怪魚ハンターが行く！（武石憲貴 Blog）
日本発、台湾国・ロシア・モンゴル・カザフ・ネパール・インド・パキスタン・ベトナム・カンボジア・ミャンマー・タイ・ラオス・マレーシア・シンガポール・インドネシア・米・カナダ・パプア・豪州・エジプト・エチオピア・ケニア・タンザニア・マラウイ・モザンビーク・ジンバブエ・南ア・スペイン・パラグアイ・アルゼンチン・ブラジル・ボリビア・ペルー・コロンビア・ガイアナ・スリナム・コスタリカ 他、45カ国の釣り旅！
管理人
怪魚ハンター（笑）
武石憲貴
秋田市出身、広島市在住。1999年より、ユーラシア・北米・南米・豪州・アフリカの五大陸を総日数2018日・45カ国のべ143カ国に渡り、怪魚を追い求め釣り歩く。本家ウェブサイトはこちら、「世界怪魚釣行記」（現在工事中）。
著書に、「世界怪魚釣行記」・「新世界怪魚釣行記」（扶桑社）。主なＴＶ・ＣＭ出演、「情熱大陸（2010年8月）」・「怪魚ハンターが行く！シリーズ①～⑫（2014年～2020年、NHK・BSプレミアム）」・「フィリップ モリス社 IQOS-Game changers（2017～2018年）」。
単行本「世界怪魚釣行記（扶桑社）」、
「Ａｍａｚｏｎ」などで発売中！
「新・世界怪魚釣行記（扶桑社）」「Ａｍａｚｏｎ」などで発売中！
Ｋｉｎｄｌｅなどで発売中。
管理人がプロデュース、世界秘境冒険釣り旅専用！ 怪魚珍魚用パックロッド。
ＭＶ‐65・ＭＶ‐55・ＭＶ‐75
秋田市出身、広島市在住。1999年より、ユーラシア・北米・南米・豪州・アフリカの五大陸を総日数2018日・45カ国のべ143カ国に渡り、怪魚を追い求め釣り歩く。本家ウェブサイトはこちら、「世界怪魚釣行記」（現在工事中）。
著書に、「世界怪魚釣行記」・「新世界怪魚釣行記」（扶桑社）。主なＴＶ・ＣＭ出演、「情熱大陸（2010年8月）」・「怪魚ハンターが行く！シリーズ①～⑫（2014年～2020年、NHK・BSプレミアム）」・「フィリップ モリス社 IQOS-Game changers（2017～2018年）」。
単行本「世界怪魚釣行記（扶桑社）」、
「Ａｍａｚｏｎ」などで発売中！
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２０１７～２０年の怪魚
「ホシエイ（日本・2020年10月）」
「ピラルクー（ボリビア・2019年10月）」
「バラマンディ＆パプアンバス（パプアニューギニア・2019年7月）」
「シャークバイト（パプアニューギニア・2019年7月）」
「モンスター雷魚（日本・2019年4月）」
「ゴライアスグルーパ（アメリカ・2019年4月）」
「レッドドラム＆ブラックドラム（アメリカ・2019年3月）」
「ヘラチョウザメ（アメリカ・2019年3月）」
「オーストラリアハイギョ with Doctor.Ｋ（オーストラリア・2019年1月）」
「イースタン・マーレイコッドのメーターオーバー（オーストラリア・2019年1月）」
「オーストラリアオオウナギ（オーストラリア・2019年1月）」
「バンガラ＆カンガルー（オーストラリア・2019年1月）」
「炎のピーコックバス（アマゾン・2018年11月）」
「電気ウナギ（アマゾン・2018年11月）」
「巨頭タライロン（アマゾン・2018年11月）」
「ベビーターポン（アマゾン・2018年11月）」
「モンスター雷魚（広島・2018年6月）」
「祝・世界三大鱒制覇、レイクトラウト（カナダ・2018年6月）」
「ナイルパーチ（ウガンダ・2018年3月）」
「祝・アフリカ三大鯰制覇、スーダンキャットフィッシュ（ウガンダ・2018年3月）」
「ポリプテルス・セネガルス（ウガンダ・2018年3月）」
「ドラード（アルゼンチン＆ウルグアイ・2017年12月）」
「祝・南米五大鯰制覇、ピンタード（アルゼンチン＆ウルグアイ・2017年12月）」
「モンスターレインボー（パタゴニア・2017年12月）」
「ゴールデンマシール（ネパール・2017年11月）」
「スポットテールバス（インドネシア・2017年5月）」
「ジャイアントスネークヘッド＆ワラゴアッツー＆ナイフフィッシュ（タイ・2017年4月）」
「ピラルクー（ボリビア・2019年10月）」
「バラマンディ＆パプアンバス（パプアニューギニア・2019年7月）」
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２０１４～１６年の怪魚
「ピライーバ205ｃｍ＆ピラルクー＆ジャウー with 水野姉さん（ガイアナ・2016年10月）」
「怪亀マタマタさん（ガイアナ・2016年10月）」
「ドブ沼自然繁殖ジュゴン（ガイアナ・2016年2月）」
「グーンシュ（ネパール・2016年4月）」
「オオメジロザメ（タイ・2016年4月）」
「ピラルクー＆レッドテイル＆ジャウー＆大ちゃんのピライーバ（ガイアナ・2016年2月）」
「オオウナギ（沖縄・2015年11月）」
「ナルトビエイ（広島・2015年10月）」
「ホワイトスタージョン＆アリゲーターガー with 水野姉さん（北米・2015年9月）」
「ノーザンパイク103ｃｍ（北米・2015年9月）」
「アカメ釣りガールと中型アカメ（高知市・2015年8月）」
「イトウさん、皆で11匹（北海道・2015年6月）」
「巨大マーレイコッド‐グードゥー125ｃｍ＆純淡水バラマンディ（オーストラリア・2015年3月）」
「フラワートーマン＆トーマン（インドネシア・2014年10月）」
「マスキーパイク122ｃｍ（カナダ・2014年9月）」
「３匹のアカメさん（高知市・2014年8月）」
「オオカミウオ（北海道・2014年7月）」
「バラムツ（和歌山・2014年5月）」
「ペイシェカショーロ＆タライロン＆ビックーダ（ブラジル・2014年5月）」
「ピンクイルカ（ブラジル・2014年5月）」
「怪亀マタマタさん（ガイアナ・2016年10月）」
「ドブ沼自然繁殖ジュゴン（ガイアナ・2016年2月）」
「グーンシュ（ネパール・2016年4月）」
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「ピラルクー＆レッドテイル＆ジャウー＆大ちゃんのピライーバ（ガイアナ・2016年2月）」
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「ノーザンパイク103ｃｍ（北米・2015年9月）」
「アカメ釣りガールと中型アカメ（高知市・2015年8月）」
「イトウさん、皆で11匹（北海道・2015年6月）」
「巨大マーレイコッド‐グードゥー125ｃｍ＆純淡水バラマンディ（オーストラリア・2015年3月）」
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「オオカミウオ（北海道・2014年7月）」
「バラムツ（和歌山・2014年5月）」
「ペイシェカショーロ＆タライロン＆ビックーダ（ブラジル・2014年5月）」
「ピンクイルカ（ブラジル・2014年5月）」
２０１１～１３年の怪魚
「キングサーモン（アラスカ・2013年7月）」
「ハリバット（アラスカ・2013年7月）」
「ホワイトスタージョン（カナダ・2013年7月）」
「マーレイコッド（オーストラリア・2013年3月）」
「ゴールデンバラマンディ１０１ｃｍ（パプアニューギニア・2013年3月）」
「イートングーシーダダ（パプアニューギニア・2013年3月）」
「アトランティック ターポン（コスタリカ・2012年10月）」
「アリゲーターガー（アメリカ・2012年6月）」
「ワニガメ（アメリカ・2012年5月）」
「ダトニオ（カンボジア・2012年5月）
「妖怪ハンザキ（日本広島・2011年9月）。世界最大の両生類にして、国の特別天然記念物オオサンショウウオ」
「ハリバット（アラスカ・2013年7月）」
「ホワイトスタージョン（カナダ・2013年7月）」
「マーレイコッド（オーストラリア・2013年3月）」
「ゴールデンバラマンディ１０１ｃｍ（パプアニューギニア・2013年3月）」
「イートングーシーダダ（パプアニューギニア・2013年3月）」
「アトランティック ターポン（コスタリカ・2012年10月）」
「アリゲーターガー（アメリカ・2012年6月）」
「ワニガメ（アメリカ・2012年5月）」
「ダトニオ（カンボジア・2012年5月）
「妖怪ハンザキ（日本広島・2011年9月）。世界最大の両生類にして、国の特別天然記念物オオサンショウウオ」
２００９～１０年の怪魚
「タライロン＆子ピラルクー16匹(ブラジル・2010年10月）」
「カピバラさん（ブラジル・2010年）」
「魚鬼イトウ（日本北海道・2010年9月）」
「黄金錦鯰（日本秋田・2010年8月）。頭部・背中が真っ黒、それを囲むようにして腹まで黄金色の珍しい鯰」
「黄金鯰-神の子（日本秋田・2010年7月）。溝神様降臨から約１年半後、967バイト378匹目にして遂にきた！」
「ノーザンパイク（モンゴル・2010年6月）。氷湖の牙獣106ｃｍ」
「ヨーロッパオオナマズ（カザフスタン・2010年6月）。220ｃｍ」
「雷神-巨大雷魚（日本秋田・2010年6月）」
「巨大淡水エイ・プラークラベーン（タイ・2010年3月）」
「ボビーとビルマ鯉（ミャンマー・2010年3月）」
「ピーコックバスアスー80～87ｃｍ・パッカ＆カピバラさん（ブラジル・2009年）」
「子ピラルクー16匹（ブラジル・2009年）」
「クロカイマン（ブラジル・2009年）」
「激流の牙狼ペイシェカショーロ（ブラジル・2009年）」
「黄金の虎ドラード（アルゼンチン・2009年）」
「琵琶湖大鯰（日本琵琶湖・2009年）」
「ミズダコ2ｍ超（日本秋田・2009年）。針に掛かると極太のロッドが限界寸前まで曲げられリールシートが歪んで悲鳴の様な軋み音を発する。超絶パワーフィッシンング！」
「カピバラさん（ブラジル・2010年）」
「魚鬼イトウ（日本北海道・2010年9月）」
「黄金錦鯰（日本秋田・2010年8月）。頭部・背中が真っ黒、それを囲むようにして腹まで黄金色の珍しい鯰」
「黄金鯰-神の子（日本秋田・2010年7月）。溝神様降臨から約１年半後、967バイト378匹目にして遂にきた！」
「ノーザンパイク（モンゴル・2010年6月）。氷湖の牙獣106ｃｍ」
「ヨーロッパオオナマズ（カザフスタン・2010年6月）。220ｃｍ」
「雷神-巨大雷魚（日本秋田・2010年6月）」
「巨大淡水エイ・プラークラベーン（タイ・2010年3月）」
「ボビーとビルマ鯉（ミャンマー・2010年3月）」
「ピーコックバスアスー80～87ｃｍ・パッカ＆カピバラさん（ブラジル・2009年）」
「子ピラルクー16匹（ブラジル・2009年）」
「クロカイマン（ブラジル・2009年）」
「激流の牙狼ペイシェカショーロ（ブラジル・2009年）」
「黄金の虎ドラード（アルゼンチン・2009年）」
「琵琶湖大鯰（日本琵琶湖・2009年）」
「ミズダコ2ｍ超（日本秋田・2009年）。針に掛かると極太のロッドが限界寸前まで曲げられリールシートが歪んで悲鳴の様な軋み音を発する。超絶パワーフィッシンング！」
２００７～０８年の怪魚
「アルビノ鯰（日本秋田・2008年11月）。黄金色に輝く体、頭部の紋章。珍しいアルビノのナマズ、溝神様」
「タイメン（モンゴル・2008年8月）。自己最大のタイメン137ｃｍ。喜びさえ沸いてこない満身創痍の思い出の１匹」
「ノーザンパイク（モンゴル・2008年8月）。氷湖の牙獣110ｃｍ」
「ファイヤーバードシクリッド（マラウイ・2008年）」
「ナイルパーチ（エジプト・2008年）。今回は最大がこれ。惨敗っす…」
「アフリカンキャットフィッシュ（エジプト・2008年）。闇黒大陸アフリカで最大級に成長する鯰」
「巨大淡水エイ・プラークラベーン（タイ・2007年12月）」
「バショウカジキ（マレーシア・2007年12月）」
「タイメン（モンゴル・2007年8月）」
「巨神兵ナイルパーチ（エジプト・2007年5月）」
「暗黒大陸の牙獣タイガーフィッシュ（エジプト・2007年5月）」
「アフリカンキャットフィッシュ（エジプト・2007年5月）」
「タイメン（モンゴル・2008年8月）。自己最大のタイメン137ｃｍ。喜びさえ沸いてこない満身創痍の思い出の１匹」
「ノーザンパイク（モンゴル・2008年8月）。氷湖の牙獣110ｃｍ」
「ファイヤーバードシクリッド（マラウイ・2008年）」
「ナイルパーチ（エジプト・2008年）。今回は最大がこれ。惨敗っす…」
「アフリカンキャットフィッシュ（エジプト・2008年）。闇黒大陸アフリカで最大級に成長する鯰」
「巨大淡水エイ・プラークラベーン（タイ・2007年12月）」
「バショウカジキ（マレーシア・2007年12月）」
「タイメン（モンゴル・2007年8月）」
「巨神兵ナイルパーチ（エジプト・2007年5月）」
「暗黒大陸の牙獣タイガーフィッシュ（エジプト・2007年5月）」
「アフリカンキャットフィッシュ（エジプト・2007年5月）」
２００３～０６年の怪魚
「巨大淡水エイ・プラークラベーン（タイ・2006年12月）」
「タイメン 134ｃｍ（モンゴル・2006年6月）」
「バラマンディ115.5ｃｍ＆パプアンバス（パプアニューギニア・2006年3月）」
「世界記録のニューギニアダトニオ（パプアニューギニア・2006年3月）」
「ゴールデンバラマンディ（パプアニューギニア・2006年3月）」
「巨大淡水エイ・プラークラベーン（タイ・2005年11月）」
「タイメン（モンゴル・2005年9月）。133ｃｍ」
「タイメン（モンゴル・2004年8月）。130ｃｍ」
「ノーザンパイク（モンゴル・2004年7月）。110ｃｍ」
「ピーコックバス（2003年11月・ブラジル）。8.2ｋｇ」
「タイメン 134ｃｍ（モンゴル・2006年6月）」
「バラマンディ115.5ｃｍ＆パプアンバス（パプアニューギニア・2006年3月）」
「世界記録のニューギニアダトニオ（パプアニューギニア・2006年3月）」
「ゴールデンバラマンディ（パプアニューギニア・2006年3月）」
「巨大淡水エイ・プラークラベーン（タイ・2005年11月）」
「タイメン（モンゴル・2005年9月）。133ｃｍ」
「タイメン（モンゴル・2004年8月）。130ｃｍ」
「ノーザンパイク（モンゴル・2004年7月）。110ｃｍ」
「ピーコックバス（2003年11月・ブラジル）。8.2ｋｇ」
管理人、連載記事とか！
●「海の怪魚釣りマガジン（地球丸）」、発売中！
●「怪魚マガジン５（地球丸）」、発売中！
●「怪魚マガジン４（地球丸）」、発売中！
●「怪魚マガジン３（地球丸）」、発売中！
●「怪魚マガジン２（地球丸）」、発売中！
●「怪魚マガジン１（地球丸）」、発売中！
●週間アキタにて「日々是怪釣」を3年間連載（2011年6月号をもって連載終了）。
●単行本「世界怪魚釣行記」、マレーシアの釣り雑誌「釣魚月刊」にて連載中！
●「アジア釣遊記」。日経新聞・国際版、「日経ギャラリー」にて10回連載。2012年からは不定期連載。
●「怪魚マガジン５（地球丸）」、発売中！
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メッセージBOX
2016/5/18
タイを去ってから、早一ヶ月。突然、「カオマンガイ ข้าวมันไก่ (タイ風チキンライス)」が恋しくなって、自分で作ってみることに！
先ずはカオマンガイには必ずおまけで付いてくる「冬瓜スープ」。冬瓜が無いので大根で代用。鶏ガラ二羽分・長ネギ(白ネギ)・生姜と一緒にコトコト煮ておく。
今回は炊飯器で簡単クッキング。鶏肉(モモとムネ)・長ネギ・卸し生姜・ニンニク・鶏ガラスープ・塩コショウ・日本酒を入れ、水は少な目で炊く。
ご飯が炊ける間に、タレを作ってみる！ 「タオチオ(タイの大豆味噌)大さじ１(味噌で代用可)」・「鶏ガラを煮たスープから大さじ３」。これが味のベースとなり、そこに「ニンニクと生姜すりおろし少々・ナンプラー小さじ１・オイスターソース小さじ１・お酢小さじ１・赤唐辛子１本刻んで・日本酒小さじ１」を加える。味見しながら、調整すると、かなり本場に近い味に！
チキンライス、炊けた！
スープも完成。パクチーはスーパーマーケットを４軒巡って何とか入手…。
完成！
初めてにしてはかなり完成度が高い！
今度は本格的に、タイ米、そして地鶏を使って作ってみよう！
先ずはカオマンガイには必ずおまけで付いてくる「冬瓜スープ」。冬瓜が無いので大根で代用。鶏ガラ二羽分・長ネギ(白ネギ)・生姜と一緒にコトコト煮ておく。
今回は炊飯器で簡単クッキング。鶏肉(モモとムネ)・長ネギ・卸し生姜・ニンニク・鶏ガラスープ・塩コショウ・日本酒を入れ、水は少な目で炊く。
ご飯が炊ける間に、タレを作ってみる！ 「タオチオ(タイの大豆味噌)大さじ１(味噌で代用可)」・「鶏ガラを煮たスープから大さじ３」。これが味のベースとなり、そこに「ニンニクと生姜すりおろし少々・ナンプラー小さじ１・オイスターソース小さじ１・お酢小さじ１・赤唐辛子１本刻んで・日本酒小さじ１」を加える。味見しながら、調整すると、かなり本場に近い味に！
チキンライス、炊けた！
スープも完成。パクチーはスーパーマーケットを４軒巡って何とか入手…。
完成！
初めてにしてはかなり完成度が高い！
今度は本格的に、タイ米、そして地鶏を使って作ってみよう！
2016/5/17
５月１７日、Ｄｅａｒ Ｍｏｎｓｔｅｒ
「ＭＶ-５５ ＶＡＬＩＴＵＤＯ」、
いよいよ一般販売予約開始予定です！
“ルアーキャスティング怪魚ロッド”『ＭＶ-６５』に続き、「もっとユルく楽しめる“珍魚ロッド”作ろうよ！」と生まれたのが『ＭＶ-５５』。
●全長 ５ft ５inch(仕舞寸４８ｃｍ)
●重量 約１１５ｇ
●ブランク並継３ピース＋グリップ
トータル ４ピース構造
●全チタントルザイトガイド
●適応ライン (僕的には)ＰＥ１～３号程度
●適応ルアー 最小３～５ｇ～曖昧に…。
●アルデバランＢＦＳなどのベイトフィネスリールが相性良し。
●価格５９，８５０円（税・送料別）、６月末発送予定です。
ご購入希望者は、 ①郵便番号、②住所、③電話番号（できれば携帯電話）、 ④氏名、⑤メールアドレス（できれば携帯のアドレス以外）。以上の必要情報を添えて、 モンキス直営サイト、
http://monsternet.base.ec/
の「ＣＯＮＴＡＣＴ」欄からメールいただければと思います。よろしくお願い致します！ ※既に８割り方行き先が決まっている様なのでお早めに！
動画、「ＭＶ-５５ ＶＳ タイの鯰」。
以下、ブログ内、ＭＶ-５５関連記事！
２０１５年９月「カナダ再訪、ＶＳホワイトスタージョン第二ラウンドその２」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1411.html
２０１５年１１月「日本最西端、与那国島」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1427.html
２０１５年１１月「琉球のタライラー」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1428.html
２０１５年１１月「ＭＶ-５５開発中」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1434.html
２０１５年１２月「琉球の大ウナギ その２」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1442.html
２０１６年３月「ＭＶ-５５、ほぼテスト完了！」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1451.html
２０１６年３月「プラークラベーン」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1457.html
２０１６年４月「ＭＶ-５５最終テスト」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1461.html
「ＭＶ-５５ ＶＡＬＩＴＵＤＯ」、
いよいよ一般販売予約開始予定です！
“ルアーキャスティング怪魚ロッド”『ＭＶ-６５』に続き、「もっとユルく楽しめる“珍魚ロッド”作ろうよ！」と生まれたのが『ＭＶ-５５』。
●全長 ５ft ５inch(仕舞寸４８ｃｍ)
●重量 約１１５ｇ
●ブランク並継３ピース＋グリップ
トータル ４ピース構造
●全チタントルザイトガイド
●適応ライン (僕的には)ＰＥ１～３号程度
●適応ルアー 最小３～５ｇ～曖昧に…。
●アルデバランＢＦＳなどのベイトフィネスリールが相性良し。
●価格５９，８５０円（税・送料別）、６月末発送予定です。
ご購入希望者は、 ①郵便番号、②住所、③電話番号（できれば携帯電話）、 ④氏名、⑤メールアドレス（できれば携帯のアドレス以外）。以上の必要情報を添えて、 モンキス直営サイト、
http://monsternet.base.ec/
の「ＣＯＮＴＡＣＴ」欄からメールいただければと思います。よろしくお願い致します！ ※既に８割り方行き先が決まっている様なのでお早めに！
動画、「ＭＶ-５５ ＶＳ タイの鯰」。
以下、ブログ内、ＭＶ-５５関連記事！
２０１５年９月「カナダ再訪、ＶＳホワイトスタージョン第二ラウンドその２」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1411.html
２０１５年１１月「日本最西端、与那国島」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1427.html
２０１５年１１月「琉球のタライラー」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1428.html
２０１５年１１月「ＭＶ-５５開発中」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1434.html
２０１５年１２月「琉球の大ウナギ その２」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1442.html
２０１６年３月「ＭＶ-５５、ほぼテスト完了！」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1451.html
２０１６年３月「プラークラベーン」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1457.html
２０１６年４月「ＭＶ-５５最終テスト」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1461.html
タグ： ＭＶ－５５
2016/5/15
実は今週末に引っ越しを控えており、我が家は現在、テンヤワンヤです(家に何か送る時は新住所確認よろしくお願いします！)。大分片付いてきましたが、冷蔵庫の中はまだ手付かず。早めに消化してしまわねば…。
先日、釣ったコブダイだが、
食べ切れず、半身を冷凍にしてたの…。
ということで、中華風酒蒸しに！
「簡単・コブダイの清蒸（チンジョン）」
１、白ネギの青い部分のぶつ切り・新生姜をお皿に敷き詰め、その上にコブダイの切り身と、ヒラメ・コウイカをのせ(コブダイの味に自信を持てなかったので、広島産の海の幸をプラス！)、日本酒を振り掛ける（紹興酒の代用）。
２、深めのフライパンにお皿ごと入れて水を敷き、１０分以上しっかりと蒸す。
３、秋田のトラディッショナルソイソース「味どうらくの里」・日本酒をミックスしたタレをサッと振って、
４、最後に刻み白ネギと新生姜を上に散らし、十分に熱したゴマ油を満遍なく上からかけて「じゅわ～！」と完成！
ヒラメも美味かったけど、
コブダイの清蒸、部位にもよると思うけど、一番美味しい、最高でした！！
・・・・・・・
そして、広島県民としてはこの料理は外せない！
「広島風お好み焼き、コブダイトッピング 速攻で作るテキトーバージョン」
コブダイがお好み焼きに合うのかどうか、ちょっと分からない。ただ、お好み焼きを作ってみたかっただけかもしれない…。
材料はこんな感じ！
★【生地】
小麦粉＋水＋かつお粉をテキトーに配合
★【具材とか】
焼きそば １袋
キャベツ ５枚位を千切り
もやし テキトーな量
イカ天１枚
豚バラ３枚
コブダイの切り身をテキトーにカット
卵 １個
刻みネギ
★【ソース類】
オタフクお好みソース
マヨネーズ(お好みで)
青のり・鰹節
広島風のお好み焼きは作り方が割りと複雑なため、広い鉄板スペース(家庭だとホットプレート)と手間が必要だが、今回はフライパン１つでテキトーに速攻で作ってみます！(ホントに美味しいお好み焼きは、お店に足を運んで食べればよい！)。
１、千切りキャベツともやしをタッパー容器に入れてレンジでチン！
２、タッパー容器でそば麺をほぐし、お好みソースで味付けしてレンジでチン！
３、フライパンで豚バラとイカ天、コブダイの切り身を炒めて、お皿に取り分けておく。
４、生地を焼いてお皿に取り分けておく。
５、フライパンに油をしき、卵１個を入れ溶きほぐす！
６、卵の上に、焼きそば→豚バラ＆イカ天＆コブダイ→天かす→キャベツ＆もやし
→生地を順番に乗せ、しっかり蒸し焼き！
７、皿を被せてひっくり返し、
８、おたふくソース、青のり・鰹節・刻みネギを振りかけて完成！ 素人ながらも、お好み焼きって基本的に誰が作っても美味いね！ コブダイ入れる必要性はまるでなかったけど…。
その後、お好み焼きに凝ってしまい、３日連続で作ってしまった！
基本の肉玉そばに、「イカ天・チーズ・大葉・ネギ」のトッピング。
綺麗にできたでしょ！
また今度作ろうっと(^-^)/
先日、釣ったコブダイだが、
食べ切れず、半身を冷凍にしてたの…。
ということで、中華風酒蒸しに！
「簡単・コブダイの清蒸（チンジョン）」
１、白ネギの青い部分のぶつ切り・新生姜をお皿に敷き詰め、その上にコブダイの切り身と、ヒラメ・コウイカをのせ(コブダイの味に自信を持てなかったので、広島産の海の幸をプラス！)、日本酒を振り掛ける（紹興酒の代用）。
２、深めのフライパンにお皿ごと入れて水を敷き、１０分以上しっかりと蒸す。
３、秋田のトラディッショナルソイソース「味どうらくの里」・日本酒をミックスしたタレをサッと振って、
４、最後に刻み白ネギと新生姜を上に散らし、十分に熱したゴマ油を満遍なく上からかけて「じゅわ～！」と完成！
ヒラメも美味かったけど、
コブダイの清蒸、部位にもよると思うけど、一番美味しい、最高でした！！
・・・・・・・
そして、広島県民としてはこの料理は外せない！
「広島風お好み焼き、コブダイトッピング 速攻で作るテキトーバージョン」
コブダイがお好み焼きに合うのかどうか、ちょっと分からない。ただ、お好み焼きを作ってみたかっただけかもしれない…。
材料はこんな感じ！
★【生地】
小麦粉＋水＋かつお粉をテキトーに配合
★【具材とか】
焼きそば １袋
キャベツ ５枚位を千切り
もやし テキトーな量
イカ天１枚
豚バラ３枚
コブダイの切り身をテキトーにカット
卵 １個
刻みネギ
★【ソース類】
オタフクお好みソース
マヨネーズ(お好みで)
青のり・鰹節
広島風のお好み焼きは作り方が割りと複雑なため、広い鉄板スペース(家庭だとホットプレート)と手間が必要だが、今回はフライパン１つでテキトーに速攻で作ってみます！(ホントに美味しいお好み焼きは、お店に足を運んで食べればよい！)。
１、千切りキャベツともやしをタッパー容器に入れてレンジでチン！
２、タッパー容器でそば麺をほぐし、お好みソースで味付けしてレンジでチン！
３、フライパンで豚バラとイカ天、コブダイの切り身を炒めて、お皿に取り分けておく。
４、生地を焼いてお皿に取り分けておく。
５、フライパンに油をしき、卵１個を入れ溶きほぐす！
６、卵の上に、焼きそば→豚バラ＆イカ天＆コブダイ→天かす→キャベツ＆もやし
→生地を順番に乗せ、しっかり蒸し焼き！
７、皿を被せてひっくり返し、
８、おたふくソース、青のり・鰹節・刻みネギを振りかけて完成！ 素人ながらも、お好み焼きって基本的に誰が作っても美味いね！ コブダイ入れる必要性はまるでなかったけど…。
その後、お好み焼きに凝ってしまい、３日連続で作ってしまった！
基本の肉玉そばに、「イカ天・チーズ・大葉・ネギ」のトッピング。
綺麗にできたでしょ！
また今度作ろうっと(^-^)/
2016/5/13
「狼の兜鍋」
オオカミウオの兜鍋(北海道)。
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1300.html
「ラテス兜鍋」
アカメの兜鍋(高知)。
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1363.html
「スッポントミー鍋」
スッポン鍋(広島)。
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1375.html
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1377.html
「コブ兜鍋」
コブダイの兜鍋(広島)。
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1468.html
「広島嶋田鍋」
嶋田(廣島)。
「すごえもん鍋」
ケムシカジカの鍋(秋田)。
次は何作ろうか…。
オオカミウオの兜鍋(北海道)。
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1300.html
「ラテス兜鍋」
アカメの兜鍋(高知)。
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1363.html
「スッポントミー鍋」
スッポン鍋(広島)。
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1375.html
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1377.html
「コブ兜鍋」
コブダイの兜鍋(広島)。
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1468.html
「広島嶋田鍋」
嶋田(廣島)。
「すごえもん鍋」
ケムシカジカの鍋(秋田)。
次は何作ろうか…。
2016/5/4
先日釣ったコブダイ、料理してみたぞ(^-^)/
先ずは、強固な鱗をバリバリと剥がし(包丁だときついので、鱗落としを使おう！)、
とりあえず三枚おろしにするが、なんかパプアンバスを捌いている様な、動物解体風の疲労感に襲われる…。
凄い歯だ。貝殻もバリバリ噛み砕くんだろうな…。
料理その１、コブダイの兜煮
秋田のトラデイッショナルソイソース「味どうらくの里」・みりん・日本酒・生姜でじっくりと煮付けていくが、動物みたいで恐い…。
しばらくして、完成したけど、凄いインパクト…。
なんか、恐ろしく脂がのっており、魚とは思えない。まるで豚の顔、チラガーの様な…。
コブの中身はまんま脂肪の固まりで、ちょっと完食不可(^_^;)))。
しかし、脂に包まれた頬や顎の白身は程よく筋肉質で程よくソフト、その二つの食感がかなり絶妙にマッチし、絶品！
料理２、コブダイ鍋
切り身・アラ・肝・卵、そして白菜・人参・長ネギ・舞茸を塩ベースで。肝が染み出したスープが美味い！ 卵に汁をたっぷり吸わせて食べるのがオススメ。コブダイの身は鍋にすると、可もなく不可もなく…。
料理３、コブダイの昆布締め
「うわっ、もっちもち！結構イケる」。大して美味しくはないと聞いていたので、あまり乗り気ではなかったけど、成功！(部位にもよるのかな…)。少し筋っぽいので、薄切りがオススメ。
料理４、コブダイのから揚げ
クセのない白身魚。やはり揚げるのが一番安定して美味いかも！ しかし、アラの部分は変に脂がのっており、使わないほうが無難。
料理５、コブダイのムニエル
食べ応え満点、普通に美味い！
残り半分は食べ切れずに冷凍庫に。別名カンダイ（寒鯛）の名が示すように、寒い時期に味が良いとのこと。旬は外していたが、かなり食い応えのある美味しい魚だったな…。
新たな骨コレクションが増えた…。
そういえば、秋田から山菜が届いたよ！
シドケ・ボンナ・こごみ・ワラビ・たらの芽・ウド・ふきのとう、山の幸フルコースじゃん！
特にシドケ・ボンナは山菜界最強！(おひたしにして醤油でいただくのが定番)。
ありがとうございました(^-^)/
先ずは、強固な鱗をバリバリと剥がし(包丁だときついので、鱗落としを使おう！)、
とりあえず三枚おろしにするが、なんかパプアンバスを捌いている様な、動物解体風の疲労感に襲われる…。
凄い歯だ。貝殻もバリバリ噛み砕くんだろうな…。
料理その１、コブダイの兜煮
秋田のトラデイッショナルソイソース「味どうらくの里」・みりん・日本酒・生姜でじっくりと煮付けていくが、動物みたいで恐い…。
しばらくして、完成したけど、凄いインパクト…。
なんか、恐ろしく脂がのっており、魚とは思えない。まるで豚の顔、チラガーの様な…。
コブの中身はまんま脂肪の固まりで、ちょっと完食不可(^_^;)))。
しかし、脂に包まれた頬や顎の白身は程よく筋肉質で程よくソフト、その二つの食感がかなり絶妙にマッチし、絶品！
料理２、コブダイ鍋
切り身・アラ・肝・卵、そして白菜・人参・長ネギ・舞茸を塩ベースで。肝が染み出したスープが美味い！ 卵に汁をたっぷり吸わせて食べるのがオススメ。コブダイの身は鍋にすると、可もなく不可もなく…。
料理３、コブダイの昆布締め
「うわっ、もっちもち！結構イケる」。大して美味しくはないと聞いていたので、あまり乗り気ではなかったけど、成功！(部位にもよるのかな…)。少し筋っぽいので、薄切りがオススメ。
料理４、コブダイのから揚げ
クセのない白身魚。やはり揚げるのが一番安定して美味いかも！ しかし、アラの部分は変に脂がのっており、使わないほうが無難。
料理５、コブダイのムニエル
食べ応え満点、普通に美味い！
残り半分は食べ切れずに冷凍庫に。別名カンダイ（寒鯛）の名が示すように、寒い時期に味が良いとのこと。旬は外していたが、かなり食い応えのある美味しい魚だったな…。
新たな骨コレクションが増えた…。
そういえば、秋田から山菜が届いたよ！
シドケ・ボンナ・こごみ・ワラビ・たらの芽・ウド・ふきのとう、山の幸フルコースじゃん！
特にシドケ・ボンナは山菜界最強！(おひたしにして醤油でいただくのが定番)。
ありがとうございました(^-^)/
2016/5/1
ドクターＫ君と、コブダイ・リベンジ釣行へ！ タックルは前回とほぼ同じ。
しかし、ロッドは幻の「ＭＸ-７１改」…。
早朝、餌にする牡蠣を買おうとするが、時はゴールデンウィーク真っ只中。牡蠣工場が軒並みお休みで入手困難。４軒巡って、なんとか小ぶりな牡蠣を入手。約２０個で１０００円(「ビール代位でええけぇ」という、気前の良い島のおっちゃん価格(^-^)/)。
島から島へと渡り、かなり辺境の漁村にたどり着き、かぶせ釣りを開始する。直後、Ｋ君の仕掛けにアタリが！ フグだけど…。しかし、前回のポイントより明らかに魚っ気があり、期待は高まる。
俺も仕掛けを海底まで沈め(水深は８ｍ位)、ラインの弛みを取っていると、いきなり「スルスル、スルー」と出ていった！ 一呼吸おき、ストライクに入れて大きく合わせるが、ドラグ設定がちょい弱かった…。フルでもラインがズルズルと出ていく。アベットは一回フリーにしないとドラグを締め込むことが出来ないので、指でラインを押さえて止めにかかる。しかし、５～６ｍ位出されたかも…。しかも、予想外の所にロープが入っており、ラインに擦れて「ギシ、ギシ」言っている。
絶体絶命の中、少し強引に巻いていくと、ラインが擦れている感触がありながらも上がってきた。「ボワッ」と白い影が浮かび上がり、かなりいいサイズ。しかし、ロープに引っ掛かりそこから上がってこない。そして、一か八かで強引に巻くと、切れちゃった…(T-T)。仕掛けを上げてみると、ナイロン６０ＬＢが広範囲に渡ってズタズタになっており、ロープに張り付いた牡蠣殻にやられた模様…。
気を取り直し、リーダーをナイロン８０ＬＢに替えて３ヒロ半取った。ドラグはかなりガッチリと締め込み、漁港内に張り巡らされたロープを避けて慎重に投入。すると、海底に着くか着かないかのタイミングで、再びラインが走る！ 直ぐに思いっきり合わせグリグリ巻く！！
２度突っ込まれるが、ドラグをフルにするとすぐに浮いてきた！ Ｋ君にハンドランディングしてもらい、二人で「よっしゃーー！！」と大騒ぎ。
最初の個体より小型だが、厳つい顔！
カッコいい！
初めての魚、超嬉しい！
引きは「持久力のないパプアンバスって感じ…」。ＭＸ-７クラスのロッドが丁度良い。「６５」でも、十分やれるね。
リリースしようか、食べようか迷うが、「初めの一匹は食べてみよう！」。
捌くと、胃の中からは噛み砕かれた牡蠣の殻と身が出てきた。
肝と卵を取り出す。って、このサイズで♀だったの？ コブダイは雌性先熟（しせいせんじゅく）。子供の頃はすべて♀だけど、 ある程度成長すると♂に性転換するのだ。
Ｋ君によると、広島のコブダイはオスに性転換するのが遅い。また、数が出ない分、釣れるとデカい。８０アップを狙っていけるとの事。ということは、先ほどバラした魚は♂の大物だったに違いない…。
その後、Ｋ君にもヒット！ 良いポイントを譲ってもらい、俺が散々荒らした後なので、小型でもガイドとして価値ある一匹です…。ごめんね…(^_^;)。
その後、何ヵ所か漁港を巡るが、広島のコブダイはそんなに甘くない。結構姿は見えるんだけど、食ってこないんだよなぁ…。昼ぐらいに雨が降ってきて終了。広島の釣りはお好み焼きで〆なのだ。
Ｋ君、ガイドありがとうねー(^-^)/。
しかし、ロッドは幻の「ＭＸ-７１改」…。
早朝、餌にする牡蠣を買おうとするが、時はゴールデンウィーク真っ只中。牡蠣工場が軒並みお休みで入手困難。４軒巡って、なんとか小ぶりな牡蠣を入手。約２０個で１０００円(「ビール代位でええけぇ」という、気前の良い島のおっちゃん価格(^-^)/)。
島から島へと渡り、かなり辺境の漁村にたどり着き、かぶせ釣りを開始する。直後、Ｋ君の仕掛けにアタリが！ フグだけど…。しかし、前回のポイントより明らかに魚っ気があり、期待は高まる。
俺も仕掛けを海底まで沈め(水深は８ｍ位)、ラインの弛みを取っていると、いきなり「スルスル、スルー」と出ていった！ 一呼吸おき、ストライクに入れて大きく合わせるが、ドラグ設定がちょい弱かった…。フルでもラインがズルズルと出ていく。アベットは一回フリーにしないとドラグを締め込むことが出来ないので、指でラインを押さえて止めにかかる。しかし、５～６ｍ位出されたかも…。しかも、予想外の所にロープが入っており、ラインに擦れて「ギシ、ギシ」言っている。
絶体絶命の中、少し強引に巻いていくと、ラインが擦れている感触がありながらも上がってきた。「ボワッ」と白い影が浮かび上がり、かなりいいサイズ。しかし、ロープに引っ掛かりそこから上がってこない。そして、一か八かで強引に巻くと、切れちゃった…(T-T)。仕掛けを上げてみると、ナイロン６０ＬＢが広範囲に渡ってズタズタになっており、ロープに張り付いた牡蠣殻にやられた模様…。
気を取り直し、リーダーをナイロン８０ＬＢに替えて３ヒロ半取った。ドラグはかなりガッチリと締め込み、漁港内に張り巡らされたロープを避けて慎重に投入。すると、海底に着くか着かないかのタイミングで、再びラインが走る！ 直ぐに思いっきり合わせグリグリ巻く！！
２度突っ込まれるが、ドラグをフルにするとすぐに浮いてきた！ Ｋ君にハンドランディングしてもらい、二人で「よっしゃーー！！」と大騒ぎ。
最初の個体より小型だが、厳つい顔！
カッコいい！
初めての魚、超嬉しい！
引きは「持久力のないパプアンバスって感じ…」。ＭＸ-７クラスのロッドが丁度良い。「６５」でも、十分やれるね。
リリースしようか、食べようか迷うが、「初めの一匹は食べてみよう！」。
捌くと、胃の中からは噛み砕かれた牡蠣の殻と身が出てきた。
肝と卵を取り出す。って、このサイズで♀だったの？ コブダイは雌性先熟（しせいせんじゅく）。子供の頃はすべて♀だけど、 ある程度成長すると♂に性転換するのだ。
Ｋ君によると、広島のコブダイはオスに性転換するのが遅い。また、数が出ない分、釣れるとデカい。８０アップを狙っていけるとの事。ということは、先ほどバラした魚は♂の大物だったに違いない…。
その後、Ｋ君にもヒット！ 良いポイントを譲ってもらい、俺が散々荒らした後なので、小型でもガイドとして価値ある一匹です…。ごめんね…(^_^;)。
その後、何ヵ所か漁港を巡るが、広島のコブダイはそんなに甘くない。結構姿は見えるんだけど、食ってこないんだよなぁ…。昼ぐらいに雨が降ってきて終了。広島の釣りはお好み焼きで〆なのだ。
Ｋ君、ガイドありがとうねー(^-^)/。
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