怪魚ハンターが行く！（武石憲貴 Blog）

　雷魚釣りを見切り、秋田のシーバスガイド船ＲＯＫＵＺＯＵさんに乗り込んで、久々に日本海へ行く。

　ロッドは雷魚釣りにも使っていたＭＶ-６５をスピニングバージョンに変えて。ぶっちゃけパワーが有りすぎて、ボートシーバスには使いにくかった…(^_^;)。

　ＲＯＫＵＺＯＵ挺でのシーバス釣りは珍しい「ミノーの激しいジャーキング釣法」。動いているのかどうかも分からないルアーを使っての日本のシーバス釣りは淡水専門の俺としては楽しくないし、またＲＯＫＵＺＯＵ挺ではそんなルアーがあまり効かないのも事実だ。ルアーはメガバスの「Ｘ８０マグナム」オンリーでいい。

　ひたすらジャークをし続けて、腕が痛くなってきた頃、夕方に良型が連発する。

　時には、３人同時にヒットすることも度々だ。

　基本、シーバス釣りが嫌いな（笑）、俺でも楽しめるＲＯＫＵＺＯＵ挺！

　オカズたくさん持ち帰り＼(^^)／。

　日本海に沈む夕日は綺麗でした…。


　その翌日、ＲＯＫＵＺＯＵ船長と、旧友・鬼斬られ師さんと共に、秋田の裏Ｂ級グルメ「花輪ホルモン」を食べに行く！

　グツグツと煮込んで、相変わらずの美味しさ！

　帰りに鬼斬られ師さんに秋田の地酒をいただきました。「美味しかった！」。ありがとうございました(^^)。

　また来るね、秋田(^-^)/。今日から海外遠征です…。

　広島なのに「凄く寒い…」。雪が舞う今日この頃…（といっても、故郷・秋田よりは全く寒くないけど、「東北より西や南は暖かいだろう」と、なめててサンダルで過ごしてるから…）。買い物に行くのが辛いので、冷凍庫を探ってみると、昨年３月の秋田の水ダコがまだ残っていた！（７ｋｇの中型水ダコの頭だけだったけど…）。

　ということで、昨夜はタコ焼き！　釣った後、ヌメリを取らず生きたまま冷凍していたので、塩揉みは入念にして、念のためざっと茹でてから切り分けた。

　皮と臭みのない内臓系はミキサーでドロドロにして、たこ焼き粉に投入！

　モノ凄く味が濃いタコ焼になった！　１０ヶ月をこえる冷凍物ながら、美味しかった(^^)v。

　そして、さらに余ったミズダコを消費するため、今夜はお好み焼きに！　秋田と広島の海の幸を融合するため、無駄に牡蠣を投入！

　でも、大阪風という…笑。


　秋田のミズダコはすでに開幕しているようですね！　今年は行けるかなぁ…？
http://sea.ap.teacup.com/rokuzou/

　スケジュールは最近、以下ＵＲＬで随時更新中…。
http://www.geocities.jp/monsterfishhunting/media.html

　世界怪魚釣行記ブログ内、「ミズダコ」の記事一覧↓
http://wind.ap.teacup.com/applet/fishing/msgsearch?0str=%82%A0&skey=%83%7E%83Y%83_%83R&inside=1&x=22&y=12

　２９日、秋田のミズダコの撮影から、広島の自宅に帰ってきました！

　ミズダコの足・吸盤・頭の刺身、比内地鶏のトリモツ、ハタハタのオリーブ漬け、秋田の幸をいただきながら、自分へのお土産、太平山「天巧」で乾杯＼(^^)／。お疲れ様！

　しかし、ヤマトの冷凍便が二箱届いたのだが、冷凍庫に入りきれない(T_T)。

　取材だったので、結果は書くことはできませんが、発売または放送でお楽しみください！ スミマセン(^-^)/

　ということで、時系列関係なく写真のダイジェストで！　ＲＯＫＵＺＯＵ艇、今年２００杯目の記念すべき１杯。７ｋｇ台と、まあまあサイズ。

　ある特殊な状況下ではデビルクラッカー(ワンナック販売)大活躍！

　赤ナマコまで釣れちゃった…(-_-;)。

　序盤〜中盤戦は天候に恵まれず、大苦戦。時折、雪まで降ってきて、一時吹雪になるなど、釣りにならないことも…（上６枚、下４枚重ね着。ホッカイロ３枚張ってがんばった）。船中３〜４杯と心が折れる日が続いた(T_T)。

　しかし最終戦に入り、天候が好転(^^)。また、潮も変わって、新たな群れが入ってきた模様！

　偶然にもおかしな張り付き方をされ、面白い写真に(^-^)v。まるでち●こ…笑。

　船でお会いした方々はみんな面白い釣り人達で、楽しいひと時を過ごすことができました。ありがとうございました。


　おまけの料理。日本海の荒波から実家に戻って、ビールを「プシュッ！」と開けて、タコ料理を作るのが一番の楽しみ！　先ずは、ミズダコ吸盤ピザ。

　ミズダコの柔らかい食感、カルパッチョはヒット作！

　ミズダコとマダコの食べ比べ。僕的には、生ならミズダコの方が好きかも。

　吸盤も５００円玉サイズを超えると、食い辛い…。メバルを貰い、お刺身に。とっても美味くて、大好評でした。ありがとうございました！


【業務連絡】
　１週間秋田に行っていたので 、仕事やメール返信が出来ませんでしたが(スミマセン)、たった今、全部終了！　請求書・領収書・許可書・荷物の類いは全て本日送付致しましたので、確認よろしくお願いします。

　ミズダコ取材、そして本日テレビの打ち合わせ、某一般紙のインタビュー記事を終わせ、２０１６年度のお仕事は終了しました。４月２日から１４日まで春休みとして、某南国に行って来ます！　２日９時から１週間ぐらい連絡が取れない可能性がありますので、よろしくお願いします(^-^)/

３月２２日
　突然、秋田に帰省しています！

　風向き悪く昼からの出撃でしたが(前日まで中止を言い渡されていましたが、少し風向きが良くなって強行出撃)、２年ぶりのミズダコ釣り(^-^)/。ワンナック販売のクラッカープロトにて！　短時間でしたが、２匹のミズダコに会えました！

　夜は、ミズダコ釣りの恒例、花輪ホルモンでかんぱーい！

　やっぱり美味かったよ(^-^)/

　帰宅後、１匹をお隣にお裾分けして、残りはまだ生きている。明日も早いので、とりあえず刺身用として足一本を切って冷蔵し、あとは冷凍庫にぶちこんだ！


３月２３日
　早い段階で、クラッカーにグットサイズ炸裂！

　同船したＳＮＳではお馴染みだが、初対面のＯさんもゲット！

　しかし、風が強すぎて本命ポイントには行けず、雪が降ってきて陸地に避難し、お昼は恒例の伊勢海老つけ麺。

　風が少し弱まり、なんとか本命ポイントに渡るが、ティンバーフラッシュタコでは底を取りきれず、４００〜５００ｇの自己最少記録(-_-;)

　結果、船中３杯…。出船出来ただけで良しとしよう…。

　しかし、ミズダコの刺身とナマコ酢は美味かったよ(^-^)v

　続く…。

３月１９日
　突然、舞い降りて来た…。

　４月に入ってすぐに海外遠征なので、国内遠征に行ってる場合じゃないけれど…(-_-;) 。

　　　　　　・・・・・・・

　話しは変わるが、２００５年秋、草原の国モンゴルで９１ｃｍのタイメンを捕獲し、世界の怪魚釣行にデビューした「ティンバーフラッシュ」(^-^)v。

　２００６年春のパプアニューギニアでは闘神バラマンディ＼(^^)／

　そして、１０ｋｇオーバーのパプアンバス。その他にもブラックウォーターに潜むゴールデンバラマンディが下から突き上げるように食ってきた。着水後十分ポーズをとって、３０ｃｍほど巻いてまたポーズ。突如水柱が立ち、水面を突き破って食ってきたそのゴールデンバラはメータークラスだったと思う。

　そして、２００７年５月、暗黒大陸初上陸で巨神兵を捕獲！　使用は別のルアーでしたが…(-_-;)。

　しかし、実はこれより大きなサイズを掛けている。ティンバーフラッシュのシンキング改で…。１００ｌｂのフロロリーダーを２ｍとってたが、大岩だらけの湖では十分ではなく、メインラインのＰＥ８０ｌｂが岩肌に擦れてあっさりとブレイク…(T_T)。次回、もう一度行くことがあればリベンジしたいね。


　そしてっ！　２００８年４月、赤い彗星シャア専用・対ミズダコ用ビックベイト「ティンバーフラッシュ　ノイジーダックス　タコ」が完成（笑）。「ロケットカゴ」に秋刀魚のミンチを入れて集タコ力アップ。そして「キラキラテープ」を装着し、さらなるアピールを！

　お風呂の中で浮き加減をテスト。前傾姿勢で上下のシェイキングに良く反応し、イイ感じ (^-^)v

　そして、デビュー戦を迎えると、

　６ｋｇ、そして全長１５４ｃｍ１０．５ｋｇをゲット (^-^)v。　　


　翌年３月、３０ｋｇのミズダコを狙って、「ティンバーフラッシュタコ　バージョン２」に進化（笑）。

　さらに、アシストとしてトリプルフックを両サイドに可動式で追加し、最終型が完成する！　海底から３５〜４３ｃｍの位置に微調整でステイできるように、垂らしの針金をスライド式に。子供の工作の様な進化を遂げ（汗）、

　そして遂に、２２ｋｇのミズダコを海底から一気に１５秒ほどで浮かせる！

　＼(^^)／＼(^^)／＼(^^)／＼(^^)／


　その後、ミズダコ釣りに飽きてきて、ガンダムのフィギアが登場！（笑）。

　さらにバルタンフィギア、空き缶を経て、

　防水デジカメ（動画を撮影しながら）と、遊びに入るが、

　ティンバーフラッシュ・タコの、ミズダコが少し浮いた状態から海底に張り付かせず一気に巻ける利点と、抜群のバラシの少なさ。不動の四番であることに変わりはなかった。しかし、２０１５年春、ＢＩＴＥのロケ中に海底に引っ掛かり、痛恨のロスト…(T_T)。
　と言うことで、ティンバーフラッシュタコ２号機を急遽作成した！

　準備はほぼ終わり、明日から、ちょっと秋田に１週間だけ行ってくる…(^-^)/。
秋田のシーバスガイド船「ＲＯＫＵＺＯＵ」

　昨年末に秋田で釣ったマダコ達、気が付けば、我が家の冷凍庫はタコだらけ…。
　おまけに、昨年夏に釣ったケンサキイカもまだ少し残っており、月２回は「軟体系の食卓強化週間」を開催しなくては、何時までたっても冷凍庫が空かない…。

　今までの経験から、マダコを食べきれないほど釣った場合、海水でざっと洗って最低限の汚れを落とし、「ヌメリをとらずに、１匹ごとにナイロン袋に入れて冷凍する」方式が良い。
　食べる際、ゆっくり冷蔵庫で自然解凍をした後、これでもかというほど、しっかりと塩モミをし、ヌメリと汚れをとる。大きなお鍋に水を沸かし、足から入れると熱で「クルッ」と丸まるので、あとはお好みの時間で茹でダコに（自分は、最近は３０秒から２分の間でさっと茹でるぐらい）。

　でも、１〜３ｋｇのタコって、一度に家庭で消費するのがしんどい。刺身は釣れたての新鮮なモノに限定してるので、タコ飯・アヒージョ・から揚げが無難かなぁ。「でも、食い飽きちゃった！」。で、最近の我が家のヒット作はタコピザです！

「マダコ★ピッザァの簡単レシピ」

１、茹でダコの「吸盤部分のみ」を薄切りで取り分ける。
２、吸盤を取り除いた残りの足は、輪切りで、かなり薄くスライスする。
３、ピザ生地（スーパーで１５０〜２００円）に、ピザソース（自分で作ってもいいし、面倒くさかったらスーパーで買ってもいい）を薄く塗る。
４、トロケルチーズを軽くパラパラ降って、その上に薄くスライスしたタコの足を並べる。
５、ブロッコリー・ホウレン草・トマトなど、お好みの野菜を散らして、さらにトロケルチーズをパラパラと降る。
６、最後に吸盤を上に配置し、２５０度に予熱したオーブンで約１０分焼く。

　完成したぞ！　タコは意外にピザによく合う。「トロけるチーズと吸盤のポクポク感の融合」、とっても美味しい。今回はお手軽に作ったけど、素材の値段と手間を上げることで、さらに進化が可能。


　でも、やっぱりタコは消費し切れず、必ず３分の２は残る…。ということで、余りで「ペスカトーレ（魚介類とトマトのスパゲッティ）」！　マダコだけでは出汁が出ないので、高知-太平洋のケンサキイカ・広島-瀬戸内海のタイワンガザミ＆アサリなどを加え、魚介風味を大幅強化！


　さらに、定番のタコ焼き！　これも、タコだけでは今一つ生地の美味みが出ないので、ケンサキイカの内臓を細かく砕いて混ぜ、混ぜ。

　さらにお好み焼き！　広島風は作り方が割りと複雑なため、広い鉄板スペース(家庭だとホットプレート)と手間が必要なので、関西風のモダン焼きが我が家の定番。でも、広島らしく、上に牡蠣をトッピング！

　この４品、我が家の「冷凍タコ＆イカ」料理の四天王。一月に二回の恒例行事、「軟体系で食卓強化週間」は続く…。

　下写真はワンナック販売のプロトルアー、「デビル　クラッカー」で釣った１匹。今まで漁具の範疇を超えることがなかったタコテンヤ。やっと、戦略的にマダコを狙っていけるものが出てきたなと…。この「ルアー」で、マダコ釣りはやっと新たなステージへ向かうと思う！

　明けましておめでとうございます！　本年度もよろしくお願いします。
　さて、秋田にＭＶ-６５のテスターモデル２種類が届いて、初釣りに！

　２.７ｋｇのマダコをゲット！　って、基本ルアーキャスティング用の竿なので、あんまりテストにならない…。

　この日は数は出なかったが良型が多かった！　海が荒れてきて２時間半で切り上げたけど…。

　帰宅後、足２本を塩で丁寧に洗って、約１０秒間さっと湯通ししてお刺身に。美味いね。

　残りは茹で蛸に。足が２本無くても、結構デカい。

　頭を切り離したら、目が飛び出てかなり怖い…。明日はどんなタコ料理を作ろうか…。

　他のタコはヌメリを取らずに冷凍して、全部広島に送りました！（しばらく、我が家はタコには困らないな…）。

※１月５日に広島の自宅に戻ります。６日から、メールＢＯＸに溜まってるお仕事に手をつけます。しばしお待ちを！

伊勢海老　Ｎｏｗ　ナウ(^-^)v
通報　　　Ｎｏ　　ノゥ…(T-T)

　いいかげん、しつこい…笑。

　海が荒れてて、ずっと酒飲みながら料理をしていた年末でした。ブリ・クロソイ・アジのお刺身。

　余ったマダコをたこ焼きにして、


　伊勢海老のお刺身。

　伊勢海老グラタン。何となく勿体無い食べ方だが、一度は作ってみたかった。というか、妹が生伊勢海老アレルギーのため、仕方なく作った一品（笑）。

　秋田で大流行の伊勢海老つけ麺、

　テキトーに真似てみたけど。凄い濃厚つけダレができたが、バランスが今一つ…。

　やっぱり、伊勢海老を豪快にぶち込んだ、

　素朴にして贅沢な、旨味を余すところなく味わえる味噌汁が最高だった。

　今年一年、ありがとうございました。来年もまたよろしくお願いしますΨ( ｀▽´ )Ψ

　世界怪魚釣行記ブログ内、「伊勢海老」の記事一覧↓
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　モクズガニ(学名:Eriocheir japonica)、もらった！

　ポパイの様な、「豪腕」なルックス。カッコ良過ぎる＼(^^)／

　小さい頃から川の側で暮らしてきた俺にとって、最も身近な蟹。


　生きたままぶつ切りにして、ミキサーに投入。

　７匹を完全にペースト状に。

　味噌汁にすると、濃厚な蟹の味、ホントに美味い！


　そして、酒蒸しに！

　ささやかな蟹味噌がたまらない。

　最後は骨酒で、ちびちびと楽しむ。ご馳走さまでした。


　世界怪魚釣行記ブログ内、「モクズガニ」の記事一覧↓
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　この歳になると、「クリスマスって、かなりどーでもいい...」って感じだけど、秋田の実家に、まだ３才の妹の子供も来ており、何となくクリスマス気分を思い出してます。
　そんな時に、今年もＭさんからのクリスマスプレゼント、タラバガニが届きました。

　ありがとうございます(^-^)/

　早速、とろけるチーズを乗せてオーブンで焼きガニ。

　カニチャーハン。

　かに玉。

　１日で半分食べた。お腹いっぱい…。

　世界怪魚釣行記ブログ内、「タラバガニ」の記事一覧↓
http://wind.ap.teacup.com/applet/fishing/msgsearch?0str=%82%A0&skey=%83%5E%83%89%83o%83K%83j&x=63&y=10&inside=1

　二日目、朝は結構冷え込んだが、海は穏やか。渡船も出ておらず、オカッパリのタコ釣り師はゼロの好条件！
　しかし、始めこそ中川さんがクラッカーで連発するが、型も小さく、直ぐに沈黙。前日の祭りで釣り切っちゃったか？

　そこでケムシカジカに精を出す！

　カッコいいルックス！

　って、なんかネバネバした液が垂れてきたんだけど…。

　なんだこれ…笑。

　船上は大盛り上がり！

　早い段階で５匹を確保、皆１匹ずつ持って帰れる！

　その後、一人２匹の持ち帰りを目標とするが、それっきりケムケムは現れなかった。やはり、時合いはあるね。
　それにしても、なぜ、口の中が青いんだろう…。


　その後、マダコ釣りに戻るもポツポツ…。

　中川さんがクラッカーを駆使して、１２.９４ｋｇ(確か１２杯)でダントツ。Ｍさん２.９４ｋｇ(４杯)。Ｔさん４.５８ｋｇ(４杯)。俺２.３ｋｇ(３杯)。

　またしても、俺ビリ…(T-T)。クラッカーを使いながらも、しっかり集中して底を攻めきれてない。結構ぼーとしなが釣りをしており、根掛かりも多かった。
　ただ、クラッカーを本気で使いこなしたら、今までテンヤで捕りきっていなかった小型まで根こそぎ釣れる…。秋田のマダコ絶滅するかも…(^_^;)。

恐るべし、ワンナック販売のクラッカー…。

　夜は中川さん・ＲＯＫＵＺＯＵさんと、秋田Ｂ級グルメ★花輪ホルモンのお店で打ち上げ！

　ジンギスカン鍋の真ん中にホルモン・豚ハラミ・牛バラの三種類、周りをぐるっと豆腐で囲み、

　キャベツを被せる。

　しばらく煮込んで、完成！　久し振りの花輪ホルモンは美味い。

　中川さん、２日間お疲れさまでした！　また、秋田に遊びに来てね！
　って、マダコをビニール袋に入れて、何処へ？　「馴染みのスナックのママ(秋田の母)へプレゼント！」らしいです。
　まだ、呑むの…(^_^ゞ。

　ケムケム、なんて可愛い奴なんだ。

　って、何を放出してるのだ！？笑

「ケムシカジカ」。学名：Hemitripterus villosus。北海道から東北にかけて生息し、秋田ではスゴエモン、宮城ではボッケと呼ばれる。


　そのままだとザラザラするので、皮膚をガスバーナーで炙ってから、三枚おろしにし、テキトーにぶつ切り。

　内臓もほとんど食べれるので日本酒で綺麗に洗う。胃の中からハタハタが４匹出てきたぞ！


　という事で、今夜は居酒屋「武石家」開店！　先ずは、ケムシカジカ鍋。

　見た目は少々グロだが、カジカ系の鍋はホントに美味い。北海道ではカジカの鍋を「鍋壊し」と言うくらいだ(あまりの美味しさに皆、箸でつついて鍋が壊れるから…)。

　皮膚周辺のゼラチン質、身は白身でプリっとして、アンコウに似ている。肝や内臓もまた絶品！

　そして、切り身をニンニク醤油に１時間浸けた後、塩コショウをして唐揚げに。肉厚ふわふわ、フグに似てる。パクチーと一緒にスイートチリソースと絡めて食べても美味しかったよ！

　さらにマダコとワラサの刺身盛り、

　赤ナマコの酢醤油。

　今夜は料理長として頑張った(^-^)/