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白和え

和心いっぱいの料理白和え これが美味いんぢゃのぅ (゚д゚)(。_。)

まさに家庭料理と言えるぢゃろぅ 各家庭で和える物が違ったり

しておる 代表的なんがコンニャクを中心としたものと ほうれん草

を中心としたものぢゃろぅ

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σ( ̄∇ ̄o)はどっちかちゅ〜と ほうれん草の方が好みぢゃ

面倒な時はほうれん草オンリーでも構わん 白和えは割と手間暇の

かかる料理かも知れん 木綿豆腐の水切りと 裏ごしが面倒

ぢゃけぇ 白味噌を入れる場合もあれば 練った白ごまの場合も

ある 白味噌の方が楽かも知れん この辺は好みぢゃ

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白和えはもともと精進料理からと言われちょる 今の形に

なったんが おそらく江戸の後期 天明あたり・・・・・ 

ざっと見ておおよそ230年前ぐらいぢゃろぅ 物知りの素・ナプキン

に聞いたら 「天明かぁ・・・・ よ〜覚えちょる 天明には浅間山が

噴火しておよそ2万人ぐらいが死亡した 確か瓦版で見たど!」

すんごいお方ぢゃ ( ̄。 ̄;)・・・・・・・・・・・・

白和え・・・・ これからの季節にピッタリの食材かも知れん


http://genesis-ot.jp/
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投稿者:監督
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