裸足んぼ畑　竹内農園

裸足んぼ畑には、わさわさと増え続ける、パワフルな奴がいます。





かなりパンチの効いた香りを放ち自己主張しています。






でも不思議！



こんなに個性が強いのに、調理すると、どんなものにも合ってしまう優れもの。





バジルくん。








バジル、松の実、にんにく、パルメザンチーズ、オリーブオイルをミキサーにかけ、ジェノバペーストを作りました。


これがなかなか重宝するペースト！







パスタに。






サラダに。



あと、パンに付けたり、魚のソースに使ったり、、、トマトとの相性も抜群です。









最近、私が勉強させてもらっているレストランの料理長が、網干メロンのシャーベットを作るのに、バジルを混ぜ込んだのには驚きました。
これがまた美味！！







前回の宝塚の手作り市より、裸足んぼ畑のハーブが少しずつ登場しています！


バジル、イタリアンパセリ、ミント、、、




また見かけたら、是非、試してみて下さいね。