。老夫婦２人だけで切り盛りしている感じです、店主のじいちゃんはちょっと不愛想っぽいけど、ばあちゃんが明るく元気に全面的に接客担当って感じです。^^


肉は、良質の鶏肉（店名に由来してチャボの肉かと一見かん違いしそうですが、注文のとき聞いてみたら、さすがにチャボ肉では無いとの事です。）をカラッと揚げた、長野県産のひな鶏もも肉を使用した、チキンカツ丼です。
チキンカツでのカツ丼って言うのは初めて食すような気がします。皮の部分の少ない、ジューシィーなええところの身をかつにしています。ソースはちょっと甘め、この近辺のソースカツ丼のものより甘く感じましたが、これがチキンカツにかなりマッチして味を引き立てているものです。
多少不愛想なのかも知れないけれども、この味を守って来た店主のじいちゃんの存在がとても頼もしく感じました。



　　　※

　チャボかつ丼 750円

ふつうのソースカツ丼も
メニューにありました。
　ロースかつ丼 850円

　　　※

　　このお店の情報ソースは、こちらです。
『伊那市近辺の食事処めもー！』様　（チャボ食堂）
http://sakuranbou.com/2009.04.05-1.html

訪店時期＝'09.5／下旬

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この記事は、『とんかつだいすき』トラックバックピープルに送信させていただきました。

昭和軒
長野県大町市大町3215（ＪＲ信濃大町駅前）（食べログの地図ページ）

【大町の自然に育まれた伝統のソースがけカツ丼】


昭和初期開業以来のソースを受け継いできた大町の老舗のソースカツ丼です。（尚、お店においては“ソースがけカツ丼”と呼んでいます。）


白馬村から仁科三湖巡りのサイクリングの帰路、一発で見つけた、商店街の駅近な好立地に建つお店です。（実はここはとくに予定に入れてなくて、見つけたら行こうかなー、位な感じだったので、発見できなかったら通過してしまうところでした。。。）


カツ丼は、蓋つきで出されました。私的にはポイント高位であります。

信州豚及び、はくばＳＰＦ豚等を厳選調理。素材へのこだわりもなかなかのものです。


信州産のリンゴを使ったソースは、リンゴのイメージ以上に酸味が結構強めに出ていて、確かに、肉の美味を味わいたい方には物足りなさを覚える場合もありそうです。…もっとも、ソースカツ丼を食す時点で、どんぶりの中の素材たちのハーモニーを楽しむのがソースカツ丼の食し方なのだ!!って思うところもあるので、私はそのハイブリッドしたハーモニーを楽しむものです。(^_^;


豚インフルエンザの影響でしょうね、店内に出ていた張り紙で、厳選した肉と調理の安全性を示した内容が書かれていました。
私には、とんかつの高温の加熱調理なら例え最悪にして豚インフルにかかっていた肉であったとしてもウィルスは死滅するので安全であることは理解しているつもりでありますが、この時期さすがにこの業界も大変だなー、と感じてしまいました。


訪店時期＝'09.5／下旬

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『とんかつだいすき』トラックバックピープルに送信させていただきました。

安田屋
埼玉県秩父郡小鹿野町小鹿野３９２(GoogleMap)


【遠路遥々辿り着いた幻のわらじカツ丼!!】


信州旅の範囲をチョコッとはみ出して（…当初そのつもりでやってみたのですが、実際にはチョコッとどころじゃなく、超険しい山岳路の連続でむっちゃハードになってしまいましたが…（＾_＾；）、秩父山中小鹿野町（おがのちょう）まで行ってまいりました。

…ここを目指す為に京都を出発したのは、前日深夜、途中ＳＡやら温泉で仮眠を繰り返し、辿り着いたのはＰＭ１時半頃、結局午前の部は売り切れで間に合わずなので、午後を待ちます。


お店は商店街から裏通りのほう、なかなか見つけ辛そうな立地。でも赤い「わらじかつ丼」ののぼりでわりとすぐ発見できる。失礼ながらかなりくたびれた、でもそれがいいと思える昔ながらのお店。店頭のウィンドーの形跡に、もと精肉店の面影が少し残ります。




…ＰＭの開店時間まで、小鹿野町内ポタリングしたり、温泉につかったりして開店を待ちました。


カツ丼は、しょうゆたれカツ丼ながら、しっかり蓋もしてあって、本格的。


わらじかつ丼と言うことで、大きなかつ２枚にしょうゆたれがたっぷり浸っている。
甘辛いけど、甘みにちょっと寄ったしょうゆたれは、少し油っこさも目立つ。わらじサイズで切り分けられていないまま、２枚デーンと乗ったかつは、間違いなく大男の私でも結構食べ辛いものでした、食の細い女性の方もいらしてましたが、かなり苦戦してるようでした。
まぁ、それもここのわらじカツ丼を食す醍醐味となるのかも、です。


　　　※

カツ丼　　＝　　￥800-
大盛りカツ丼　＝￥900-

　　　※


訪店時期＝'09.5／下旬

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※　この記事を、試験的に『とんかつだいすき・トラックバックピープル』にTB送らせて頂きました。関係者の皆様、もしジャンル的に問題あるようでしたら、コメント欄にてご指摘いただければ幸いであります。

…と、追記しましたが、『トラックバックピープル』の性質からすると、トラックバックピープル事務局連絡でスパム扱いとして削除される様なので、通報されない限り、とくに気にせず今後とも送信させていただくことに致します。
m(_ _)m

招福亭本店
京都市下京区新町通六条下る艮町891
（GoogleMapの貼り方が判らなかったので…食べログ.comの地図ページ）


衣笠丼。
京都での定番、独特のものと言われている衣笠丼（大阪あたりではきつね丼と呼ばれている）ですが、これについての情報はいろいろ検索していましたが（その検索の副産物はこちらだったり…（＾_＾；）、私はまだ食したことがなかったものでした。

その中でも、有名店ってわけではないけど長い歴史を持ち、地元で愛されてきたこのお店の衣笠丼を選んで食してみました。


お店の場所は、何んとも説明が難しい立地であり、地図を確認して行ってください。。。としか言いようがないです。白山湯　六条店（銭湯です）が一番の目印になります。


…衣笠丼と言うことで、今回は珍しく非・肉系デス（笑）

おそばと共用なのかも知れない、あっさり系のおだしがおいしい。おあげの甘みとだしから来る甘みがうまく混ざりあって、何んだかやさしい味になってます。
普段カツ丼食いまくってる身からするとパンチがないが、でも、ホッとする味でした。

京都の“とじもの”を知るのも、“カツ丼TV・京都送信所”と、京都を名乗る情報発信してる限りは知っとくべきであろうし、また、ここの衣笠丼の味に奥の深さも感じて、更に京都の“とじもの”を探求してみたいと思ったものでした。

　　　※

　　このお店の情報ソースは、こちらです。
　　　『瀬戸 啓一朗のブログ(新町　招福亭)』様
http://www.setokeiichiro.com/kyoto/delicious_food/all_noodles/cold_noodle/syoufukutei.html

…正確な値段、忘れてしまいました。。。すみません。（７５０円位だったかと…）

　　　※

訪店時期＝'09.4／下旬

…こんなところに
ＶＯＷネタがあるのですｗ
（＾_＾；

これから信州を離れます。

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≪追記≫
…スペルの間違いをｺｿｰﾘ修正…(^_^;
(5/28)

チャボ、
準備中。

…しばし待ちます。。。
（＾_＾；）