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Pork&Beans

ポーク&ビーンズちゅ〜料理をご存じか? ポーク&ビーンズは

主にアメリカ北部で生産されている白いんげん豆を使った料理

歴史は古く西部開拓時代ぐらいから食されちょります

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よく細部劇などの野宿する時の夕食時に登場する料理ぢゃけぇ

お判りになるぢゃろぉ 作り方はいろいろ出ちょりますけぇ

ググってくだされ

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レシピには大豆を使うちゅ〜ことが書いちょりますが 本来は

シロインゲン豆 またはひよこ豆

大豆を使うちゅ〜んは本来間違いなんぢゃ

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その当時は大豆はアメリカには無いからぢゃ 

解説によると

日本から米国に大豆が伝播したのは ペリーの黒船来航よりずっと

後のことで 長期の試験栽培が実施された後に 広く栽培される

ようになったのは 二十世紀になってからである 

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しかも大豆は 最初は家畜の飼料として栽培された 次に大豆油の

原料としても栽培されるようになったが 人間の食糧としては普及

しなかった 大豆を食べる食文化は 二十世紀になって日本から

伝播したものだ

と書いてあった

まぁ本格的なポーク&ビーンズでなくて大豆で代用しても構わん

ぢゃろぉ シロインゲン豆はここいらぢゃぁスーパーに置いちょらん

大豆なら水煮したものが多くあるけぇ…………

キャンプの時などに作られてみたらど〜かのぉ


http://www.genesis-ot.jp/
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投稿者:監督
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