2009/8/10

釜玉  

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喰う寝るさんの、本場讃岐のうどん旅を拝見してから
美味し〜い釜玉うどんが食べたくて仕方がなかった 。
香川になど容易く行ける筈もなく。。
打ちたて茹でたて一番! なら作ろ〜♪ と、買っといた中力粉で

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讃岐うどんはコシが命。。
検索した作り方は、いもけんぴさんの素敵なテキストで♪


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新品ソックス履いて、讃岐ならでは〜
                 楽しく足ぶみぶみ


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途中で何度か折りたたんでは5〜7分
       滑らかな生地に・・・3時間ほど寝かせたら


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片栗粉の打ち粉に麺棒で3ミリに伸ばし
           ちょっと太めにきったら二人分。。。
                

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 私は生卵と万能ネギをたっぷり生醤油で・・・
 夫は冷たいのがイイと、ぶっかけにして お昼ごはん。
 半端ないコシで、シンプルな釜玉ならでは 喉越しつるつる ♪
 冷たくすると、いっそうコシも強くなってモチモチな出来ばえに


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台風9号の影響を受け、朝から夫婦みずいらず。
晴れたら、早朝一人で出掛けちゃう予定だった・・・・
つれなくも山は又チャラになり、明日以降の天気も気にかかる 。
友からの土産は 口の中でつれない程にすぐ溶けて、またひとつ
似非 讃岐うろんに気を良くしつつ、
今宵は東海・関東にも台風が!? 更なる被害にならぬよう願いつつ




2009/8/14  7:54

投稿者:シャイン

はなねこさん♪
お早うございますぅ、今日も好いお天気・・
お盆休みも晴れマークで何よりですね(^^)
でも、仕事の私もですが お出掛けなしではちょっぴり皮肉ですぅ。。

最後の一日に、なんとか歩いて来れました。
日も長いし ビッチリ歩こうと思ったんですけれど、
鈍った身体には程々にしといて良かったです・・帰りの電車で頭痛が。。
吐き気もして、どうしよう〜と焦りました・・もう治っちゃいましたが(^^)

まだまだ暑いので、はなねこさんもお疲れが出ない様ゆっくりお過ごし下さい ♪

2009/8/13  16:12

投稿者:はなねこ

シャインさん こんにちは〜♪
今日は暑くなりましたね。

大菩薩は、青空でよかった・・・
久々の山歩きで、リフレッシュできましたね。
ステキなレポが期待できそうで、楽しみです。

ずっとお天気マークが続いていますね。
お山に行ってる人たちは、ニコニコでしょう。
残念! お盆は出かけられない私です。

http://hananeko.mo-blog.jp/blog/

2009/8/13  9:33

投稿者:シャイン

milkさん♪
もうご実家へ行かれてる頃でしょうか?
今朝も地震がありましたね。。

やっと山歩き叶いました。 あのバス お盆は平日も♪
昨日は人も少なく・・何より尾根も森も涼しくて良かったです。
時間・金銭的にも日帰りには最高ですね。

小虫はそれ程気には・・夏はハチが花に誘われて(^^;
春・夏と続いて、今回止めた小金沢は秋の楽しみにしたいと思います。

2009/8/12  22:31

投稿者:milk

シャインちゃん・おかえり〜♪
お土産・・さんきゅうです。

あのバス動いてるんだよねー
どうだった?
久しぶりの青空の下・・良かったね、
富士山も見えたでしょう・・

あそこはいつも小虫にイライラしたりしてたけど
大丈夫だった??

休み中に晴れマークが間に合って
行けて良かったね。。。

2009/8/12  22:23

投稿者:シャイン

カラッチさん♪
やっぱり本場のを食べないとです〜・・
うどんに大根おろしって大好きなんですけど、
釜揚げに生醤油でですね?
わぁ・・やってみます。そしていつか4件梯子しに(^^*)

お遍路しながら、うどん行脚の旅も好いかもしれません〜♪

2009/8/11  23:30

投稿者:カラッチ

手打ちうどんに挑戦とは・・・シャインさんも本格派!!

>私は生卵と万能ネギをたっぷり生醤油で・・・
これって正に讃岐うどんの食べ方なりぃ〜
ダイコンおろしとネギ・生醤油も、なかなかいけますよ〜
本場の讃岐うどん・・・4軒は梯子出来ますよ〜(笑)

讃岐うどん食べに、四国までお二人でいらっしゃいませんか?

http://www.bbbn.jp/%7Etatako/

2009/8/11  22:21

投稿者:シャイン

milkさん♪
今日も、気象庁に騙されちゃいましたねぇ(−−〆)
私も嵐になるんだろうと、一歩も出掛けず終い。。
あれあれ〜と、夕方になったら陽まで差してきちゃって。。

地震も続いて何だか不穏な感じがしますよね。。
今は、携帯にも予知の知らせを貰えるなんて知りませんでした。
外出している場合も多いし、30秒あれば危険を回避できますね。

けっこう怪我人も増えて崩落も多かったみたいだし。。お気の毒です。

明日は晴れなんで、日帰りで歩いて来ようかと・・
地震がまたあるかな(^^;
私こそず〜っとストレス溜まってました〜。いつでもコボシにいらしてくださいね♪

え〜。。今頃雨が降り出して来てます・・明日止んでくれるのかな。。あ〜あです。

2009/8/11  21:31

投稿者:シャイン

akemiさん♪
今日もムシムシ暑かったねぇ(^^;)
冷房が効いたダイニングでアツアツ釜揚げ、けっこう至福です♪

う〜ん。正直 名人が打ったのが一番〜だと思うけど、そうもゆかず・・
足ぶみぶみがまた楽しいんですよね♪
せいぜい一回に3人分くらいだから、旦那さんが踏んだら紙になっちゃう(笑)

akemiさん家なら、バ〜ンと大人数分作るようかな?
それにしても意外と簡単、美味しく出来たので飽きるまで打とうかと思います〜♪

2009/8/11  16:47

投稿者:milk

手作りうどん・・美味しそうだねー
今は何でも作れちゃう皆さんは素晴らしいね。。。
美味しさも格別だった事でしょう・・。

今朝の地震怖かったねー
ビックリして飛び起きたら
すぐに市の広報課のスピーカーが鳴って
「今震度4を観測しました・・」と騒いでいました・・。

今朝は娘と二人だったので
ちょっと怖かったけど
地震が起こる前に娘の携帯に
「30秒後に地震が来ます・・」ってメールが入ったらしいの。
自分でも何かの契約をしてたらしく・・って言っていたけど心構えが出来るよね。。

それはそうと今日の台風はどうだったのかしら?
ちょっと憤慨してます・・。
晴れたのは嬉しいけど
これから関東は強い雨が・・とずっと言っていたのに全く、殆ど降りもしないし風も吹かない・・。
洗濯物とにらめっこで・・目が疲れちゃった・・(笑)

予報は当たらないのは慣れてるんだけど
2時間後の予報さえ当たらないんだったら
長期予報なんて当たらないよね・・

あらまぁ〜私って家の中で一人なもんで
ストレスのはけ口にしちゃったかしら・・
ごめんね。。。

2009/8/11  15:42

投稿者:akemi

うどんね〜、腰が強いのは麺が太いから湯で時間が長くて
暑い時には茹でたくなくなっちゃうんですよね。(^^;)
今年の夏は暑さ控えめでいいかも〜。(笑)

あ、踏み踏みするのは旦那様にしてもらうといいかも!!
自分で作ったのって、すごく美味しく感じるんですよね!!
ウチも今度岳の介さんにやってもらおうかな〜?

http://www.bea.hi-ho.ne.jp/akemi-lovexxx/yama/

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