口にしたぞ　 Photo Plus.　食宝　北海道　十勝　

十勝牛：交雑種　F1 たたき
「あーかなり良い！」　F1 黒毛和種とホルスタイン種の交配。
安くない…100ｇ　500円。　　いや！　「高すぎる！」。
「旨いことは　認める」。でも、値の基準…
「マグロの刺身」。だな。　梨の代わりに…　りんご。
　
■違う！　いちばん言いたいこと　
「紅紫檀：右下 箸　」。

「今まで、手にした箸で、最も　Fit！」。
「ほんと、正しい　使い方が自然にできた」。
「値」。　訊いて…　　「驚いた！　105円」。
「ふつー　800-1000円。　なんだがなー」。

torazoh　PORK CURRY　chicken base.
豚肉＝道内産　バラブロック…100g 153円.　「ちと、高い」。
玉葱＝北見産　メークイン＝十勝産
人参＝忘れた…
米＝ななつぼし…中富良野産　
ラッキョウ・ふくしん漬…たぶん　中国。

■鶏　この時期　何かと手に入るんで…骨・ガラ　使った。
何種かの　野菜と「コトコト・じわり」。　baseを煮込んだ。
玉葱■飴色になるまで。と　食感を楽しめる２種　炒め。
人参■バターを、多めに絡めて　炒め。
豚バラ■カレー粉・黒胡椒など　利かせて　炒め。
■soup base.　「常に見張って　灰汁採りに　専念」。
base　味が深くなった頃合い見て　玉葱・人参投入。
■煮込む。　「ぐっ」。と、深みが増したところで…
豚バラ　投入！　更に「灰汁採り　無駄脂を除去」。
カレーのルー（スパイスの調合は　しません　面倒）。
適当に数種類　投入！　レンジ火を止めてからだぞー。
あー　ルーは、包丁で切って：細かくして　入れる。
■じゃがいも　皮を適当に剥き　水につけて
電子レンジ：500W程度で　4分。
バター・軽く塩・胡椒で　炒め　soup base　に投入。
余分な　灰汁を取り除く　OK! ガスレンジの火を止める。
2.3カケ 摩り下ろし　にんにくを入れよう。　★お好み
■Last レンジ 火を止め　新聞朝刊1日分で鍋を包む。
２時間　そのまま待つ！　「出来上がり〜」。

SAPPORO 後楽園 Hotel Confort. '06.12.25.
パテシェのデザート　「苺のマルゴー風」。　360円
まろやか ＆さわやかな　味わい、酸味。
ムース BASE.　ナッツが異なる食感　楽しめた。
素敵 night! Desert.　　　　by torazoh−knight.

札幌 後楽園ホテル　向かい　「味処　ぼんちゃん」
とにかく　よい品しか、出さない。
刺身　殆んど天然モノ。　違う奴は「これ、養殖」。言う。
「量：ポーション　並の店の２倍位…で、でかい　多い」。
いっぺんに　３品頼んだら…　それで、撃沈。間違いなし！

この日、刺身を口にしたあと…「鶏串　食いたいな」。
ぼんちゃん「つくねいく ?　まだ、食べた事ないでしょ」。
「そーだっけ、じゃ　それと　鶏レバー」。
なにやら　蝦、剥き始めた…「つくねを頼んだんだぞ」。

「WAWAー！　これが　
　　　 　　 ぼんちゃん つくね。かー」。

「旨いー！　いいわー。　蝦　頭・尻尾　全て食える」。

ぼんちゃん　一言
「手間がかかりすぎるんで…いつもはできない」。

■皿　この料理に、ちょっと　合わないぞ、ぼんちゃん　▼

札幌 定食屋　こめます　 大好きなんだわ…この手　

　初めてなんで…システムが　判らん
　
　ごはんセット…200円　
　ご飯・味噌汁・お新香　お代わり自由！
　※ご飯＝麦飯も　ご用意。こりゃ、A。

　100〜300円の惣菜を　セルフチョイス。
　MIXフライ・厚焼き玉子・ごぼうサラダ。
　〆て 600円。　MIXフライが200円。
　100円惣菜…豊富。 レンジも　ご自由。
　生卵＆海苔、煮物 等。 一通りあるわ。

■驚き一番！「梅」。こいつだけで　ご飯 ２膳いける！　
並みの飲み屋なら100円だ。　　焼酎にぶち込も、次回。
■「リトルスプーン　」が、経営母体。　17：00より居酒屋。

カエルヤ珈琲店　最後に得た.　2006-No1. SAPPORO
■とりあえず　情報・気持ちを　載せる。
構成　「後から、直す」。

北海道立近代美術館　目指し：SW-西18丁目４番出口
朝食食べてない…fast FOODでもあれば、それで　いい。

　
　

　「ん…　」。　
　
　佇まいに　惹かれ　ドアを開けた。
　
　３卓・７席カウンター　小さな店。
　「何故か　開放感を 覚えた…」。


　
　　
　
　
　スパイシーチリ ドッグ　１番上だし…
　コーヒー　※深炒り…　違うな　忘れた
　■完璧！　誰だ?　企画・演出
　
　「少し、お時間がかかります」。　
　それを、表現変え…
　「待つ-stress を、期待へ　移行」。
　
　旨い！

　舌で感じる「美味さ」。それだけじゃない！
　身体　全身で　「　好い！　」。　　感じた。

■美術館行かなくても…　「此処で充分」。　思えた
　

札幌地下街 オーロラタウン　「おにぎりの ありんこ」
テーブル席5卓　カウンター5席　満席で17名程かな。
女性一人・グループ女性客がやけに目立つ。
まっ、丼やより　スマートだも　入り易い。

売れ筋のチーズかつお・しそなんばんと　とん汁＝575円。
成型コンビニ物に慣れているためか…かなりのボリューム！
意識的にふんわりと手で握られた おにぎり！具沢山！
「いいわ　これ！」。　優しさを感じるな。嬉しい。
とん汁。　隠し味？　それとも味噌のブレンドか？
一つ一つの具財の旨みは少ないんだが…旨かった。
女性ならおにぎり１個とトン汁、おかず１個で充分だな。
あーひとつ■トン汁のお椀　高台がなく、ボール型。
汁の温度　手のひらで感じることになる。熱いんだわ。