2016/12/31

東笠取にて〜餅つき・蕎麦打ち・コンニャク作り  ecoな暮らし

2016年最後の一日となりました。
いいお天気で気持ちのいい朝です、皆様はいかがお過ごしでしょうか?

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先日は東笠取にて餅つきに参加させていただきました。
はい、私は昨年同様、こちらで初めて口にした「玄米餅」のおいしさにとりつかれ、今年も玄米餅をチョイス。
このプチプチとした食感を知ったら。。 普通の白餅に戻れないのであります。これ、きっと女性は大好きだと思います☆
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そして横では蕎麦打ち修業が始まっていました☆
蕎麦の実からそば粉をとり卵水を合わせて生地作り〜 お昼御飯には打ちたてホヤホヤの蕎麦を茹でていただきました。この食感、モチモチでコシがあってたまりません。蕎麦の栄養がたっぷり溶けだした蕎麦湯もいただき☆ ああ、贅沢の極みです☆
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蒟蒻芋から作るコンニャクもあり☆
コンニャクができあがる過程を知ればあんなに安価で販売されるような食品でないことに気付きます。
そう、食べ物は「身体と性格」をつくるものだから、大切なんです。
ただ単に空腹を満たすためだけのものじゃないって気付くことが大切です。
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「柚子のタネ、いる?」
田中理事先生からのギフト☆
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ありがとう〜☆ うれしいよ〜☆ 喜んでたらなんと柚子の皮までくださいましたよ。
あなどるなかれ! 柚子は種も皮も捨てるところがないくらい薬効も高く免疫力UPしてくれる食べ物の一つなんですよ。
種は日本酒(ホワイトリカー、焼酎等)につけて化粧水にします。
とろみがでてくるので私はときどき料理に使ったりもしています(ペクチンとして利用したり、パンの表面にてかりを出すのに使ったり、香りもよしで一石二鳥です☆)
最高に嬉しいのが
「これ、持って帰りや☆」
なんと柚子!!! それも完全無農薬!
ああ、しあわせ、ありがとう☆
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ランちゃん(オーガニック土の塾の看板娘)もWelcomしてくれて嬉しかった〜。
このお目目が純粋!!(メロメロ)
犬大好きな私は見つめられただけでハートをごっそりもっていかれるありさま❤
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木々や土や風が生きている山麓の姿を目の前に、思わず涙がじんわ〜りとして。。
なんだかんだと大変だった今年もあと数時間で終わり。
今夜は晦日そばをいただいたら、初詣に伊勢まで行きます。

皆様、よいお年をお迎えくださいね。

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