裸足んぼ畑　竹内農園

寒〜い冬到来ですね、、、。




気が付けば今年もあと１か月半です。

ぼちぼちクリスマスやら忘年会やらの声が聞こえてきそうですね。




そして、しばらく夏野菜が食べられなくなるのが寂しい〜、、、。





そこで、


冬でも夏野菜を楽しめるように、保存食作りだ！！













せっせとトマトソース作り。

にんにくや玉ねぎ、人参など香味野菜や、スパイスもたっぷり入れて。









スープ、パスタ、ソース、、、魚にも肉にも何にでも合うので、これがけっこう重宝するのです。






そして！



お待たせしました　！！



今年もついに出来上がりましたよ〜〜！



「「裸足んぼ畑のバジルオイル」」



毎年うちのバジルを使って神戸のフランス地方料理「MOMOKA」さんで作っていただいています。
今年で３年目になりました。


毎年、その年の気候や気温など様々な条件でバジルの味や香りは変化します。

去年のバジルオイルは、フレッシュなさわやかな香りがファッと鼻を抜ける感じでしたが、今年のオイルは、食材の味に負ける事が無い程、バジルの力強い香りが口の中に長く持続し、少し青臭いかなと感じていた風味も、食材の味を邪魔する事無く全く気にならず、逆に、余韻が楽しめるほど深い味に感じます。
今年は２種類のバジルをミックスした事、抽出製法が少し違うという点も、味の変化に作用したのかなと、思います。


保存の難しいバジルも、このオイルで年中楽しめますよ。

今年のバジルオイル、美味しいです！是非ご賞味下さい。　




サラダに


魚に


パンに



何にでも合いますよ〜。



バジルオイルは、
神戸御影石町　フランス地方料理「MOMOKA」さん
夢前町神種　夢さき夢のさと 夢やかた農家レストラン「夢工房」さん
にてお買い求め頂けます。
もちろん、竹内農園にメールかお電話を頂ければ直接お買い求め頂けますよ。
あと、野菜ボックスご注文のお客様には、優先して、１度ずつですが、小瓶を入れさせて頂いております。


数に限りがありますので、無くなり次第、販売は終了とさせて頂きます。