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葱のマリネ

これから冬に向かい だんだん美味くなる野菜に葱がある 薬味に

え〜し 葱単体でも美味い 今日はそんなコレから美味くなる葱の

マリネのご紹介 やわらかでコクのある酸味で 箸がとまらない

おつまみにも最高ぢゃ 寒くなって味がのってきた葱楽しんでくれ

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葱は網焼きがベスト 葱を焼きながら漬け込み液を作る 作り方は

赤ワインビネガー大さじ2 しょうゆ小さじ2 砂糖小さじ2

塩小さじ2/3 唐辛子2本 を小鍋にいれて強火にかける 砂糖が

溶けたら すぐ火をとめ容器にいれ レモンの搾り汁(大さじ2)と

ゆずこしょう(微量)をいれてよく混ぜ オリーブオイル(大さじ6)

を細くたらしながら混ぜ続ける

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葱が焼けたら 熱いうちに漬け込み液に入れ 荒熱が取れたら

冷蔵庫へ 1時間程度経ったら出来上がり 一度作って食べてみ〜

思った以上美味いけぇ 道の駅やスーパー・農協などで 葱が

安けりゃ絶対に買ぅて 作ったらえ〜

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この時期なら作ってから1週間大丈夫ぢゃ きっと美味い酒が

飲めること間違いない!


http://www.genesis-ot.jp/
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投稿者:監督
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