裸足んぼ畑　竹内農園

夜中は氷点下、昼でも雪がチラつく季節となりました。




この冷え込みが、冬野菜をどんどん美味しくさせます。





裸足んぼ畑の蕪も人参も、甘くてフルーティーに育っていますよ〜。







今日は、勤め先で教わった蕪蒸しを家でも作ってみました。




さごしの蕪蒸し


さごしの上に、すりおろした蕪を包み乗せて蒸したものです。



心も体もホカホカ。

絶品です！！



写真奥のはピーナッツ豆腐第二弾。

前回は、生落花生をミキサーにかけて絞り汁で作ったのですが、

今回は、一度茹でた落花生を丸ごと使って作ってみました。
こっちの方が、落花生の香りや甘みや旨みが濃くて美味しかったです。




　
日本酒がすすみました〜（笑）






それから、冬は週二回くらい登場する鍋。






一番左のは、今年初めて育てた、紫大根。
ミラノ大根という品種です。

めちゃくちゃ、かっちょええです。






薬味として使ってみました。

めっちゃゴージャスな感じ。



残念ながら、販売出来るほどたくさんありませんが、来年は増やせたら良いなぁ、、。