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鰹漬け丼

漬け丼の代表格はマグロ ぢゃが鰹も案外美味いんぢゃけぇ

おまけにマグロより価格が安く財布に優しい

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鰹は切ってある物ではなく ブロックの方が漬け丼に使いやすい

鰹を屋や薄目にカットする 漬け込むたれを作る つくり方は

醤油:みりんを1:1 その中に好みぢゃが スライスしたニンニク

または生姜を入れる お子さんが小さければ好みにより砂糖を

少し加え漬け込む 時間的には10分〜20分 この辺は好みで

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その間 丼に御飯を入れて 刻んだ大葉・白ごまを振りかけ

鰹の漬けを乗せる 更にトッピングで刻んだ小ねぎを乗せる

人によっては卵の黄身だけ乗せても構わん お好みで醤油を

追加で垂らしても構わん

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これから秋に青物のシーズンが到来する ハマチや鰆の漬けも

結構美味い 一度お試しあれ


http://www.genesis-ot.jp/
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投稿者:監督
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