2008/9/14

閑話休題??私の料理  

えーー、っと。
半ば主夫です(^ ^;)。

奥さんも働いていて、夕食は実家でとることも多く、なんだかんだで夕方私が作ることも多いのです。
特にここ2・3ヶ月今までのメインの取引先の体勢が変わったようでぱったりとといっても良いくらい仕事が減りました。いままで、やりたいと思っていた方向へ天候のチャンスなのですが、生活もしなければならず、厳しい状態ではありますが、持ち前の(?)ケ・セラ・セラ、なんくるないさー的な性格もあり、焦りながらも夏休み中の子供の昼食や夕食に悩んだりしていました(笑)

私の場合、手近にある材料でイメージできるもの(居酒屋さんなどで食べたメニューの鰺を思い出して)を作るのが好きです。時にはパスタが焼きそばのようになったり、マイタケが主役のチャンプルーになったり。

今日(13日)は麩、お麩しかメインが見当たりません。どうしましょう。ふーちゃんぷるーをつくるにも野菜もあまりないし・・・、実家の台所をあさっていると、カットトマト缶の買い置きと、ツナ缶がありました。
これで思いつくのはパスタのソースです。しかし、パスタはなく、あるのは「麩」です。
いや、待て。麩は小麦粉でできている・・・・ひらめきました。

麩を水で戻し、オリーブオイルをしいたフライパンに並べて焼きます。少し焦げ目が付いた頃、溶き卵を掛け回し、平たい麩オムレツを作ります。そこにチーズを乗せておきます。
タマネギと茄子を細かく切り、ツナ缶と炒め、コンソメなどで味を付け、カットトマトを加えてソースをつくり、先に作った麩オムレツに載せて出来上がり。
反省点は麩を戻すとき、少し下味を付けるか、たまごに味を付けておくとよりよいかも知れません。
でも、好評でした。完食していただけて嬉しいですp(^ ^)q~~
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タグ: 日常 料理



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