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けんちん汁

寒くなってくると 暖かな鍋物や汁物が好まれる様になるのぅ・・・・

東北などでは芋煮などが盛んに行われるが σ( ̄。 ̄)らの

住んぢょる西日本では 芋煮などは盛んに行われちょらんと思う

そんな汁物の代表格にとん汁とけんちん汁がある・・・・・

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きょうはけんちん汁で・・・ けんちん汁は神奈川県鎌倉市にある

建長寺発祥の精進料理と言われちょる ぢゃけぇ本来けんちん汁

には肉は入らんのぢゃ よ〜とん汁と混同されやすいが 両者は

違う 先ずけんちん汁は 大根・にんじん・ゴボウ・里芋・蒟蒻

豆腐を胡麻油で炒め 醤油で味を調えたすまし汁ぢゃ

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とん汁は明治に入って 豚肉を食するようになって広まった味噌

仕立ての汁物 ただ牡丹鍋 つまりイノシシから入手が簡単な豚肉

が変化して出来た汁物ちゅ〜説もある その説が正しければ 

歴史的にどちらが古いかは判断しかねるのぅ σ( ̄。 ̄)の場合

けんちん汁には鶏肉を入れていただく様にしちょります


世間や家族・・・・特に嫁は冷たいが せめて汁物で心と体を

温めようではないか 中年既婚者諸君 !!!!!!


http://www.genesis-ot.jp/


P,S

新入荷

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http://www.genesis-ot.jp/new.html\_(⌒o⌒)ココ重要
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投稿者:監督
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