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2009/12/31
2009/12/30
鮭の飯寿し 自家製
11月14日 仕込み今年は冬となっても寒くならず…
他の漬物も出来が 悪かった。
一番 時間と金のかかった こいつ
あまり、期待できなかったが…
12月半ば いきなり極寒続き…、
仕上がった！
去年のものより 上か！
バッチリだ !!
良い素材と仕上がり時 気温が見方したと思うが、
父上・母上の手法 極限に近づいた。 か…。
わて
は、笹を採り 行程を見ていて… 樽を運んだだけ。
現場監督 ですかな…。
日本 お国システムだと 統括責任者。
本当は手間がかかり高くなって良い物なのに、
ご馳走のイメージ 皆無。
個人経営の居酒屋なら 自家製 「漬物」。
大手チェーン 観光客相手では ｢珍味 価格」。
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2009/12/29
食 栄養バランスが 崩れている。 
北寄丼 （玉子とじ 長葱plus.）
刺身用 ホッキを丼。
玉子とホッキだけでは、足らないな。
で、玉子丼系には 普段入れない長葱をplus.
でも、足りないな･･･
カニ風味 かまぼこを配したが…
大差無し！
感覚・バランス共に崩れている。
ほんとは、戻る途中に 済ませるつもりだった。
年末 やはり思考回路 ぶれているんだな。
ホッキ丼。 そこそこ・・・、
最高は引き出せなかったな。
美味くなるはず！
自分でやって、
そこまで行かないって･･･ 悲しいわ。
手前のふがいなさに 頭にくる！
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北寄丼 （玉子とじ 長葱plus.）
刺身用 ホッキを丼。
玉子とホッキだけでは、足らないな。
で、玉子丼系には 普段入れない長葱をplus.
でも、足りないな･･･ カニ風味 かまぼこを配したが…
大差無し！
感覚・バランス共に崩れている。
ほんとは、戻る途中に 済ませるつもりだった。
年末 やはり思考回路 ぶれているんだな。
ホッキ丼。 そこそこ・・・、
最高は引き出せなかったな。
美味くなるはず！
自分でやって、
そこまで行かないって･･･ 悲しいわ。
手前のふがいなさに 頭にくる！
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2009/12/28
またか！ のスイーツ。 
頂き物。
クランベリー スイートポテト
クランベリー 旧姓：アンデルセン
昭和47年創業 平成12年改姓
本社：帯広市
帯広市内に４店舗・テナント３店舗
●TV 企業紹介系で見たが･･･ 凄い！
消極的 ? 店舗展開云々〜に、社長が答えた。
「店を増やせば 利益は増えるだろうが、
わたしの目が届かなくなる」。
職人気質なんだわ。
動物の尻尾みたい。
初めて見たときから 変わらない。
何の飾りも無し･･･
100g 199円(HPデータ) 量り売り 。
素晴らしく美味い！
ではなく・・・
優しい 甘さ 味わい。
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頂き物。
クランベリー スイートポテト
クランベリー 旧姓：アンデルセン
昭和47年創業 平成12年改姓
本社：帯広市
帯広市内に４店舗・テナント３店舗
●TV 企業紹介系で見たが･･･ 凄い！
消極的 ? 店舗展開云々〜に、社長が答えた。
「店を増やせば 利益は増えるだろうが、
わたしの目が届かなくなる」。
職人気質なんだわ。
動物の尻尾みたい。初めて見たときから 変わらない。
何の飾りも無し･･･
100g 199円(HPデータ) 量り売り 。
素晴らしく美味い！
ではなく・・・
優しい 甘さ 味わい。
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2009/12/27
塩辛 玉子かけ ご飯
やりいか じゃん辛かなり辛いが いける！
ラベルを見ると･･･函館市銭函：会社
やりいか＝ベトナム産
わてには 刺激強いので・・・
優しい生卵と あわせた。
美味い！ 完全。
わての 有馬記念予想：完全 に繋がった。
久しぶり 有馬記念的中 
シンプルが一番。
余計は邪道を産む近道。
まっ、冒険しなきゃ
新しいもの産まれませんが…。
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2009/12/27
2009/12/26
Japan cakeって やっぱりイチゴか! 
シンプル過ぎるだろ !と、思ったが･･･
苺5個 (別添）
そんなの、ありか！
子供達に造る楽しみ家族の共同作業を プラス！
と、言うことなんかなー。
よく解らないまま torazoh 積んだ。
山崎製パン スペシャルケーキ4号
あらっ･･･ いきなり 艶やか！
こーいうものなんだな、ケーキって。
苺ジャムがサンドされていた。ケーキ自体の味･･･ まぁまぁ。
苺 そのもの 必要あるかな。
一体化された 味わいに変化･･･
しなかったぞ。 高い飾り！
自分でケーキベースを作って
好きを飾れば 楽しいし、安いよ。
えっ！ いちごの飾り方苺は品質保持のために、
水洗いしておりませんので
水道水にて洗浄後・・・
大事なことは 先に言え !!これで、子供達 ケーキ造りに芽生えたら･･･
15年後は、ケーキ職人だらけ！
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