2013/8/25

ゴーヤの佃煮  

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milkさんのブログでご紹介されていた逸品
                ゴーヤ好きとしては佃煮の味に大いにそそられて



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    迂闊にも、ちりめんじゃこを買い忘れてしまった・・・
    代わりにはならないけれど、エノキダケがあったので入れてみる。
    冷凍していた粉黒糖の残りで、煮汁がなくなるまで煮詰めれば・・・
    沖縄の味とも言える一品の出来上がり。。白米が進みそうだ♪
    母も喜んでくれたハートx2 レシピ通り、今度はおジャコを入れて作ってみよう。    




2013/8/30  7:32

投稿者:シャイン

あずささん♪
お返事遅くなりましたぁ(^^;

あずささん、ゴーヤが苦手でしたかぁ。。
でもこれならきっと大丈夫♡ 佃煮は目からうろこでしたよねぇ。
一昨日? 料理番組でもゴーヤの佃煮やってたんですけど
それは甘みに砂糖を使わず、ミリンでさっぱり系でした。。
milkさんのコメントにありましたが、甘みを調節してもゴーヤさんは美味しく仕上がりそうです。

2013/8/27  21:37

投稿者:あずさ

私もmilkさんのブログを見て、レシピをメモリました〜
まだ作ってはいないのですが・・・
好い感じの佃煮になってますね〜
ゴーヤ、主人は大好きなのですが、私が苦手でして、
でも、これなら絶対食べられると思いましたよ^^
ゴーヤ、買ってこなくちゃ!黒糖もいいですね〜

2013/8/26  19:23

投稿者:シャイン

milkさん♪
昨日よりも今日の方が更に美味しくなってましたぁ^^
砂糖、適当に入れてしまって(^^;
甘いながら大人の味ですよねぇ。歯触りもグッドでピリリ♪
エノキもまんざらじゃないかもですが^^ この佃煮最高です(*^_^*)v
トラックバック失敗ですねぇ・・・素敵なレシピをありがとございました♡

2013/8/26  13:59

投稿者:milk

美味しそうにできたわ〜♫

黒糖だと味が深いでしょうねー
あの砂糖の分量だと甘すぎるでしょうと義姉に言われたいたけど
シャインちゃんも甘すぎなかった??

鷹の爪を入れるとピリッとアクセントになるよね。。

えのきだけを入れるのって
goodかもね。。

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