裸足んぼ畑のハーブ達は、自由気ままに生き続けています。
バジルは寒さに弱いので、さすがに枯れてしまいました。
レモングラスは株元を残し、不織布で覆って越冬対策。
ミント、レモンバーム、タイム、チャイブ、イタリアンパセリはまだまだ元気です。
レモングラス、レモンバーム、ミントは、一枚ずつ丁寧に葉を摘み、乾燥させています。
イベントにて販売中!
ハーブティーで気分リフレッシュ!
紅茶や緑茶にブレンドしても美味しいよ!
タイムは殺菌、消臭効果があるので、ハーブティーにして飲んだり、うがいをすると、風邪の引きはじめなどのどの痛みを和らげます。
また、肉・魚料理の臭み消しにも。
イタリアンパセリとチャイブ(西洋のねぎ)はサラダやスープのパンチにどうぞ!
タイムを使った一品。

ヒラスズキ(私の兄が釣った)のアクアパッツァ

冬野菜のポトフタイム風味