「いなか」からのお便り

３月９日、この時期にしては真冬のように冷え込んでいます。
兼ねてからの思いで、味噌造り。昨年採れた大豆２ｋｇ、米麹２ｋｇ、
塩だけです。大豆を炊いて、塩・麹を混ぜ、大豆をミキサーでつぶして、
大豆・塩・麹を混ぜ合わせて、きっちり桶に詰めて蓋を密封して、納屋の隅に
保管です。３ヶ月後に１回混ぜ直して、次の正月頃には出来ているかな？？

大豆２ｋｇ・・自家製
麹２ｋｇ・・・２２００円
塩５ｋｇ・・・５００円
焼酎１８０cc・・２１０円

ここ数日天気はいいですね。毎朝、地面には大きな霜が降っています。
そんな中、畑のほうれん草だけは大きなはっ葉広げて元気です。
別の畝では昨年暮れに蒔いたほうれん草が不織布のシートの下で目を出していたり
からし菜はビニールトンネルの中で５から１０cmに伸びてきました。
みそ汁に摘んで入れて、香りと鮮やかな色を楽しんでいます。

年の初めに、日記代わりに書いていきます。
今朝から西風が強く寒い、でも夕方にはそれも止んできました。
昨日は西側の田圃を専業農家の人に依頼して麦を蒔いてもらいました。
午後にトラクターで耕し、種と肥料を蒔き、溝を差して終わり。
６月まで手間かからず。

今朝、大根をまざいて、一握りを取ってきました。
早速に、その１，２本をみそ汁に入れていただきました。
それ以外にも茄子の漬け物、シシトウ・オクラを火であぶって酢醤油で、
秋豊かな朝食です。

毎日曇りや雨の天候が続いています。田んぼも畑もあたり一面草が伸びてきています。この時期草は目に見えて伸びてきます。一日1cmくらい伸びるのかな。
草の間から花が元気に咲いてくれています。トマトや胡瓜も。
毎日いただきますがおいしいですよ。


ひまわりが天候に関係なく咲いています。






一面に咲いていましたが、もう終わりになってきました。






まもなく食べられるかな。