裸足んぼ畑には、わさわさと増え続ける、パワフルな奴がいます。
かなりパンチの効いた香りを放ち自己主張しています。
でも不思議!
こんなに個性が強いのに、調理すると、どんなものにも合ってしまう優れもの。
バジルくん。
バジル、松の実、にんにく、パルメザンチーズ、オリーブオイルをミキサーにかけ、ジェノバペーストを作りました。
これがなかなか重宝するペースト!

パスタに。

サラダに。
あと、パンに付けたり、魚のソースに使ったり、、、トマトとの相性も抜群です。
最近、私が勉強させてもらっているレストランの料理長が、網干メロンのシャーベットを作るのに、バジルを混ぜ込んだのには驚きました。
これがまた美味!!
前回の宝塚の手作り市より、裸足んぼ畑のハーブが少しずつ登場しています!
バジル、イタリアンパセリ、ミント、、、
また見かけたら、是非、試してみて下さいね。