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茄子の味噌炒め

夏野菜のひとつ茄子 茄子の食べ方はいろいろあるが 亡き母が

作ってくれた茄子料理の中に 茄子の味噌炒めがある・・・・

簡単で失敗が無く 誰でも作れる料理ぢゃ

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茄子はお好きな大きさにカットし 水につけておく フライパンに

油を入れ茄子を炒め しんなりして来たら だし汁・料理酒・みりん

醤油・砂糖・ネギを入れ炒める トロっとしてきたら完成ぢゃ

皿に盛って 白ごまをかけて  さあ召し上がれ〜

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味付けはやや甘めの方がええけぇ ご自宅で茄子を育てられちょる

方にはお勧めぢゃ なしてかちゅ〜と結構美味いけぇ 茄子の本数

を使うようになる ビールにも焼酎にも日本酒にも合う

手早く作るなら茄子は 薄いほうがえぇが 煮崩れしやすいけぇ

その点を注意したらぇぇ 夏野菜しっかり食うて 夏を乗り切ろう


http://genesis-ot.jp/
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投稿者:監督
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