2020/1/9

餅は餅屋  シカゴ生活

子供達のリクエストで今年は何度も炊飯器とホームベーカリーの組み合わせでお餅を作っています。炊飯器の水加減がとても難しいと思います。炊飯器の水のライン「おこわ」や「Sweek rice」の水加減で炊くと、芯は残りませんが、ドローーーンとした大変扱いにくいお餅になります。さらに水を少なくするとお米に芯が残りますが、キュッとした扱いやすいお餅になります。モチ米を蒸し器で蒸すと失敗しません。ただ面倒くさいんだよねえ。。今日は、少し芯が残ってしまった。奥はアップルパイです。早く帰っておいで〜。
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