NZつづら記

　前の記事を書くために、「サワークラウト」を電子辞書で引いたら、→ザウアー・クラウトと出て来ました。エリーもクリスも「サワークラウト」と発音してたけど、ドイツ語で話す時は「ザウアー」の方になるのかな？
　一応、「ザウアークラウト」の説明を引用しておきます。
　「ドイツの伝統的な漬け物。せん切りキャベツに２％ぐらいの食塩を加えて重しをして自然発酵させ、すっぱくしたもの。ドイツ料理には欠かせぬもので、ハム料理などの付け合わせ、ソーセージや豚肉との煮込み、サンドイッチなどに使用する」
　さらに、関連項目で「アイスバイン」というのがあって……
　「代表的なドイツ料理の一つ。豚の足の骨付肉を塩漬けにしたもので、ふつう柔らかくゆでてマスタードをつけて食べる。ジャガイモやザウアークラウトとともに煮込むことも多い」のだそうです。
　ポールが時々、「ピクルド・ポーク」（塩漬けの豚肉）を料理するけど、これが本当に美味しい。これにサワークラウトは合うよね〜。
　今度、また、エリーにさりげなく「アイスバインってどんな料理？」と話をふってみようかな…。

　６月２１日（日）、クリス＆エリー宅でドイツ風ディナーにお呼ばれしました。「ドイツ風」とは、ソーセージとサワークラウト。
　２人は、ロトルア楽鼓のメンバーですが、エリーは毎週金曜日の太鼓練習の他に、毎火曜・午前中の篠笛個人レッスンにも通って来ています。笛の方はエリーとヒロのマン・ツー・マンなので、１時間半のレッスンのうち、３分の１は休憩を兼ねておしゃべり。お互いの出身、日本とドイツの文化や習慣、食べ物などの話に花が咲きます。
　その中でピクルスの話が出て、「西洋のピクルスは日本の漬け物に比べて旨味がなくて酸っぱいだけだけど、サワークラウトは私もポールも好きだよ」と言うと、エリーが「ドイツ人以外でサワークラウトの味がわかる人って滅多にいないのよ！」と感激。「これ聞いたら、クリスが喜ぶわ。ぜひ、うちで一緒にソーセージとサワークラウトのディナー、一緒に！」となった次第。
　もうかなり前ですが、日本で「地ビール・ブーム」なるものがありましたね。各地にブティック・ブルワリーができて、３〜４種類のビールのお試しセットとチーズやソーセージなどのおつまみが、併設レストランのメニューに必ずありました。
　ベルギーやドイツからビール作りの職人さんが呼ばれて、それぞれの個性を出そうと競ってました。九州にもそんな地ビール・レストランが数カ所。雲仙湯上がりビールや久重高原ビールなど、温泉ドライブとの組み合わせで乙なものでした。長崎市内にも、倉庫を改装したグラバー・ビールがあって、ここでもサワークラウトを出していました。
　そんな地ビール・ブームも長くは続かず、潰れた所も多いですね。残念です。
　話を戻して……エリーの話では、タウランガにドイツ出身の人が作るとても美味しいこだわりのソーセージの店があるそうですが、「今日はそこのじゃないの。ごめんね」…十分美味しかったけど、いつか、ぜひ、そのこだわりのソーセージを味わいたいものです。
　サワークラウトは輸入もののカン詰めだそうです。強烈な酸味を覚悟（期待）してたら、意外にマイルド。クリスいわく「以前は酸味の強いのもあったけど、NZ人の口に合わないみたいで、こんなマイルドなのだけになったよ」……
　７月にクリスが１ヶ月程、ドイツに里帰りするので、おみやげにパンチの効いたサワークラウトを持って来てくれるかな〜？　
　素敵なディナー、ごちそうさま。

　ロトルア在住の日本人のお友達の間で、時々声を掛け合って集うようになったお茶会。午後のひととき、持ち寄りのお菓子をつまみながら、おしゃべりを楽しむ気楽な集まりです。
　ヒロなどは、NZ移住前はお菓子作りなどとは無縁の暮らし。今のさざんか亭の家に移ってから、庭にいろんなフルーツが山ほど実るので、もったいなくてジャムにしたり、お菓子に利用したり…と、ライフスタイルが変わってしまったのですが、毎回、皆さんが持ちよるホームメイドのスイーツを見て味わって…「皆、お菓子作りがホントに上手！」と感心してしまいます。
　「井戸端会議」なんて、今は死語なんでしょうね。集落の女性達が水汲みに集まる井戸端で、おしゃべりの花が咲くことでしたが、女性のおしゃべり＝うわさ話、というイメージもつきまといます。ヒロ自身は、この手の世間話が大の苦手。
　でも、言葉は、体や心に中に閉じ込めてはいけないものです。うわさ話や陰口は心を貧しくするような気がするけど、たあいないおしゃべりも、心を開放するのに役立ちますし、豊かな会話は、心の糧になります。美味しいものを分ち合いながらなら、なおさらです。

　今日は朝から天気雨や霧雨が降って、特大の虹がノンゴタハ山にかかりました。この虹をリビングとダイニングの窓からデジカメにおさめて、それから露天スパにちゃぽん！
　冷え込む冬は、寝る直前にスパでポカポカに温まって安眠……これが日課になっているヒロですが、今年は、例年より寒さが厳しいようで、朝一スパで「体よ、目覚めなさい！」も日課になりました。
　夜明けの鳥のさえずりや、雲が流れる青空の下でのスパも気持ちいいものですが、今朝は「虹見風呂」。極上の幸せ！　
　その後も、天気は移ろい、正午過ぎまでに、虹が４回出ましたよ。どれも、完全半円、「虹の足」までクッキリでした。虹が大きすぎて、全体像がカメラの画面に入らない（涙）。
　では、本日の「虹コレクション」をどうぞ。

　日本ではいろんな種類があふれている即席ラーメン。NZでもカップラーメンや袋入りラーメン（「出前一丁」とか…）がスーパーでも何年も前から売ってたけど、バカバカしい値段で、わざわざ買う気にはなりませんでした。近年、ずいぶん値段も下がってきたようです。韓国向けを輸入してるのか、日本食品コーナーに並んでるのも、日本語・韓国語の両方の表示が多いですね。
　さらに最近は、日本のをまねた即席ラーメンが出て来ました。カップ麺も袋入りヌードルも、ミソ味・塩味・トンコツ味ではなく、チキンかビーフとなってるのが、スープ・ストックの感覚だな〜。
　ヒロ＆ポールは、あまり即席ラーメン派ではないのですが、たまに、妙にラーメン食べたいっ！…とか、ラーメンくらいの軽い物ですませたいな〜…という時がありますよね。
　スーパーで売出しになっていたHome Brandのヌードル。チキンの方は、アッサリ系のトンコツ味っぽくて、けっこうイケます。ビーフの方は微妙…、バターやお醤油を加えてなんとか食べられました。いっそミソを加えればよかったかな？　
　今後はチキン一筋にしようっと。もちろん、野菜たっぷり、ベーコンや半熟卵も入れてね。

　先週末、ロトルアで開かれていた「ブルース・ウィーク」。金・土・日の３日間、市内５カ所のバーやパブ．レストランを会場に、１０数組のバンドやアーティスト達がライブ演奏を繰り広げました。どこも入場無料で、ビールやワインを飲んだり食事しながら生ブルースを楽しむ趣向です。
　ちょうど１年前、リック＆ミオさんの誘いで出かけ、とても楽しい体験をしました。
　今年もまた、ミオさんからの電話。今年は日曜の夜までのプログラムで、日曜の昼まで仕事があるポールも、この日なら行けそう。それで、５月31日（日）の5:00~7:00pm、スコティーズ・バーでのライブで、合流することにしました。リックさんがごひいきのミュージシャン、ペリ・グラントさんのライブです。昨年、ヒロのボンゴとのセッションで盛り上がった人です。（「NZつづら記」'08.6.13の記事参照）
　ちょうど5:00pmに入ると、バーの中はすでに満員（ホントにこぢんまりしたバーです）。ペリさんとパートナーの歌がすぐに始まります。ヒロがかぶりつきでリズムを取っていたら、２曲目が終わったところで、ペリさんが自分の前にあったボンゴを「使うかい？」と目配せ。「もち、もち〜！」とうなずいて返すと、スタンドにつけたセットのまま貸してくれました。去年のこと、覚えててくれたのかな〜？
　「Myボンゴ、持って来てね」とミオさんに言われてたので、さざんか亭のボンゴ１個とタイのドラム１個をリュックに入れて持参してはいたのですが…。リックさんは、いつもMyパーカッション持参。
　ペリさんが用意したタンバリンやウッドブロックなどのパーカッションも観客に配られて、会場全体で大盛り上がり。ポールも最初はうちのボンゴを叩いてましたが、後でヒロと一緒にボンゴのデュオでした。
　ペリさんの歌声は、ブルースに実に似合ってます。ハーモニカのソロになると、さらに本領発揮。そのソロに合わせて、ヒロもボンゴのリズムと音量をあやつり、度々ジャム・セッションに…。他の観客の皆さんは、このボンゴ打ち、何者？と思ったかな？　カメラマンのおじさん「She's doing wonderful job!」、ペリさんも「これだから、ボクはパーカッションをgive upしたんだよ」と笑ってました。
　震え上がるような寒さの宵だったのに、１時間過ぎたことには汗ばんでました。休憩の時のビールが旨かったこと！
　入場無料、ビール１杯で２時間たっぷり、こんな至福の体験ができるんです。皆さん、ロトルアの冬は、ブルース・ナイトを楽しみましょう！

　毎週土曜日の朝、クイラウ・パークで開かれているファーマーズ・マーケットには、新鮮な野菜や果物が集まります。特に、アジア系野菜があるので、ロトルア在住の日本人には、この朝市が人気。
　前の記事のガレージセールの後、誘ってくれたミオさんがここに行くというので、一緒に出かけました。
　この日ヒロは、大根１本、春菊１束、もやし１袋、それにニガウリとおぼしきモノ１本をゲット。全部で7ドル40セント。
　以前、お茶会で、太鼓チームのメンバーのヒロミさんが、ゴーヤが欲しい〜！と言ったら、じゅんこさんや啓子さんが「クイラウ・パークのマーケットに時々出てるよ」と教えてました。沖縄出身のヒロミさんや長崎出身のヒロと違って、他の皆はそれほどゴーヤに執着はないみたいで、それを買って味見した人はいないようです。それなら、やっぱり試してみなくちゃね。
　店番の韓国系と思われる女性に、「これ、苦いよね？」と聞いたら、「ビター・メロン」と名前を教えてくれました。なるほど！　ゴーヤよりイボイボがすくないような気がするけど、同じ仲間に違いありません。他の野菜が大きなサイズや束で２ドルなのに、これは１本で１ドル40セントしたので、希少価値のせいか割高。一瞬、考えたけど、ヒロミさんに味を報告してあげたい…という一心で、エイッ！とゲット（それほど決意を要する代物かい？）
　こういう野菜を買うと、しばらくは、おでん、春菊＆モヤシたっぷりのラーメン、雑炊…と、とっても和風な食生活。

　先週の土曜日（5/23)、さざんか亭の近所でガレージセールがありました。前の晩にミオさんから電話「私たちの知り合いが、ガレージセールをするの。すぐ近くだから、よかったら来てみて」。最近ご近所になった真由美さんにも電話で知らせ、翌朝一緒に覗くことにしました。
　8:20頃に行ったら、道路に車がズラリ。8:00からというのに、皆さん、それより早く来て物色。「ガレージセールは朝一狙い」とは聞いていたけど、さすが、ガレージセール好きのKIWIたち！
　このお家は長い間売りに出ていたのですが、最近やっと売れて、現持ち主は約１ヶ月後には引き渡さないといけないので、ガレージセールでモノを処分しようというわけです。
　さざんか亭としては、自分たちがガレージセールをしないといけないくらいモノが多いので、これ以上増やさないように自分に言い聞かせています（時々、禁を破っちゃうけど…）。だから、よっぽど琴線に響く物が無い限り、手は出せません。呼びかけたミオさん自身も「ホントのガレージセールで、掘り出し物はなかったね」。
　さざんか亭も、ガレージセールしようかな〜。でも、モノを整理しようとすると、一つ一つに愛着があって、なかなか手放せない……う〜〜〜ジレンマ！

　ロトルアの冬はどのくらい寒いかと、ゲストからよく聞かれます。一番寒い時で、最低気温が０℃近くまで下がるのが年に数回。真冬は５℃〜１０℃くらいが多いかな。でも、湿度が低いので、体感温度は数字より寒く感じます。
　ヒロは九州・長崎の出身ですが、長崎の方が年に５〜６回は雪が降るという点で、ロトルアより寒い。九州の家が寒さ対策できてないのと同じで、NZの家も寒い！　北海道の家の方が断然暖かいですよね！
　今年はひと月以上も寒波の訪れが早く、暖房コストが高くつきそう。移住以来、単なる座卓で使っていたコタツをついに登場させました。でも、JJが猫みたいに中に潜り込みそうで、布団をかけただけで、下のホットカーペット（これも日本製）をONにして使っています。おかげで、JJがこの有様に……。
　先週、「ウェアハウス」（ディスカウント・スーパー）が半額セールで、「ホットウォーター・ボトル」（湯たんぽ）が２個で$10。前からこの品の使い勝手が気になっていたので、この際４個ゲットしました。使用レポート＝これは、いいですよ！　
　ゴム製の袋にプラスティックのスクリュー・キャップがついて、熱湯を入れても安全。本体が半額で$5なのに、専用バッグが$10！？　バスタオルでくるめば十分。そのうち、気が向いたら、自分で袋を作りましょう。

　先週の木曜日(5/21)、最高にいいお天気で、ハムラナ・スプリングスへ出かけました。啓子さん、お母様、真由美さん、教子さん、それにヒロの５人。啓子さんの運転する車で、ナビ＆ガイドはヒロ。
　約２ヶ月滞在中のお母様をどこか案内するいいスポットはないかしら…と啓子さんからのお尋ねで、駐車場所から徒歩５分程で清流に出会えるブルー・スプリングスに行くことを計画したのですが、この日はなんとタラウェラ山が冠雪する冷え込み。ママクのカイマイ・フォレストを超えて行く道が凍結の恐れもあるかも……というので、急きょ、ロトルア湖の対岸のハムラナに行き先変更になりました。ロトルアンになって間もない真由美さんと教子さんも誘って。
　ハムラナに行くなら……と、ポールが用意してくれたのは、袋一杯のパンくず。清流に泳ぐ鳥さんたちと遊ぶための必需品です。
　カモ、ガチョウ、チャボなどが、我先に集まってきます。すばしこい奴、とろい奴、いじわるな奴…どこの世界も、いろんな性格のがいます。そんな騒ぎを横目に、巣で卵を抱いているのか、スカウプやブラックスワンは、静かに藻の上に座っています。

＊関連記事　「NZロトルア広場」(5/26)
http://www.c-player.com/ac45426/message

　フィジョアお茶会第２回。
　「手ぶらで気軽に来てね」と呼びかけても、やっぱり皆、それぞれに何か持って来てくれるので、和洋のホームメイドのお菓子がズラリ。啓子さんは、このところ電子レンジで作る和菓子を試行錯誤中、この日はきな粉をまぶしたおはぎでした。教子さんの抹茶マフィンも色合いや風味が絶妙。ペイストリー・シェフの香織さんは、さすがのシュークリーム、しかもフィジョア・カスタード！　
　ヒロは、前作で味を占めたフィジョア・スライス、黒豆風に煮た紅花隠元豆（自家菜園の収穫ですよ）、そしてマタマタで拾って来た栗のフィジョア・リキュール・シロップ煮…と頑張って３品作りました。

　今月初旬に、ゲストを案内してタウポ１日ツアーに行った時、フカ滝近くの「ハニーハイブ」で、キュートなグッズを見つけました。
　「ハニーハイブ」はハニーやスキンケア商品などのギフトショップ。以前は数社のアクティブ・マヌカハニーをズラリと置いてましたが、大幅に模様替えして以来、マヌカハニー重点主義よりもラベンダーハニー、ジンジャーハニーなどや、様々なジャム、リキュールなどの品揃えが豊富になり、スキンケア商品売り場の方が広くなりました。
　マヌカハニー・アイスやポフツカワ・アイスが美味しいカフェも大きくなり、休憩にいいスポットです。
　ここで見つけたグッズとは、ミニ・トング。サラダやおつまみ、ケーキなどを取り分ける時に、こんな小さいサイズのトングが欲しかったんです！　青、緑、黄色の三色。かわいいので３つ買っちゃいました。パーティーで活躍すること間違いなし。色とりどりのマドラーも、２束買ってしまいました。これは、第１回フィジョアお茶会の参加者に１本ずつプレゼント。
　翌日は、ティラウまでの半日ガイド。ティラウといえば、アンティック・雑貨・クラフトの街。ヒロのお目当てはハイティーに使うような３段のケーキ皿トレイ。２軒のアンティック・ショップで木製と金属製を見つけましたが、けっこうなお値段。これはまたの機会にして…
　全然別の路線で見つけたこんなモノ。バス形・陶器のトースター・ラック。キッチュだけど、可愛いよね〜。単なる俗悪ではなく、ヒロ＆ポール好みの「シブカワ」＝ちょっとシブくてカワユイ路線です。

　連日、せっせとフィジョア拾い。
　どんなに食べても、とても自分たちだけでは消化できないので、「フィジョアを取りにきてくださ〜い」と、ロトルアンのお友達にSOSを発信しました。そのついでにお茶会もしましょう、というお誘いです。
　２週間ほど前に一度、「SOSフィジョアお茶会」をしたのですが、その第２弾です。
　前回は８名が集い、その日都合がつかなかった２名が、翌日フィジョアを取りにきてくれました。
　ロトルア在住の日本人は、「日本人会」の類はつくろうとしない傾向で、普段はあまり固まりません。でも、最近、出産前後の若いママや、ロトルアに越してきて間もないという人も増えてきて、やっぱり日本語で気軽におしゃべりできる場や暮らしの情報交換の場があると、気分的に安心よね〜、ということで、「この指止まれ」式の気楽なお茶会など、お互いに時々呼びかけるようになりました。
　お茶会となれば、お菓子。「手ぶらで気軽にどうぞ」と呼びかけても、皆のなにがしかの持ち寄りで、毎回、けっこうリッチなものになります。手作りのお菓子やおつまみが多いですね。
　私自身、お菓子作りなど無縁な人間だったのに、使いきれない程のフルーツが庭になると、これはもうジャム作り・菓子作りしかないのです。何事もマニュアルやレシピに従わない人間なので、菓子作りには向かないタイプだ〜と自分で苦笑しつつ…カンと閃きの自己流です。
　画像（上）は、フィジョア・ブレッド（少し中味やバランスを変えればフィジョア・ケーキ）にフィジョア・ワインゼリー。画像（下）は、フィジョア・スライスです。これ、全部ヒロのオリジナル。次回のために、ちゃんとレシピを書き留めようね。

　今週始め、オークランドに里帰り。その帰路、マタマタに寄りました。iSITE横に、オークの木立の公園があって、その中に大きな栗の木があります。
　ポールとJJは、散歩と休憩。ヒロはせっせと栗拾い。オークの実（巨大なドングリ）や落ち葉に混じる栗は、かなりの数です。
　靴先で落ち葉をかき分け、イガの中の栗をかき出し……
　マタマタのiSITEから、『ロード・オブ・ザ・リング』のロケ地「ホビットン・ツアー」が出ています。この時も、すぐ側で、ツアーのバスを待っている人たちが何人もいたのですが、木立の中で怪しげな足さばきをしているヒロに注意を払う人は誰もいませんでした。
　NZ人って、栗を食べる習慣がないのか？　食べられるモノと思ってないのか？　
　ロトルア在住の日本人同士では、どこで栗拾いできるかは貴重な情報です。ハムラナが数人の人から聞く栗スポット、でも最近は韓国人に先を越されることが多いそうで…。じゅん子さん情報では、ワイアリキ裏の栗が粒が大きいとか…。
　皆の情報をもとに、「ロトルア栗拾いマップ」など、作ってみようかと思うのですが……こんなことするのは、やっぱり日本人ですね〜。
　

　NZの秋の味覚〜フィジョア。KIWIたちは、この果物が大好き。グアバの仲間のトロピカル系フルーツだというけど、内陸部、どちらかというと高原のような気候のロトルアでも、よく育ちます。
　さざんか亭にあるフィジョアの木は、誰もがビックリするするくらい大きくて、４月から５月にかけて、食べごろになった実がひとりでに落ちてきます。それをそれを拾うと、毎日ボウル一杯になります。
　フィジョアの特徴は、香りと絶妙な甘酸っぱさ。半分に切ってスポーンですくって食べると、いくつでもペロリといけます。ビタミンも豊富だそうです。
　フィジョアの切り口は、丸い断面の中に四葉の文様が入ってるみたい。花殻の後がそのまま果実の中で結晶したかのような。でも、稀に三つ葉や五つ場文様のものもあって、どれがラッキー？　
　全体の外形はラグビーボールのようなフィジョア。
　こんな形のもありました。キーウィーバード形のフィジョアです！