2015/4/14

鯛とトマトの前菜  食べる!

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材料  鯛(刺身用)・トマト・EVオリーブオイル・細ネギ

○鯛は薄くスライスして塩少々を振る。
○トマトは8〜10等分の櫛形に切る。
○鯛から水分が出てきたらペーパータオル等で水気を拭き取りトマトの上に乗せる。
○オリーブオイルを回しかけ、塩・粗挽き黒コショウを振り細ネギの小口切りを乗せる。

 作りがシンプルなだけにEV(エクストラバージン)オリーブオイルはなるべく良いものを使いたいところです。




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