2012/1/26

肉料理  山の家の日々


山の家では、月1回・最終木曜日に美味しい豚肉が3s手に入る。

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その時々で部位や形が違う、1頭を解体して3kgずつに分けるそうです


この肉はあまりに脂が美味しいので、いつもバラ!バラ!と言っていたら、昨日はもろにバラがやって来た。


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昨日の肉で作った焼き豚 形が悪いし脂がかなり多いのでどうかと思ったが、美味しい〜い!


それでも、「調理が簡単で、美味しいロースも欲しかった」は、本音です(笑)


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塩コショウで焼いただけのロース肉

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上の調理で出た脂で作ったチャーハンが絶品


まあそんなこと言っても仕方ないので、昨夜はバラだか赤身だかよくわからない部位を小麦粉付けて揚げた物を甘辛タレにからめた。
空芯菜の茹でたのがあったからです。


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ホント美味しい・・・
これ、家族の好きな料理なんです。
いつもはバラ肉を焼き豚にして送るけれど、今回はこれも入れようかな・・・


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こんな形のいいバラの時もある



昨日が誕生日だった友だちにも、肉をごっそりキノコなどと送りました。

今度、ゆうパック、黒猫、佐川、お好みの所どこでも使える宅急便の取扱所が閉鎖になります。
せっせと使っている私には打撃です。

送ったり送られたり、生活の大いなる楽しみなのです。

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