怪魚ハンターが行く！（武石憲貴 Blog）
日本発、台湾国・ロシア・モンゴル・カザフ・ネパール・インド・パキスタン・ベトナム・カンボジア・ミャンマー・タイ・ラオス・マレーシア・シンガポール・インドネシア・米・カナダ・パプア・豪州・エジプト・エチオピア・ケニア・タンザニア・マラウイ・モザンビーク・ジンバブエ・南ア・スペイン・パラグアイ・アルゼンチン・ブラジル・ボリビア・ペルー・コロンビア・ガイアナ・スリナム・コスタリカ 他、45カ国の釣り旅！
管理人
怪魚ハンター（笑）
武石憲貴
秋田市出身、広島市在住。1999年より、ユーラシア・北米・南米・豪州・アフリカの五大陸を総日数2018日・45カ国のべ143カ国に渡り、怪魚を追い求め釣り歩く。本家ウェブサイトはこちら、「世界怪魚釣行記」（現在工事中）。
著書に、「世界怪魚釣行記」・「新世界怪魚釣行記」（扶桑社）。主なＴＶ・ＣＭ出演、「情熱大陸（2010年8月）」・「怪魚ハンターが行く！シリーズ①～⑫（2014年～2020年、NHK・BSプレミアム）」・「フィリップ モリス社 IQOS-Game changers（2017～2018年）」。
単行本「世界怪魚釣行記（扶桑社）」、
「Ａｍａｚｏｎ」などで発売中！
「新・世界怪魚釣行記（扶桑社）」「Ａｍａｚｏｎ」などで発売中！
Ｋｉｎｄｌｅなどで発売中。
管理人がプロデュース、世界秘境冒険釣り旅専用！ 怪魚珍魚用パックロッド。
ＭＶ‐65・ＭＶ‐55・ＭＶ‐75
秋田市出身、広島市在住。1999年より、ユーラシア・北米・南米・豪州・アフリカの五大陸を総日数2018日・45カ国のべ143カ国に渡り、怪魚を追い求め釣り歩く。本家ウェブサイトはこちら、「世界怪魚釣行記」（現在工事中）。
著書に、「世界怪魚釣行記」・「新世界怪魚釣行記」（扶桑社）。主なＴＶ・ＣＭ出演、「情熱大陸（2010年8月）」・「怪魚ハンターが行く！シリーズ①～⑫（2014年～2020年、NHK・BSプレミアム）」・「フィリップ モリス社 IQOS-Game changers（2017～2018年）」。
単行本「世界怪魚釣行記（扶桑社）」、
「Ａｍａｚｏｎ」などで発売中！
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２０１７～１９年の怪魚
「ピラルクー（ボリビア・2019年10月）」
「バラマンディ＆パプアンバス（パプアニューギニア・2019年7月）」
「シャークバイト（パプアニューギニア・2019年7月）」
「モンスター雷魚（日本・2019年4月）」
「ゴライアスグルーパ（アメリカ・2019年4月）」
「レッドドラム＆ブラックドラム（アメリカ・2019年3月）」
「ヘラチョウザメ（アメリカ・2019年3月）」
「オーストラリアハイギョ with Doctor.Ｋ（オーストラリア・2019年1月）」
「イースタン・マーレイコッドのメーターオーバー（オーストラリア・2019年1月）」
「オーストラリアオオウナギ（オーストラリア・2019年1月）」
「バンガラ＆カンガルー（オーストラリア・2019年1月）」
「炎のピーコックバス（アマゾン・2018年11月）」
「電気ウナギ（アマゾン・2018年11月）」
「巨頭タライロン（アマゾン・2018年11月）」
「ベビーターポン（アマゾン・2018年11月）」
「モンスター雷魚（広島・2018年6月）」
「祝・世界三大鱒制覇、レイクトラウト（カナダ・2018年6月）」
「ナイルパーチ（ウガンダ・2018年3月）」
「祝・アフリカ三大鯰制覇、スーダンキャットフィッシュ（ウガンダ・2018年3月）」
「ポリプテルス・セネガルス（ウガンダ・2018年3月）」
「ドラード（アルゼンチン＆ウルグアイ・2017年12月）」
「祝・南米五大鯰制覇、ピンタード（アルゼンチン＆ウルグアイ・2017年12月）」
「モンスターレインボー（パタゴニア・2017年12月）」
「ゴールデンマシール（ネパール・2017年11月）」
「スポットテールバス（インドネシア・2017年5月）」
「ジャイアントスネークヘッド＆ワラゴアッツー＆ナイフフィッシュ（タイ・2017年4月）」
「バラマンディ＆パプアンバス（パプアニューギニア・2019年7月）」
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２０１４～１６年の怪魚
「ピライーバ205ｃｍ＆ピラルクー＆ジャウー with 水野姉さん（ガイアナ・2016年10月）」
「怪亀マタマタさん（ガイアナ・2016年10月）」
「ドブ沼自然繁殖ジュゴン（ガイアナ・2016年2月）」
「グーンシュ（ネパール・2016年4月）」
「オオメジロザメ（タイ・2016年4月）」
「ピラルクー＆レッドテイル＆ジャウー＆大ちゃんのピライーバ（ガイアナ・2016年2月）」
「オオウナギ（沖縄・2015年11月）」
「ナルトビエイ（広島・2015年10月）」
「ホワイトスタージョン＆アリゲーターガー with 水野姉さん（北米・2015年9月）」
「ノーザンパイク103ｃｍ（北米・2015年9月）」
「アカメ釣りガールと中型アカメ（高知市・2015年8月）」
「イトウさん、皆で11匹（北海道・2015年6月）」
「巨大マーレイコッド‐グードゥー125ｃｍ＆純淡水バラマンディ（オーストラリア・2015年3月）」
「フラワートーマン＆トーマン（インドネシア・2014年10月）」
「マスキーパイク122ｃｍ（カナダ・2014年9月）」
「３匹のアカメさん（高知市・2014年8月）」
「オオカミウオ（北海道・2014年7月）」
「バラムツ（和歌山・2014年5月）」
「ペイシェカショーロ＆タライロン＆ビックーダ（ブラジル・2014年5月）」
「ピンクイルカ（ブラジル・2014年5月）」
「怪亀マタマタさん（ガイアナ・2016年10月）」
「ドブ沼自然繁殖ジュゴン（ガイアナ・2016年2月）」
「グーンシュ（ネパール・2016年4月）」
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「ピラルクー＆レッドテイル＆ジャウー＆大ちゃんのピライーバ（ガイアナ・2016年2月）」
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「ノーザンパイク103ｃｍ（北米・2015年9月）」
「アカメ釣りガールと中型アカメ（高知市・2015年8月）」
「イトウさん、皆で11匹（北海道・2015年6月）」
「巨大マーレイコッド‐グードゥー125ｃｍ＆純淡水バラマンディ（オーストラリア・2015年3月）」
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「マスキーパイク122ｃｍ（カナダ・2014年9月）」
「３匹のアカメさん（高知市・2014年8月）」
「オオカミウオ（北海道・2014年7月）」
「バラムツ（和歌山・2014年5月）」
「ペイシェカショーロ＆タライロン＆ビックーダ（ブラジル・2014年5月）」
「ピンクイルカ（ブラジル・2014年5月）」
２０１１～１３年の怪魚
「キングサーモン（アラスカ・2013年7月）」
「ハリバット（アラスカ・2013年7月）」
「ホワイトスタージョン（カナダ・2013年7月）」
「マーレイコッド（オーストラリア・2013年3月）」
「ゴールデンバラマンディ１０１ｃｍ（パプアニューギニア・2013年3月）」
「イートングーシーダダ（パプアニューギニア・2013年3月）」
「アトランティック ターポン（コスタリカ・2012年10月）」
「アリゲーターガー（アメリカ・2012年6月）」
「ワニガメ（アメリカ・2012年5月）」
「ダトニオ（カンボジア・2012年5月）
「妖怪ハンザキ（日本広島・2011年9月）。世界最大の両生類にして、国の特別天然記念物オオサンショウウオ」
「ハリバット（アラスカ・2013年7月）」
「ホワイトスタージョン（カナダ・2013年7月）」
「マーレイコッド（オーストラリア・2013年3月）」
「ゴールデンバラマンディ１０１ｃｍ（パプアニューギニア・2013年3月）」
「イートングーシーダダ（パプアニューギニア・2013年3月）」
「アトランティック ターポン（コスタリカ・2012年10月）」
「アリゲーターガー（アメリカ・2012年6月）」
「ワニガメ（アメリカ・2012年5月）」
「ダトニオ（カンボジア・2012年5月）
「妖怪ハンザキ（日本広島・2011年9月）。世界最大の両生類にして、国の特別天然記念物オオサンショウウオ」
２００９～１０年の怪魚
「タライロン＆子ピラルクー16匹(ブラジル・2010年10月）」
「カピバラさん（ブラジル・2010年）」
「魚鬼イトウ（日本北海道・2010年9月）」
「黄金錦鯰（日本秋田・2010年8月）。頭部・背中が真っ黒、それを囲むようにして腹まで黄金色の珍しい鯰」
「黄金鯰-神の子（日本秋田・2010年7月）。溝神様降臨から約１年半後、967バイト378匹目にして遂にきた！」
「ノーザンパイク（モンゴル・2010年6月）。氷湖の牙獣106ｃｍ」
「ヨーロッパオオナマズ（カザフスタン・2010年6月）。220ｃｍ」
「雷神-巨大雷魚（日本秋田・2010年6月）」
「巨大淡水エイ・プラークラベーン（タイ・2010年3月）」
「ボビーとビルマ鯉（ミャンマー・2010年3月）」
「ピーコックバスアスー80～87ｃｍ・パッカ＆カピバラさん（ブラジル・2009年）」
「子ピラルクー16匹（ブラジル・2009年）」
「クロカイマン（ブラジル・2009年）」
「激流の牙狼ペイシェカショーロ（ブラジル・2009年）」
「黄金の虎ドラード（アルゼンチン・2009年）」
「琵琶湖大鯰（日本琵琶湖・2009年）」
「ミズダコ2ｍ超（日本秋田・2009年）。針に掛かると極太のロッドが限界寸前まで曲げられリールシートが歪んで悲鳴の様な軋み音を発する。超絶パワーフィッシンング！」
「カピバラさん（ブラジル・2010年）」
「魚鬼イトウ（日本北海道・2010年9月）」
「黄金錦鯰（日本秋田・2010年8月）。頭部・背中が真っ黒、それを囲むようにして腹まで黄金色の珍しい鯰」
「黄金鯰-神の子（日本秋田・2010年7月）。溝神様降臨から約１年半後、967バイト378匹目にして遂にきた！」
「ノーザンパイク（モンゴル・2010年6月）。氷湖の牙獣106ｃｍ」
「ヨーロッパオオナマズ（カザフスタン・2010年6月）。220ｃｍ」
「雷神-巨大雷魚（日本秋田・2010年6月）」
「巨大淡水エイ・プラークラベーン（タイ・2010年3月）」
「ボビーとビルマ鯉（ミャンマー・2010年3月）」
「ピーコックバスアスー80～87ｃｍ・パッカ＆カピバラさん（ブラジル・2009年）」
「子ピラルクー16匹（ブラジル・2009年）」
「クロカイマン（ブラジル・2009年）」
「激流の牙狼ペイシェカショーロ（ブラジル・2009年）」
「黄金の虎ドラード（アルゼンチン・2009年）」
「琵琶湖大鯰（日本琵琶湖・2009年）」
「ミズダコ2ｍ超（日本秋田・2009年）。針に掛かると極太のロッドが限界寸前まで曲げられリールシートが歪んで悲鳴の様な軋み音を発する。超絶パワーフィッシンング！」
２００７～０８年の怪魚
「アルビノ鯰（日本秋田・2008年11月）。黄金色に輝く体、頭部の紋章。珍しいアルビノのナマズ、溝神様」
「タイメン（モンゴル・2008年8月）。自己最大のタイメン137ｃｍ。喜びさえ沸いてこない満身創痍の思い出の１匹」
「ノーザンパイク（モンゴル・2008年8月）。氷湖の牙獣110ｃｍ」
「ファイヤーバードシクリッド（マラウイ・2008年）」
「ナイルパーチ（エジプト・2008年）。今回は最大がこれ。惨敗っす…」
「アフリカンキャットフィッシュ（エジプト・2008年）。闇黒大陸アフリカで最大級に成長する鯰」
「巨大淡水エイ・プラークラベーン（タイ・2007年12月）」
「バショウカジキ（マレーシア・2007年12月）」
「タイメン（モンゴル・2007年8月）」
「巨神兵ナイルパーチ（エジプト・2007年5月）」
「暗黒大陸の牙獣タイガーフィッシュ（エジプト・2007年5月）」
「アフリカンキャットフィッシュ（エジプト・2007年5月）」
「タイメン（モンゴル・2008年8月）。自己最大のタイメン137ｃｍ。喜びさえ沸いてこない満身創痍の思い出の１匹」
「ノーザンパイク（モンゴル・2008年8月）。氷湖の牙獣110ｃｍ」
「ファイヤーバードシクリッド（マラウイ・2008年）」
「ナイルパーチ（エジプト・2008年）。今回は最大がこれ。惨敗っす…」
「アフリカンキャットフィッシュ（エジプト・2008年）。闇黒大陸アフリカで最大級に成長する鯰」
「巨大淡水エイ・プラークラベーン（タイ・2007年12月）」
「バショウカジキ（マレーシア・2007年12月）」
「タイメン（モンゴル・2007年8月）」
「巨神兵ナイルパーチ（エジプト・2007年5月）」
「暗黒大陸の牙獣タイガーフィッシュ（エジプト・2007年5月）」
「アフリカンキャットフィッシュ（エジプト・2007年5月）」
２００３～０６年の怪魚
「巨大淡水エイ・プラークラベーン（タイ・2006年12月）」
「タイメン 134ｃｍ（モンゴル・2006年6月）」
「バラマンディ115.5ｃｍ＆パプアンバス（パプアニューギニア・2006年3月）」
「世界記録のニューギニアダトニオ（パプアニューギニア・2006年3月）」
「ゴールデンバラマンディ（パプアニューギニア・2006年3月）」
「巨大淡水エイ・プラークラベーン（タイ・2005年11月）」
「タイメン（モンゴル・2005年9月）。133ｃｍ」
「タイメン（モンゴル・2004年8月）。130ｃｍ」
「ノーザンパイク（モンゴル・2004年7月）。110ｃｍ」
「ピーコックバス（2003年11月・ブラジル）。8.2ｋｇ」
「タイメン 134ｃｍ（モンゴル・2006年6月）」
「バラマンディ115.5ｃｍ＆パプアンバス（パプアニューギニア・2006年3月）」
「世界記録のニューギニアダトニオ（パプアニューギニア・2006年3月）」
「ゴールデンバラマンディ（パプアニューギニア・2006年3月）」
「巨大淡水エイ・プラークラベーン（タイ・2005年11月）」
「タイメン（モンゴル・2005年9月）。133ｃｍ」
「タイメン（モンゴル・2004年8月）。130ｃｍ」
「ノーザンパイク（モンゴル・2004年7月）。110ｃｍ」
「ピーコックバス（2003年11月・ブラジル）。8.2ｋｇ」
管理人、連載記事とか！
●「海の怪魚釣りマガジン（地球丸）」、発売中！
●「怪魚マガジン５（地球丸）」、発売中！
●「怪魚マガジン４（地球丸）」、発売中！
●「怪魚マガジン３（地球丸）」、発売中！
●「怪魚マガジン２（地球丸）」、発売中！
●「怪魚マガジン１（地球丸）」、発売中！
●週間アキタにて「日々是怪釣」を3年間連載（2011年6月号をもって連載終了）。
●単行本「世界怪魚釣行記」、マレーシアの釣り雑誌「釣魚月刊」にて連載中！
●「アジア釣遊記」。日経新聞・国際版、「日経ギャラリー」にて10回連載。2012年からは不定期連載。
●「怪魚マガジン５（地球丸）」、発売中！
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2016/5/18
タイを去ってから、早一ヶ月。突然、「カオマンガイ ข้าวมันไก่ (タイ風チキンライス)」が恋しくなって、自分で作ってみることに！
先ずはカオマンガイには必ずおまけで付いてくる「冬瓜スープ」。冬瓜が無いので大根で代用。鶏ガラ二羽分・長ネギ(白ネギ)・生姜と一緒にコトコト煮ておく。
今回は炊飯器で簡単クッキング。鶏肉(モモとムネ)・長ネギ・卸し生姜・ニンニク・鶏ガラスープ・塩コショウ・日本酒を入れ、水は少な目で炊く。
ご飯が炊ける間に、タレを作ってみる！ 「タオチオ(タイの大豆味噌)大さじ１(味噌で代用可)」・「鶏ガラを煮たスープから大さじ３」。これが味のベースとなり、そこに「ニンニクと生姜すりおろし少々・ナンプラー小さじ１・オイスターソース小さじ１・お酢小さじ１・赤唐辛子１本刻んで・日本酒小さじ１」を加える。味見しながら、調整すると、かなり本場に近い味に！
チキンライス、炊けた！
スープも完成。パクチーはスーパーマーケットを４軒巡って何とか入手…。
完成！
初めてにしてはかなり完成度が高い！
今度は本格的に、タイ米、そして地鶏を使って作ってみよう！
先ずはカオマンガイには必ずおまけで付いてくる「冬瓜スープ」。冬瓜が無いので大根で代用。鶏ガラ二羽分・長ネギ(白ネギ)・生姜と一緒にコトコト煮ておく。
今回は炊飯器で簡単クッキング。鶏肉(モモとムネ)・長ネギ・卸し生姜・ニンニク・鶏ガラスープ・塩コショウ・日本酒を入れ、水は少な目で炊く。
ご飯が炊ける間に、タレを作ってみる！ 「タオチオ(タイの大豆味噌)大さじ１(味噌で代用可)」・「鶏ガラを煮たスープから大さじ３」。これが味のベースとなり、そこに「ニンニクと生姜すりおろし少々・ナンプラー小さじ１・オイスターソース小さじ１・お酢小さじ１・赤唐辛子１本刻んで・日本酒小さじ１」を加える。味見しながら、調整すると、かなり本場に近い味に！
チキンライス、炊けた！
スープも完成。パクチーはスーパーマーケットを４軒巡って何とか入手…。
完成！
初めてにしてはかなり完成度が高い！
今度は本格的に、タイ米、そして地鶏を使って作ってみよう！
2016/5/17
５月１７日、Ｄｅａｒ Ｍｏｎｓｔｅｒ
「ＭＶ-５５ ＶＡＬＩＴＵＤＯ」、
いよいよ一般販売予約開始予定です！
“ルアーキャスティング怪魚ロッド”『ＭＶ-６５』に続き、「もっとユルく楽しめる“珍魚ロッド”作ろうよ！」と生まれたのが『ＭＶ-５５』。
●全長 ５ft ５inch(仕舞寸４８ｃｍ)
●重量 約１１５ｇ
●ブランク並継３ピース＋グリップ
トータル ４ピース構造
●全チタントルザイトガイド
●適応ライン (僕的には)ＰＥ１～３号程度
●適応ルアー 最小３～５ｇ～曖昧に…。
●アルデバランＢＦＳなどのベイトフィネスリールが相性良し。
●価格５９，８５０円（税・送料別）、６月末発送予定です。
ご購入希望者は、 ①郵便番号、②住所、③電話番号（できれば携帯電話）、 ④氏名、⑤メールアドレス（できれば携帯のアドレス以外）。以上の必要情報を添えて、 モンキス直営サイト、
http://monsternet.base.ec/
の「ＣＯＮＴＡＣＴ」欄からメールいただければと思います。よろしくお願い致します！ ※既に８割り方行き先が決まっている様なのでお早めに！
動画、「ＭＶ-５５ ＶＳ タイの鯰」。
以下、ブログ内、ＭＶ-５５関連記事！
２０１５年９月「カナダ再訪、ＶＳホワイトスタージョン第二ラウンドその２」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1411.html
２０１５年１１月「日本最西端、与那国島」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1427.html
２０１５年１１月「琉球のタライラー」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1428.html
２０１５年１１月「ＭＶ-５５開発中」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1434.html
２０１５年１２月「琉球の大ウナギ その２」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1442.html
２０１６年３月「ＭＶ-５５、ほぼテスト完了！」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1451.html
２０１６年３月「プラークラベーン」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1457.html
２０１６年４月「ＭＶ-５５最終テスト」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1461.html
「ＭＶ-５５ ＶＡＬＩＴＵＤＯ」、
いよいよ一般販売予約開始予定です！
“ルアーキャスティング怪魚ロッド”『ＭＶ-６５』に続き、「もっとユルく楽しめる“珍魚ロッド”作ろうよ！」と生まれたのが『ＭＶ-５５』。
●全長 ５ft ５inch(仕舞寸４８ｃｍ)
●重量 約１１５ｇ
●ブランク並継３ピース＋グリップ
トータル ４ピース構造
●全チタントルザイトガイド
●適応ライン (僕的には)ＰＥ１～３号程度
●適応ルアー 最小３～５ｇ～曖昧に…。
●アルデバランＢＦＳなどのベイトフィネスリールが相性良し。
●価格５９，８５０円（税・送料別）、６月末発送予定です。
ご購入希望者は、 ①郵便番号、②住所、③電話番号（できれば携帯電話）、 ④氏名、⑤メールアドレス（できれば携帯のアドレス以外）。以上の必要情報を添えて、 モンキス直営サイト、
http://monsternet.base.ec/
の「ＣＯＮＴＡＣＴ」欄からメールいただければと思います。よろしくお願い致します！ ※既に８割り方行き先が決まっている様なのでお早めに！
動画、「ＭＶ-５５ ＶＳ タイの鯰」。
以下、ブログ内、ＭＶ-５５関連記事！
２０１５年９月「カナダ再訪、ＶＳホワイトスタージョン第二ラウンドその２」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1411.html
２０１５年１１月「日本最西端、与那国島」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1427.html
２０１５年１１月「琉球のタライラー」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1428.html
２０１５年１１月「ＭＶ-５５開発中」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1434.html
２０１５年１２月「琉球の大ウナギ その２」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1442.html
２０１６年３月「ＭＶ-５５、ほぼテスト完了！」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1451.html
２０１６年３月「プラークラベーン」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1457.html
２０１６年４月「ＭＶ-５５最終テスト」
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1461.html
タグ： ＭＶ－５５
2016/5/15
実は今週末に引っ越しを控えており、我が家は現在、テンヤワンヤです(家に何か送る時は新住所確認よろしくお願いします！)。大分片付いてきましたが、冷蔵庫の中はまだ手付かず。早めに消化してしまわねば…。
先日、釣ったコブダイだが、
食べ切れず、半身を冷凍にしてたの…。
ということで、中華風酒蒸しに！
「簡単・コブダイの清蒸（チンジョン）」
１、白ネギの青い部分のぶつ切り・新生姜をお皿に敷き詰め、その上にコブダイの切り身と、ヒラメ・コウイカをのせ(コブダイの味に自信を持てなかったので、広島産の海の幸をプラス！)、日本酒を振り掛ける（紹興酒の代用）。
２、深めのフライパンにお皿ごと入れて水を敷き、１０分以上しっかりと蒸す。
３、秋田のトラディッショナルソイソース「味どうらくの里」・日本酒をミックスしたタレをサッと振って、
４、最後に刻み白ネギと新生姜を上に散らし、十分に熱したゴマ油を満遍なく上からかけて「じゅわ～！」と完成！
ヒラメも美味かったけど、
コブダイの清蒸、部位にもよると思うけど、一番美味しい、最高でした！！
・・・・・・・
そして、広島県民としてはこの料理は外せない！
「広島風お好み焼き、コブダイトッピング 速攻で作るテキトーバージョン」
コブダイがお好み焼きに合うのかどうか、ちょっと分からない。ただ、お好み焼きを作ってみたかっただけかもしれない…。
材料はこんな感じ！
★【生地】
小麦粉＋水＋かつお粉をテキトーに配合
★【具材とか】
焼きそば １袋
キャベツ ５枚位を千切り
もやし テキトーな量
イカ天１枚
豚バラ３枚
コブダイの切り身をテキトーにカット
卵 １個
刻みネギ
★【ソース類】
オタフクお好みソース
マヨネーズ(お好みで)
青のり・鰹節
広島風のお好み焼きは作り方が割りと複雑なため、広い鉄板スペース(家庭だとホットプレート)と手間が必要だが、今回はフライパン１つでテキトーに速攻で作ってみます！(ホントに美味しいお好み焼きは、お店に足を運んで食べればよい！)。
１、千切りキャベツともやしをタッパー容器に入れてレンジでチン！
２、タッパー容器でそば麺をほぐし、お好みソースで味付けしてレンジでチン！
３、フライパンで豚バラとイカ天、コブダイの切り身を炒めて、お皿に取り分けておく。
４、生地を焼いてお皿に取り分けておく。
５、フライパンに油をしき、卵１個を入れ溶きほぐす！
６、卵の上に、焼きそば→豚バラ＆イカ天＆コブダイ→天かす→キャベツ＆もやし
→生地を順番に乗せ、しっかり蒸し焼き！
７、皿を被せてひっくり返し、
８、おたふくソース、青のり・鰹節・刻みネギを振りかけて完成！ 素人ながらも、お好み焼きって基本的に誰が作っても美味いね！ コブダイ入れる必要性はまるでなかったけど…。
その後、お好み焼きに凝ってしまい、３日連続で作ってしまった！
基本の肉玉そばに、「イカ天・チーズ・大葉・ネギ」のトッピング。
綺麗にできたでしょ！
また今度作ろうっと(^-^)/
先日、釣ったコブダイだが、
食べ切れず、半身を冷凍にしてたの…。
ということで、中華風酒蒸しに！
「簡単・コブダイの清蒸（チンジョン）」
１、白ネギの青い部分のぶつ切り・新生姜をお皿に敷き詰め、その上にコブダイの切り身と、ヒラメ・コウイカをのせ(コブダイの味に自信を持てなかったので、広島産の海の幸をプラス！)、日本酒を振り掛ける（紹興酒の代用）。
２、深めのフライパンにお皿ごと入れて水を敷き、１０分以上しっかりと蒸す。
３、秋田のトラディッショナルソイソース「味どうらくの里」・日本酒をミックスしたタレをサッと振って、
４、最後に刻み白ネギと新生姜を上に散らし、十分に熱したゴマ油を満遍なく上からかけて「じゅわ～！」と完成！
ヒラメも美味かったけど、
コブダイの清蒸、部位にもよると思うけど、一番美味しい、最高でした！！
・・・・・・・
そして、広島県民としてはこの料理は外せない！
「広島風お好み焼き、コブダイトッピング 速攻で作るテキトーバージョン」
コブダイがお好み焼きに合うのかどうか、ちょっと分からない。ただ、お好み焼きを作ってみたかっただけかもしれない…。
材料はこんな感じ！
★【生地】
小麦粉＋水＋かつお粉をテキトーに配合
★【具材とか】
焼きそば １袋
キャベツ ５枚位を千切り
もやし テキトーな量
イカ天１枚
豚バラ３枚
コブダイの切り身をテキトーにカット
卵 １個
刻みネギ
★【ソース類】
オタフクお好みソース
マヨネーズ(お好みで)
青のり・鰹節
広島風のお好み焼きは作り方が割りと複雑なため、広い鉄板スペース(家庭だとホットプレート)と手間が必要だが、今回はフライパン１つでテキトーに速攻で作ってみます！(ホントに美味しいお好み焼きは、お店に足を運んで食べればよい！)。
１、千切りキャベツともやしをタッパー容器に入れてレンジでチン！
２、タッパー容器でそば麺をほぐし、お好みソースで味付けしてレンジでチン！
３、フライパンで豚バラとイカ天、コブダイの切り身を炒めて、お皿に取り分けておく。
４、生地を焼いてお皿に取り分けておく。
５、フライパンに油をしき、卵１個を入れ溶きほぐす！
６、卵の上に、焼きそば→豚バラ＆イカ天＆コブダイ→天かす→キャベツ＆もやし
→生地を順番に乗せ、しっかり蒸し焼き！
７、皿を被せてひっくり返し、
８、おたふくソース、青のり・鰹節・刻みネギを振りかけて完成！ 素人ながらも、お好み焼きって基本的に誰が作っても美味いね！ コブダイ入れる必要性はまるでなかったけど…。
その後、お好み焼きに凝ってしまい、３日連続で作ってしまった！
基本の肉玉そばに、「イカ天・チーズ・大葉・ネギ」のトッピング。
綺麗にできたでしょ！
また今度作ろうっと(^-^)/
2016/5/13
「狼の兜鍋」
オオカミウオの兜鍋(北海道)。
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1300.html
「ラテス兜鍋」
アカメの兜鍋(高知)。
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1363.html
「スッポントミー鍋」
スッポン鍋(広島)。
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1375.html
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1377.html
「コブ兜鍋」
コブダイの兜鍋(広島)。
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1468.html
「広島嶋田鍋」
嶋田(廣島)。
「すごえもん鍋」
ケムシカジカの鍋(秋田)。
次は何作ろうか…。
オオカミウオの兜鍋(北海道)。
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1300.html
「ラテス兜鍋」
アカメの兜鍋(高知)。
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1363.html
「スッポントミー鍋」
スッポン鍋(広島)。
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1375.html
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1377.html
「コブ兜鍋」
コブダイの兜鍋(広島)。
http://wind.ap.teacup.com/fishing/1468.html
「広島嶋田鍋」
嶋田(廣島)。
「すごえもん鍋」
ケムシカジカの鍋(秋田)。
次は何作ろうか…。
2016/5/4
先日釣ったコブダイ、料理してみたぞ(^-^)/
先ずは、強固な鱗をバリバリと剥がし(包丁だときついので、鱗落としを使おう！)、
とりあえず三枚おろしにするが、なんかパプアンバスを捌いている様な、動物解体風の疲労感に襲われる…。
凄い歯だ。貝殻もバリバリ噛み砕くんだろうな…。
料理その１、コブダイの兜煮
秋田のトラデイッショナルソイソース「味どうらくの里」・みりん・日本酒・生姜でじっくりと煮付けていくが、動物みたいで恐い…。
しばらくして、完成したけど、凄いインパクト…。
なんか、恐ろしく脂がのっており、魚とは思えない。まるで豚の顔、チラガーの様な…。
コブの中身はまんま脂肪の固まりで、ちょっと完食不可(^_^;)))。
しかし、脂に包まれた頬や顎の白身は程よく筋肉質で程よくソフト、その二つの食感がかなり絶妙にマッチし、絶品！
料理２、コブダイ鍋
切り身・アラ・肝・卵、そして白菜・人参・長ネギ・舞茸を塩ベースで。肝が染み出したスープが美味い！ 卵に汁をたっぷり吸わせて食べるのがオススメ。コブダイの身は鍋にすると、可もなく不可もなく…。
料理３、コブダイの昆布締め
「うわっ、もっちもち！結構イケる」。大して美味しくはないと聞いていたので、あまり乗り気ではなかったけど、成功！(部位にもよるのかな…)。少し筋っぽいので、薄切りがオススメ。
料理４、コブダイのから揚げ
クセのない白身魚。やはり揚げるのが一番安定して美味いかも！ しかし、アラの部分は変に脂がのっており、使わないほうが無難。
料理５、コブダイのムニエル
食べ応え満点、普通に美味い！
残り半分は食べ切れずに冷凍庫に。別名カンダイ（寒鯛）の名が示すように、寒い時期に味が良いとのこと。旬は外していたが、かなり食い応えのある美味しい魚だったな…。
新たな骨コレクションが増えた…。
そういえば、秋田から山菜が届いたよ！
シドケ・ボンナ・こごみ・ワラビ・たらの芽・ウド・ふきのとう、山の幸フルコースじゃん！
特にシドケ・ボンナは山菜界最強！(おひたしにして醤油でいただくのが定番)。
ありがとうございました(^-^)/
先ずは、強固な鱗をバリバリと剥がし(包丁だときついので、鱗落としを使おう！)、
とりあえず三枚おろしにするが、なんかパプアンバスを捌いている様な、動物解体風の疲労感に襲われる…。
凄い歯だ。貝殻もバリバリ噛み砕くんだろうな…。
料理その１、コブダイの兜煮
秋田のトラデイッショナルソイソース「味どうらくの里」・みりん・日本酒・生姜でじっくりと煮付けていくが、動物みたいで恐い…。
しばらくして、完成したけど、凄いインパクト…。
なんか、恐ろしく脂がのっており、魚とは思えない。まるで豚の顔、チラガーの様な…。
コブの中身はまんま脂肪の固まりで、ちょっと完食不可(^_^;)))。
しかし、脂に包まれた頬や顎の白身は程よく筋肉質で程よくソフト、その二つの食感がかなり絶妙にマッチし、絶品！
料理２、コブダイ鍋
切り身・アラ・肝・卵、そして白菜・人参・長ネギ・舞茸を塩ベースで。肝が染み出したスープが美味い！ 卵に汁をたっぷり吸わせて食べるのがオススメ。コブダイの身は鍋にすると、可もなく不可もなく…。
料理３、コブダイの昆布締め
「うわっ、もっちもち！結構イケる」。大して美味しくはないと聞いていたので、あまり乗り気ではなかったけど、成功！(部位にもよるのかな…)。少し筋っぽいので、薄切りがオススメ。
料理４、コブダイのから揚げ
クセのない白身魚。やはり揚げるのが一番安定して美味いかも！ しかし、アラの部分は変に脂がのっており、使わないほうが無難。
料理５、コブダイのムニエル
食べ応え満点、普通に美味い！
残り半分は食べ切れずに冷凍庫に。別名カンダイ（寒鯛）の名が示すように、寒い時期に味が良いとのこと。旬は外していたが、かなり食い応えのある美味しい魚だったな…。
新たな骨コレクションが増えた…。
そういえば、秋田から山菜が届いたよ！
シドケ・ボンナ・こごみ・ワラビ・たらの芽・ウド・ふきのとう、山の幸フルコースじゃん！
特にシドケ・ボンナは山菜界最強！(おひたしにして醤油でいただくのが定番)。
ありがとうございました(^-^)/
2016/5/1
ドクターＫ君と、コブダイ・リベンジ釣行へ！ タックルは前回とほぼ同じ。
しかし、ロッドは幻の「ＭＸ-７１改」…。
早朝、餌にする牡蠣を買おうとするが、時はゴールデンウィーク真っ只中。牡蠣工場が軒並みお休みで入手困難。４軒巡って、なんとか小ぶりな牡蠣を入手。約２０個で１０００円(「ビール代位でええけぇ」という、気前の良い島のおっちゃん価格(^-^)/)。
島から島へと渡り、かなり辺境の漁村にたどり着き、かぶせ釣りを開始する。直後、Ｋ君の仕掛けにアタリが！ フグだけど…。しかし、前回のポイントより明らかに魚っ気があり、期待は高まる。
俺も仕掛けを海底まで沈め(水深は８ｍ位)、ラインの弛みを取っていると、いきなり「スルスル、スルー」と出ていった！ 一呼吸おき、ストライクに入れて大きく合わせるが、ドラグ設定がちょい弱かった…。フルでもラインがズルズルと出ていく。アベットは一回フリーにしないとドラグを締め込むことが出来ないので、指でラインを押さえて止めにかかる。しかし、５～６ｍ位出されたかも…。しかも、予想外の所にロープが入っており、ラインに擦れて「ギシ、ギシ」言っている。
絶体絶命の中、少し強引に巻いていくと、ラインが擦れている感触がありながらも上がってきた。「ボワッ」と白い影が浮かび上がり、かなりいいサイズ。しかし、ロープに引っ掛かりそこから上がってこない。そして、一か八かで強引に巻くと、切れちゃった…(T-T)。仕掛けを上げてみると、ナイロン６０ＬＢが広範囲に渡ってズタズタになっており、ロープに張り付いた牡蠣殻にやられた模様…。
気を取り直し、リーダーをナイロン８０ＬＢに替えて３ヒロ半取った。ドラグはかなりガッチリと締め込み、漁港内に張り巡らされたロープを避けて慎重に投入。すると、海底に着くか着かないかのタイミングで、再びラインが走る！ 直ぐに思いっきり合わせグリグリ巻く！！
２度突っ込まれるが、ドラグをフルにするとすぐに浮いてきた！ Ｋ君にハンドランディングしてもらい、二人で「よっしゃーー！！」と大騒ぎ。
最初の個体より小型だが、厳つい顔！
カッコいい！
初めての魚、超嬉しい！
引きは「持久力のないパプアンバスって感じ…」。ＭＸ-７クラスのロッドが丁度良い。「６５」でも、十分やれるね。
リリースしようか、食べようか迷うが、「初めの一匹は食べてみよう！」。
捌くと、胃の中からは噛み砕かれた牡蠣の殻と身が出てきた。
肝と卵を取り出す。って、このサイズで♀だったの？ コブダイは雌性先熟（しせいせんじゅく）。子供の頃はすべて♀だけど、 ある程度成長すると♂に性転換するのだ。
Ｋ君によると、広島のコブダイはオスに性転換するのが遅い。また、数が出ない分、釣れるとデカい。８０アップを狙っていけるとの事。ということは、先ほどバラした魚は♂の大物だったに違いない…。
その後、Ｋ君にもヒット！ 良いポイントを譲ってもらい、俺が散々荒らした後なので、小型でもガイドとして価値ある一匹です…。ごめんね…(^_^;)。
その後、何ヵ所か漁港を巡るが、広島のコブダイはそんなに甘くない。結構姿は見えるんだけど、食ってこないんだよなぁ…。昼ぐらいに雨が降ってきて終了。広島の釣りはお好み焼きで〆なのだ。
Ｋ君、ガイドありがとうねー(^-^)/。
しかし、ロッドは幻の「ＭＸ-７１改」…。
早朝、餌にする牡蠣を買おうとするが、時はゴールデンウィーク真っ只中。牡蠣工場が軒並みお休みで入手困難。４軒巡って、なんとか小ぶりな牡蠣を入手。約２０個で１０００円(「ビール代位でええけぇ」という、気前の良い島のおっちゃん価格(^-^)/)。
島から島へと渡り、かなり辺境の漁村にたどり着き、かぶせ釣りを開始する。直後、Ｋ君の仕掛けにアタリが！ フグだけど…。しかし、前回のポイントより明らかに魚っ気があり、期待は高まる。
俺も仕掛けを海底まで沈め(水深は８ｍ位)、ラインの弛みを取っていると、いきなり「スルスル、スルー」と出ていった！ 一呼吸おき、ストライクに入れて大きく合わせるが、ドラグ設定がちょい弱かった…。フルでもラインがズルズルと出ていく。アベットは一回フリーにしないとドラグを締め込むことが出来ないので、指でラインを押さえて止めにかかる。しかし、５～６ｍ位出されたかも…。しかも、予想外の所にロープが入っており、ラインに擦れて「ギシ、ギシ」言っている。
絶体絶命の中、少し強引に巻いていくと、ラインが擦れている感触がありながらも上がってきた。「ボワッ」と白い影が浮かび上がり、かなりいいサイズ。しかし、ロープに引っ掛かりそこから上がってこない。そして、一か八かで強引に巻くと、切れちゃった…(T-T)。仕掛けを上げてみると、ナイロン６０ＬＢが広範囲に渡ってズタズタになっており、ロープに張り付いた牡蠣殻にやられた模様…。
気を取り直し、リーダーをナイロン８０ＬＢに替えて３ヒロ半取った。ドラグはかなりガッチリと締め込み、漁港内に張り巡らされたロープを避けて慎重に投入。すると、海底に着くか着かないかのタイミングで、再びラインが走る！ 直ぐに思いっきり合わせグリグリ巻く！！
２度突っ込まれるが、ドラグをフルにするとすぐに浮いてきた！ Ｋ君にハンドランディングしてもらい、二人で「よっしゃーー！！」と大騒ぎ。
最初の個体より小型だが、厳つい顔！
カッコいい！
初めての魚、超嬉しい！
引きは「持久力のないパプアンバスって感じ…」。ＭＸ-７クラスのロッドが丁度良い。「６５」でも、十分やれるね。
リリースしようか、食べようか迷うが、「初めの一匹は食べてみよう！」。
捌くと、胃の中からは噛み砕かれた牡蠣の殻と身が出てきた。
肝と卵を取り出す。って、このサイズで♀だったの？ コブダイは雌性先熟（しせいせんじゅく）。子供の頃はすべて♀だけど、 ある程度成長すると♂に性転換するのだ。
Ｋ君によると、広島のコブダイはオスに性転換するのが遅い。また、数が出ない分、釣れるとデカい。８０アップを狙っていけるとの事。ということは、先ほどバラした魚は♂の大物だったに違いない…。
その後、Ｋ君にもヒット！ 良いポイントを譲ってもらい、俺が散々荒らした後なので、小型でもガイドとして価値ある一匹です…。ごめんね…(^_^;)。
その後、何ヵ所か漁港を巡るが、広島のコブダイはそんなに甘くない。結構姿は見えるんだけど、食ってこないんだよなぁ…。昼ぐらいに雨が降ってきて終了。広島の釣りはお好み焼きで〆なのだ。
Ｋ君、ガイドありがとうねー(^-^)/。
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