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2006/10/16
「あい田 AIDA」 Bon Appetit
『あい田』 restaurant japonais AIDA
パリ、というよりフランスで、もっともイケテル日本料理のレストラン。
そのスペシャリテは、鉄板焼き。名だたる星付きレストランと同じ仕入れの肉が、鉄板の上でジュージュー!!
前菜の小鉢類は、季節の野菜や魚貝を中心に、これまた超美味。和を基本に、うまくフレンチの食がアレンジされている。
そして、ブルゴーニュを中心としたワイン・リストは、観る者を唸らせる。
オープンが2005年6月と新しい店なので、2006年版のミシュランには未掲載、だろうな。
マダム・フィガロで2005年の優秀レストランに選ばれたり、既にフランス人の間での評判も上々。
なんといっても、カウンター越しに相田氏の調理する姿が見られるのが、仏人には新鮮。スシのカウンター以外、こんなの観たことないだろう。我々も相田氏の手さばきに見入ってしまいます。
和室の個室もあり。4人くらいがちょうどいいかもしれないが、6人でも十分いける。所謂「掘りごたつ」式なので、らくちん。仏人も「Petit Japon」と言って喜んでます。
テーブル席もいくつか有り。
Menu（コース）は60−70ユーロ・90−100ユーロ・120ユーロ（くらいだったかなぁ・・・）と3種類ある。
食材・調理・サービスと、そのクオリティを思えばこの値段は決して高くない。
あまり評判が良すぎると我々が行きたいときに一杯で行けなくなるのが辛いところだが・・・
AIDA
-restaurant japonais-
1, rue Pierre Leroux 75007 Paris
tel&fax: +33(0)1 43 06 14 18
http://www.aidaparis.com/
参考：
http://www.a-table.tv/fiche.php?id=295
http://www.a-table.tv/resultats.php
http://wind.ap.teacup.com/elbecko/123.html
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パリ、というよりフランスで、もっともイケテル日本料理のレストラン。
そのスペシャリテは、鉄板焼き。名だたる星付きレストランと同じ仕入れの肉が、鉄板の上でジュージュー!!
前菜の小鉢類は、季節の野菜や魚貝を中心に、これまた超美味。和を基本に、うまくフレンチの食がアレンジされている。
そして、ブルゴーニュを中心としたワイン・リストは、観る者を唸らせる。
オープンが2005年6月と新しい店なので、2006年版のミシュランには未掲載、だろうな。
マダム・フィガロで2005年の優秀レストランに選ばれたり、既にフランス人の間での評判も上々。
なんといっても、カウンター越しに相田氏の調理する姿が見られるのが、仏人には新鮮。スシのカウンター以外、こんなの観たことないだろう。我々も相田氏の手さばきに見入ってしまいます。
和室の個室もあり。4人くらいがちょうどいいかもしれないが、6人でも十分いける。所謂「掘りごたつ」式なので、らくちん。仏人も「Petit Japon」と言って喜んでます。
テーブル席もいくつか有り。
Menu（コース）は60−70ユーロ・90−100ユーロ・120ユーロ（くらいだったかなぁ・・・）と3種類ある。
食材・調理・サービスと、そのクオリティを思えばこの値段は決して高くない。
あまり評判が良すぎると我々が行きたいときに一杯で行けなくなるのが辛いところだが・・・
AIDA
-restaurant japonais-
1, rue Pierre Leroux 75007 Paris
tel&fax: +33(0)1 43 06 14 18
http://www.aidaparis.com/
参考：
http://www.a-table.tv/fiche.php?id=295
http://www.a-table.tv/resultats.php
http://wind.ap.teacup.com/elbecko/123.html
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投稿者: Jean-François
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投稿者：KIYO
Jean-Françoisさん初めまして＾＾
ブログ拝見しました♪
先ほどテレビで、ミシュランが「あい田」に一つ星をつけたというニュースを見ました！同じ日本人としてすごく嬉しい気分です♪
私はフランス方面には一度も行った事ないのですが、フランスの会社とのお仕事しています。もしも行くような事があったらぜひ食べに行きたいって思っています。相田さんにお会い出来るのを楽しみに頑張ります！ｗ
ブログ拝見しました♪
先ほどテレビで、ミシュランが「あい田」に一つ星をつけたというニュースを見ました！同じ日本人としてすごく嬉しい気分です♪
私はフランス方面には一度も行った事ないのですが、フランスの会社とのお仕事しています。もしも行くような事があったらぜひ食べに行きたいって思っています。相田さんにお会い出来るのを楽しみに頑張ります！ｗ
投稿者：Jean-François
ワキさん、こんにちわ。
「あい田」にいらっしゃるとのことですが、お尋ねに対する適当な返事はできません。というのは、「おまかせ」がイチバンだと思っているからです。
もちろん、ア・ラ・カルトで単品の注文もできると思いますが、それをしたことがなく、さらに単品メニューってなにがあるのか知りません。
季節の食材を、またそのときにいいものを中心に献立を組むので、ナニがどのように料理されて出てくるのかを楽しみにしながら食事をする、というのがこの店の楽しみ方なのではないかと思います。
カウンターでしたら、なんでも相田氏に尋ねてみるといいと思いますよ。「これなんですか？」「どうやってつくるんですか？」・・・おいしいとおもったら、「おいしい」と言ってあげてください、すごく喜んでくれると思いますよ。（←もちろん、ホントにおいしいとおもったら、ですけどね）
おまかせコースは３種類あり、真中の９０ユーロのコースが適当じゃないでしょうか。是非オマールが食べたいというのであれば、通常の値段にいくらかの割増料金がつくとおもいます。どちらにしても、この場合は事前にその旨伝えておいた方がいいですね。
パリ旅行、楽しんでください。
「あい田」にいらっしゃるとのことですが、お尋ねに対する適当な返事はできません。というのは、「おまかせ」がイチバンだと思っているからです。
もちろん、ア・ラ・カルトで単品の注文もできると思いますが、それをしたことがなく、さらに単品メニューってなにがあるのか知りません。
季節の食材を、またそのときにいいものを中心に献立を組むので、ナニがどのように料理されて出てくるのかを楽しみにしながら食事をする、というのがこの店の楽しみ方なのではないかと思います。
カウンターでしたら、なんでも相田氏に尋ねてみるといいと思いますよ。「これなんですか？」「どうやってつくるんですか？」・・・おいしいとおもったら、「おいしい」と言ってあげてください、すごく喜んでくれると思いますよ。（←もちろん、ホントにおいしいとおもったら、ですけどね）
おまかせコースは３種類あり、真中の９０ユーロのコースが適当じゃないでしょうか。是非オマールが食べたいというのであれば、通常の値段にいくらかの割増料金がつくとおもいます。どちらにしても、この場合は事前にその旨伝えておいた方がいいですね。
パリ旅行、楽しんでください。
投稿者：ワキ
初めまして，ワキともうします。
５月にパリに行くので予約しましたー。。。
嬉しい！！４人でしかもカウンター席が予約できました。
これは絶対食べたほうがいい！というメニューがあれば是非教えていただきたいなー。と思います。
５月にパリに行くので予約しましたー。。。
嬉しい！！４人でしかもカウンター席が予約できました。
これは絶対食べたほうがいい！というメニューがあれば是非教えていただきたいなー。と思います。
投稿者：通りすがり者
私くしも一月にパリに行った時にお料理を賞味してきました。ご主人の相田様は本当に料理人ですか・・・？
小生、お恥ずかしながら、東京中央区で和食店を経営しており料理歴32年になますが、彼の包丁捌きはプロではなく家庭の主婦並程のものと感じました。日本の料理人が見れば一目瞭然かと思われます・・・。
http://www.aidaparis.com/
小生、お恥ずかしながら、東京中央区で和食店を経営しており料理歴32年になますが、彼の包丁捌きはプロではなく家庭の主婦並程のものと感じました。日本の料理人が見れば一目瞭然かと思われます・・・。
http://www.aidaparis.com/
投稿者：熊本の鮎
先日BSで拝見して感動しました。パリに行く機会があったら是非！と思い検索してみたらご紹介があったので感激。ありがとうございます。日本の美の心が料理に生きていると感じました。生き方の姿勢の美しさが料理に生きているのでしょう。相田さんのこれからのご活躍を期待しています。
投稿者：Jean-François
sumiさん？って、はじめまして、かな？
そうでしょ、食べてみたいでしょ？相田さんは独身です、自分の知る限り。
「食を愛してます」さん
相田さんに伝えておきます。
NEDAさん
自分は相田氏本人ではありませんので、ぜひとも「あい田」をご訪問いただき相田氏に直接ご質問されることをお勧めいたします。連絡先などは以下のサイトを参照ください。
www.aidaparis.com
http://www.aidaparis.com
そうでしょ、食べてみたいでしょ？相田さんは独身です、自分の知る限り。
「食を愛してます」さん
相田さんに伝えておきます。
NEDAさん
自分は相田氏本人ではありませんので、ぜひとも「あい田」をご訪問いただき相田氏に直接ご質問されることをお勧めいたします。連絡先などは以下のサイトを参照ください。
www.aidaparis.com
http://www.aidaparis.com
投稿者：ＮＥＤＡ
4月のベルギーでのシーフードショーに卵付帆立等を出品する日本（北海道）の製造会社の者です。現地でどのような食べ方をしているか？また、貴店がどのような料理をだしているか？教えて下さい。今後、北海道産のサーモンやイクラの輸出も考えております。ご迷惑でなければ貴店にイクラ等をお送りして食べて頂きたく考えております。4/20〜22までﾊﾟﾘに滞在しますのでその間に予約をとり貴店に来店したいと思います。その際、アドバイス等頂ければ幸甚です。予約方法を教えて下さい。宜しくお願いします。
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