フライフィッシャーの独り言

焼き鳥などの中に存在し　比較的に人気があるつくね　勿論一般

家庭で作られるところもあると思うが・・・・　まぁひき肉の焼き団子

ちゅ〜感じかのぅ



作り方は案外簡単ぢゃ　細かくすり潰したり叩いた鳥肉や豚肉に

鶏卵や山芋やパン粉などのつなぎと　生姜や塩や醤油などの

調味料合を加え　練り合せてだんご状にし串に刺したり　または

竹串に棒状に取り付けて炭火で焼く　簡単に作るんならフライパン

で行ってもぇぇ　醤油・ミリン・酒・砂糖で作った甘タレに　付け焼き

しながら弱火で焼くと　更に美味くなる



ある意味ハンバーグに近いものなのかも知れんが　食べると異質

ぢゃちゅ〜ところが分かる　酒の肴にもなるし　ご飯のおかずにも

なる　人によってはタルタルソースで食べる人もおる　人により

コネギを入れたり　鳥の軟骨を入れることもある

σ(￣。￣)はつくねが大好きぢゃ


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