穏やかな日だまりの中で　すろーらいふ

新聞紙で型を作り、カステラ作りに挑戦。焼きたてをラップに包み食べるのは明日。明日が楽しみ。

ウグイスの和菓子。かわいいわぁと母が一個購入。
写真写してねとセッティングしてくれました。


はるよこい〜♪

熊本のお雑煮をご紹介

前日の夜に準備・・大晦日の１２時までに準備します

里芋・・・大きければ二つ割り
大根・・・丸いまま１，５センチほどの厚さに切り面取り
牛蒡・・・５センチの長さに細切り
人参・・・牛蒡とおなじ
スルメ・・頭の部分だけ　牛蒡とおなじ
京菜・・・長さを４つくらいに切っておきます
豆もやし・根を切っておきます

お鍋に水を入れ出し昆布を入れて、おやすみなさい

起きたら昆布を取り出し、火を付けます（火を点けるは男性の役目）


お湯が沸いたらたっぷりの鰹節を入れ一煮立ちしたら鰹節を越し、スルメと大根、里芋をいれ、柔らかくなるまで煮ます。アクは丁寧にとります。

柔らかくなったら、薄口醤油と濃い口醤油で味を調えます。牛蒡、人参、昆布を加えます。これも少し火が通ったら、お餅をいれ、豆もやし、最後に京菜を入れます。

できあがったら、一番始めに大根、その上に他の材料を重ね、一番上に京菜を入れて、汁を張りお出しします。

焼き豆腐１丁、卵６個、人参、ネギ、醤油大１，砂糖大２赤酒大１、生姜汁大１程度、混ぜて弱火で焼きます。焼き上がったらふきんの上にひくり返してオニスにのせてくるりと巻き、輪ゴムで止めます。立てたまま冷まして、冷めたら冷蔵庫へ♪