2010/6/16

週末だけするマクロビオティック 富川浩一/監修  ぶんか社  書評

 我が家で絶賛されている、美味しいマクロビレシピの本です。マクロビというのは、簡単に言うと、肉、卵、乳製品、白砂糖などを使わない料理法です。正確な表現ではないですが、これくらいの認識でも大丈夫です。

 監修にあたった富川浩一先生は、フランス料理を土台にしています。ただ健康に良いだけでなく、フレンチの要素などが盛り込まれ、美味しさも見た目も秀逸です。
 タイトルに「週末」とありますが、これはあまり意味がありません。週末だけマクロビを始めてみませんか。というライフスタイルの提案をしている要素よりも、やはりレシピに価値があります。
 「美味しいフレンチマクロビ」とした方が、この本の真の価値が伝わったと思います。

 今までのマクロビレシピに、味で不満があった方にお勧めです。



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