もつ煮込み 大根なし…
面白そうな物を見つけたので…やってみたが。
十勝産豚ホルモン
1kg 598円
小腸60% 大腸40%
新鮮な十勝産豚ホルモン
−50℃ 急速冷凍。と、あった。
◆ホルモンを茹で灰汁・余分な脂を手でこそげ落とす。
水を替え 煮えづらい野菜から じわりジワリと煮る。
砂糖・酒・味噌・醤油 その他 適当に味付け。
じわり〜 ジワリ〜〜 灰汁を取り除きながら。
「甘い! 悪くないが、甘い… 」
◆なんだか、納得できんが 仕方ない。
今さら、やり直し などできん…
「終了」
「不満足」or「ちょっと…甘いですが」
もつ そのものは、そこそこ。 くそー!

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