口にしたぞ　 Photo Plus.　食宝　北海道　十勝　

ジビエ（仏:Gibier）の季節　到来！エゾシカ 到着！　














シカ（Chevreuil、シュヴルイユ）と、言うらしい…
一番良いところを　先ず、焼いた。

　この状態で　頂きました。
　おそらく白糠町産　メス2歳位か
　小ぶりです…。
　父上の仕事だが、諸事情により
　torazoh が、やることに…。　

肉・魚、PC ...ばらすの大好き！

塩・胡椒を振り　表面 焼き目入る程度。
最後に出来合い つゆに生姜を加えて　終わり。　

あらっ... 上品 過ぎる！
「旨み」。より　「美味しい」。と、いう感じ…
洗練された。　と、いうより…物足りないくらい。
少し、獣肉の荒々しさを期待したが...拍子抜け！
torazoh　火の入れ方　見事でしたな　　　　

普通のも出しておこ・・・

日清食品　やきそばできました　だし醤油味

　北海道　期間限定販売
　美味くない　食べ切れなかった！　
　こんなもの常にあったら　迷惑。
　北海道人は慣れ親しんだ　焼きそば弁当！
　本物の焼きそば。と信じる者 多数。

◆数日前　カップ麺を手にし 見ていると・・・
これ、あそこのじゃないの　大丈夫？　と、ご婦人。
俺に聞くな！　店員でも 係の人でもネーぞ！　

うち ごはん　　どんぶり














切れっぱし　刺身の丼
タイミングが合わないと手に入らない奴…
スーパーの刺身パックに成れなかった…切れッ端 刺身

　これの左上がグループ 切れッ端
　※〆鯖はまともな奴を追加
　鮪赤身・イカ・サーモン・タコ　
　当然その日によって内容は異なる。
　こいつらを　酢めしに乗せた。

酢めしに刻み海苔　切れッ端と炒り卵・焼き鮭。
ガリを添わして、刻んだ大葉。

ありゃー　旨い！
舎利　SUPER 大成功！
〆鯖の質が良かったせいもあるが、殆ど文句なし！
端っこ・ブツたちも　悪くなかった。
原価　350円以下だな。
客人に振舞うわけではないので　これで好い！

小さな満足感を得られ　
舎利の旨さ　重要性に感動！

十勝黒蜜まんじゅう　「黒かりん」
北の自然菓　柳月　　揚げまんじゅう。
発売当初は、売り切れor完売　の表示を何度か見た。

　頂き物だが…やっと口に　
　
　トースターで2.3分あたためると
　より風味が増し・・・商品カード
　やりましたとも！

あっ！　かりんとうだ ‼
美味しい　香ばしい！
黒糖の皮・ごま　素晴らしい調和。
この皮は　こいつだけでも　楽しい旨さ。
十勝小豆餡…当然 旨い！ が、たっぷり過ぎないか？

暖めた2個 続けて口にしたが…常温ではどうか。

んっ！　美味いよ。
暖めた品に比べ、香ばしさは若干落ちるが文句なし。
常温で口にし、次いで暖めた方が好いな。
より、美味くなったことを　実感できる。

　えーとですな、3個立て続けに食うと　
若干　胃がもたれるような気がします・・・。
　柳月　黒かりん へJUMP

おつまみ　酒の肴　冷蔵庫にあった奴ら
左　長いも醤油漬け、ほうれん草、にんにく味噌漬け
右がチーズ

ほうれん草は湯がいただけ…　長いもの漬け汁に！
あらっ！　けっこう好い感じ！
実に自然、素材の良さが活きる優しい味わいになった。

雪印北海道100　 さけるチーズ　スモーク味　
　大樹工場製造　広尾郡大樹町
　味自体に強い印象は無く…
　醤油を垂らしてみた。
　やや、ハッキリした味になった。
　一番面白いのは　歯ざわり！　

「ドリア」と、言うことなんで　使ってみる！
食感はインチキ臭い　イカ。
弾力・歯ざわり　なんだかイカをイメージさせる。















焼いてみた
バターライスにして　昨日の即効ホワイト ソース。
焼き鮭を適当な大きさに千切って、散らす。
さけるチーズを8本程度に裂き 並べ
上に　とろけるチーズも同じように裂き、格子に。
最後に粉チーズを…　　無いじゃないか！　
代わりにケチャップソースをかけ、トースター焼き。

悪くない！ 充分 いける‼
バターライスの出来が、成功ランクに引き上げた。
さけるチーズは熱を加えても溶けず、歯触り一緒。
次は裂かずに、繊維に逆らって円盤状でやってみよ。

最後のケチャップソースは　何故？　
ミートドリアが頭をかすめたのか…　

秋鮭 ホワイトソース
広尾産 生鮭が焼き上がっていたので…

　広尾産　生秋鮭
　
　これに醤油で充分なんだが…
　わての分だけ
　即効ホワイト ソースを造った。

北見産玉ねぎをバターでソテー
水を注ぎ、軽く沸騰後　コンソメキューブplus
シチューのルゥ・牛乳・チーズを加え少し煮込んだ。
塩・胡椒で調整。鮭を絡めてトースター焼き。
バター・牛乳・チーズ　当然　北海道 十勝産！
■十勝の食物自給率　1100％　※十勝支庁試算

なかなか出来映え！
適当にしては、予想以上の結果が出た。　

手間をかけてないので、雑味が無くすっきり味わい。
最後　粉チーズを振り焼くべきだったな…　
ソース 残っているで…
明日は　大好きドリアとなる！

卵型　ぶどう　　
頂き物　品種なんか　わからん　
ぶどうの形のガラス器にしてみました…　

軽やか　品のある甘み　
■　大粒の部類
■　皮は薄く楽に剥けるが、食っても違和感なし。
■　種は無いものから　多いものは3粒。
■　日本産…証言者　母上
以上から　推測すると品種は・・・・
やはり！　解からん…。
無難にレッドグローブの線もあるが、日本産？
植物知識は幼稚園児レベル。　
★動物は　詳しいぞ！　

　ご夕食
　音更和牛の陶板すき焼き
　時間ズレで、既にとんすい盛り
　右上は　ほうれん草：東神楽産
　右下・・・あらー　似たような･･･

母上が昼 作ったうどん汁　豚肉・卵 追加した汁。
すき焼きと殆ど同じよーなもんダナ。　失敗！　

豚肉のほうが　美味い！
牛脂肪交雑　見た目 綺麗＝高値 　好きじゃない！
とろける肉。　そんなの嫌いだ！　

来客あって　ズレた時間に・・・

　手土産で、頂いた。
　十勝産 長いもの漬物
　酢漬け（わさび味）と、しょうゆ漬け
　�潟Lョウショク
　新得工場　　十勝漬本舗

爽やかな旨さ　わさび味！
長いものわさび味は弱いが、しゃきっとし食べ易い。
野沢菜にわさびの風味が強く、良いアクセント。

旨み十分の　しょうゆ味！
長いものほのかな甘みと薄い醤油。調和のとれた旨さ。

どちらも　いける！
サラダ・ピクルスのイメージ。
ネバネバしてないので、上品に口にできます。　

左下　豚もも肉を生姜と醤油で　適当丼。