2020/4/20

No Mayo Coleslaw  シカゴ生活

Matthew McConaugheyの奥さんが作っていた、コールスローが美味しそうだったので作ってみました。日本食スーパーに行っていないので、米酢もマヨネーズもありません。

https://womenoftoday.com/2020/04/04/camilas-no-mayo-coleslaw/?fbclid=IwAR3jmuD6Ep83Dfpm6ISppVwjc9vmOe-7DdAYF8mA5jZCD2Erdkq1smKv9Pk

1 green cabbage
1 large red apple julienned or thin sliced (I used Granny Smith )
1/2 or 1/4 red red onion thinly sliced (the amount depends on the size of your cabbage )
3 tbsp coarsely chopped mint
2 tbsp lemon juice
2 tbsp olive oil
2 tsp apple cider vinegar
1-2 tsp white wine vinegar
salt to taste

ミントとレモンとホワイトワインビネガーは無かったので入れていません。その分アップルサイダービネガーを多めにしました。子供達にはちょっと酸っぱいので蜂蜜を少し加えて、クレイジーソルトで味を調えました。酢の物が苦手な兄さんも食べられました。

パンケーキは兄さん作
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2020/4/20

Earth day  シカゴ生活

アメリカでは1970年4月22日にEarth dayがスタートしたそうです。今週の子供達のe-learningでは、地球環境を守るために、学ぶこと、出来ることが多く盛り込まれています。

https://www.youtube.com/watch?v=zaPyMqQHugM
https://www.youtube.com/watch?v=8DJ45Yc3urg
https://www.youtube.com/watch?v=PePymheJcbc

2人がEarth dayのために描いた絵です。

兄さん(大好きな日本トカゲの幼体)
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Aoiさん(絶滅危惧種のサイ)
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