蒼風来たりて風を吹く

初めにジュースを取出す**。

** 殻を割る前に取出すのだ。でないと、割った時ジュースが飛び散る。ビニール袋に詰めてコンクリの上に落すという方法もあるが、ビニールが傷付き破れたりする。今回私が初めてやって成功した丸秘テクをお教えしよう。ココナツの実、茶色くなってる堅い殻の。これは身の中のコア、種だ。これにはeye（目）が３つある。外部との連絡通路の跡とか、樹木本体にがっちりしがみついていた芯棒だったか、何だか分からないが、とにかくそう思わせるようなのが必ず３つある。場所は尖っていない方、イエティの頭皮のミイラとしてネパールのどこかの寺院に祭られているやつみたいな方だ。

この中の一つを選んで、割り箸を刺し込む。他の硬い部位に、ドリルを使って穴を開けたこともある。だがこのeyeを攻めれば、道具は要らない。せいぜい竹箸、少し古くなって乾燥し堅くなっていても、オイスターナイフがあれば楽勝だ。ずぬっと入って驚くだろう。古いのはぺりっ..と表皮が割れるかもしれない。小さな穴が開く。何度か出し入れ、広げていき、器の上で逆さにし、内部のジュースを流し出す。あまり大きな穴でないので少し時間が掛かる。振った方が良い。周りの繊維くずがぽろぽろ落ちて入るので、気になる人は穴を開ける前にたわし等で洗っておいた方が良いかもしれない。