2017/5/14

夏野菜とベーコンの煮込み・ラタトィユ  食べる!

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材料  薄切りベーコンナス・ズッキーニ・タマネギ・ミニトマト・ピーマン・EXVオリーブオイル・A(野菜だし・パルメザン粉チーズ・粗挽き黒コショウ・ハーブソルト・ローリエの葉)

○ナス・ズッキーニは2センチ厚さ程度の輪切りを半分に切る。
○ピーマンは縦半分に切ってから1センチ程度の横千切りにする。
○ミニトマトは半分に切る。

○ベーコンはペーパータオルで包み耐熱皿に乗せ電子レンジで加熱してから2センチ長さに切る。

○ベーコンと野菜を耐熱コンテナに入れオリーブオイルを回しかけAを加えざっと混ぜたら電子レンジで野菜が柔らかくなるまで加熱する。

○食べる時に粉チーズを振る。

加熱中、途中で何回か混ぜました。野菜だし(顆粒状)は「茅乃舎」の製品です。白ワインによく合います。パスタに混ぜても良いです〜。



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