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芋ご飯

収穫の秋・・・・ サツマイモの美味い季節になったのぉ サツマイモ

を使こ〜た 芋ご飯など風情があってえ〜んぢゃぁなぃかの?

作り方はブチ簡単

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先ずはサツマイモを用意する サツマイモは洗って両端を切り取り

皮ごと1〜1.5p角ほどの角切りにし 皮ごとの状態でごはんと

一緒に炊き込みする なして皮をつけたままなのか?

そうすることで煮崩れにくく 色合いもよく仕上がるからなんぢゃ

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味付けは塩のみ 分量は米2合に対し塩小さじ1と1/3でOk

炊飯器でも土鍋でも構わんが σ( ̄。 ̄)は土鍋で炊く

ごはんが炊き上がれば 酒大さじ1/2ほどを 全体にひと振りして

蒸らし 酒のコクと風味がプラスされて味に深みが出る ただし

これはお好みぢゃ 全体を底からさっくり混ぜ合わせて完成

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後はごま塩を ご飯に振り掛けて (⌒o⌒)いっただきま〜す

秋の夜 芋ご飯で満喫するんも 日本らしくてえかろぉ

きょうあたり 如何かの?


http://www.genesis-ot.jp/
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投稿者:監督
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