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2011/6/28  肉おはぎ  食事

世界遺産登録に沸く平泉のお隣、一関市のレストラン「美松」に久しぶりに寄ってみた。

人気メニュー「チャーシューカツ」が揚げ油の工夫で味を進化したそうで早速頂いてみる。

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久慈ファームのブランド豚三元豚『佐助』のバラ肉を巻きチャーシューにし

良質のパン粉をつけてカツレツは脂身がしつこくなく、後味がすっきりなのが良い。

以前テレビで「和の鉄人」神田川さんが激賞し、お取り寄せしていたものだ。

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レストラン「美松」は一関市で半世紀以上続いている海鮮洋風レストランだ

「チャーシューカツ」↓

http://blogs.yahoo.co.jp/seremu1475/22986284.html

さて、世界遺産「平泉」で最近話題になっている「肉おはぎ」を頂いてみた

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岩手の米「ひとめぼれ」と古代米を使し、合挽き肉で巻いて、秘伝のピリ辛の

醤油ベースのタレでつけ焼きしながらオーブンで焼き上げてあるそうだ。

肉汁とタレがご飯にしみ込み絶妙な美味しさがある。

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お取り寄せの「肉おはぎ」を帰宅後に早速レシピに従って電子レンジで

一個当たり1分50秒、肉の甘みと雑穀米のコラボ・・・これにははまってしまうね。

おやつにも、お夜食にも、酒のつまみにも合うような気がする。

最後の晩餐を何をと言えば、自分は「美松」の「オムハヤシ」と赤ワインかな・・。

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2日留守にして、戻った我が家の畑で赤くなったトマトと、

大きくなったキュウリを味噌で・・晩ご飯はこれで十分・・・。

ウン・・・美味しかった・・・飲み物はビールと焼酎一杯・・・。

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  * 雉子啼く床に食器の置かれあり

  * さみだれや世界遺産の光堂


2011/6/28  6月27日 のつぶやき  エッセイ

uminoko2 http://twitter.com/uminoko2
6月27日 つぶやきまとめ

17:20
一関市yosiの花ブログ・・・・『桑』 http://t.co/QK6afOn
2011/06/27 Mon 17:20 From Tweet Button

17:12
ドル全面高、ギリシャ財政緊縮計画の可決不透明でリスク回避強まる - Bloomberg.co.jp http://t.co/IKmmSvB
2011/06/27 Mon 17:12 From Tweet Button

15:39
79円50銭に円急騰の「地雷」説 :ポジション :コラム :マーケット :日本経済新聞 http://t.co/xfi9cKf
2011/06/27 Mon 15:39 From Tweet Button

15:35
有事で「金」を買う国民。有事で「金」を売ってしのぎたい政府・・ギリシャは「金」準備が100トンある・・・アクロポリス神殿の売却迫る独国民感情 :豊島逸夫の金のつぶやき :金 :マネー :日本経済新聞 http://t.co/9wp4rYM
2011/06/27 Mon 15:35 From Tweet Button





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