裸足んぼ畑　竹内農園

毎日、夏野菜満喫中です！！








もちとうもろこし



甘くて、薄皮のスィートコーンがブームの中、裸足んぼ畑では、甘みは適度に、でも、味が濃く、食感もしっかりしているとうもろこしを育てたいと、今年初めて作ったもちとうもろこしです。



ほとんどが動物に食べられ、販売用は無いのですが、無事だったのを、少しいただきました。





食べてびっくりです！


とうもろこしにこんなコクがあったなんて、、。

とにかくまろやか！食感はムチムチという感じで、噛めば噛むほど旨みがにじみ出す。
ずっと噛んでいたい気持ちになります。



クセになりそうな美味しさです。



もっと食べたいけど、畑に生き残ってるもちとうもろこしさんはおられませんか、、、？







夏野菜の揚げ浸し　　　　　




紫と白のゼブラ柄の小茄子ちゃん。


小さいけれど、揚げると最高に美味しい！

皮はモチモチの食感で、噛むと中からトロりととろけ出す。
油に入れた瞬間ハッとするほど美しい発色。


一度食べると虜になりますよ〜！

是非食べてみてください。





ズッキーニも油との相性抜群！美味しいですよ。










白長ズッキーニと丸ごとピーマンの炒め煮





裸足んぼピーマンが採れだしました。

少しずつ、少しずつ、肉厚に、、。



味が濃くて美味しいですよ！







タラと夏野菜のトマト煮込み　マカロニ入り





トマトがたくさん採れた時は、ソースにしてしまいます。



白身魚とトマトの相性はとっても良いですね！
そこに夏野菜が入れば最高〜〜。


下にそっとマカロニを隠せば、子供も大喜びです。









ズッキーニとみょうがと紫人参の天ぷら　少しだけ蛸と鱧　





ズッキーニの天ぷら、めっちゃ美味しかったです。


みょうが人参も香り良し！






ちょっと贅沢して、蛸と鱧も少し、、。

旬のものだからね。食べとかないとね、、、（笑）。