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豆子郎

豆子郎は山口県を代表する 菓子の一つぢゃ 相対的にういろうは

名古屋や小田原ちゅ〜 イメージを持たれちょる方が多いんぢゃぁ

ないぢゃろぅか ところがどっこい ういろうは山口県のが

いっちゃん美味いと自負しちょります

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その中でも豆子郎は 豆がそのまんま入っちょります σ( ̄。 ̄)も

名古屋・小田原のういろうは食べてみたが やはり山口県の

ういろうや豆子郎の方が美味い 身びいきと思われても致し方

無いが・・・・・

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名古屋は 米を主とする粉に砂糖を加え 蒸して作られ 伊勢

では黒砂糖が用いられ原材料に小麦粉を使用 徳島では和三盆を

用いたものなどが作られているらしい

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ところが 山口で作られている ういろう・豆子郎は ワラビ粉に

砂糖を加え 蒸して作られている ワラビ餅のようにぷるぷる

しちょります 食感も味もブチぇぇけぇ 山口県のういろうは

全部美味いが σ( ̄。 ̄)は中でも豆子郎が好き〜


http://genesis-ot.jp/
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投稿者:監督
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