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ワンタン

寒い時期は 温まる食材がぇぇのぅ〜 今日はワンタンぢゃ

ワンタンと日本の関わりは 古く平安時代に日本で編纂された

漢和字典 [新撰字鏡] には [餛飥・ワンタン] と記載されておる

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いつから一般的に広まったのかは定かぢゃない ところで

ワンタンと餃子は似ちょると思うんぢゃが・・・・

まぁ似ちょることは似ちょるが 素材は一緒ぢゃが 皮の厚さが

ちぃ〜と違っちょる ワンタンはスープに入れてゆでた時 ほとんど

噛まずに食べられるくらい皮はうすく仕上げちょるが 餃子の場合

水餃子も焼き餃子も 皮のモチモチ感や焼いた時のパリパリ感を

大切にするためある程度の厚さがある

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ちなみに中身もワンタンと餃子では若干違がっちょる ワンタンは

スープがあり一口で食べる為小さく作るし 具にあまり味はつけん

また餃子はおかずや酒の肴などになるけぇ それなりに具にも味や

風味を加えちょる

同じ様なもんぢゃけど 食感もつるっとした感じとパリパリ感で

異質なもんと思えるのぅ


話は変わるが トヨペットのO氏が来た 今朝雪がひどく40cm

ぐらい積もったらしい おそらく山口のチベットちゅうような所

ぢゃけぇ 春まで雪は溶けんぢゃろぅのぅ 帰ってからカマクラ

を作っておくけぇ・・・とゆ〜ちょったけぇ 2月のキャンプは

O氏のところでカマクラキャンプということになるぢゃろぅのぅ


http://genesis-ot.jp/index.html


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投稿者:監督
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