四十八瀬川 河川保護活動 記録
神奈川県秦野市を流れる四十八瀬川は自然いっぱいの川です。この自然を守るため仲間と共に日々活動している様子を記録してゆきます
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2020/11/15
「干し柿つくり」
植物
毎年、渋柿を探して 少しではあるが、干し柿つくりをしている。10月31日にご近所の方から戴いたので天気を見定め、11月2日スタート。
近年、温暖化による気温の上昇で 焼酎による消毒後、干してもカビが発生することが多い。そこで・・・・・。
頂いた渋柿・・・10月31日
皮むき⇒焼酎を噴霧し、つるす。・・・11月2日
“上手く”干されて”美味く”なれ!
カビ防止の為、2日に1回ペースで 焼酎噴霧をテスト中。これが効いている?のか、今のところ、カビ発生なし。・・・11月15日
スタートから2週間。ぼつぼつ、渋の抜ける頃かな?
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タグ:
干し柿
温暖化
カビ
投稿者: 溪童
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