風旅ブログ

　肌寒いと感じる頃は鍋料理が美味しくなる頃。
　以前からインプットしていた「にんにく鍋」を作ってみる事にしました。
　レシピはテレビで見た事あるのですが、記憶が曖昧です。　ネットで検索すると記憶のレシピと違います。
　って事で記憶の方を信じて作ってみます。
　材料はシンプルです。




にんにく鍋（豚肉とキャベツのにんにく鍋）２人分
・国産ニンニク　２玉（２辺じゃないよ２玉・10辺以上）
・豚バラ肉　200g
・キャベツ　半玉
・韮　適宜
・お酒 1 カップ、水 4 カップ
・塩、味塩・黒胡椒

・〆用に煮込みラーメン麺　２玉

　材料やレシピはメチャシンプル。
　まあ、漢の料理って奴ですね！
　だからこそ、材料は選びましょう。
　にんにくは高くても国産で！精々200円程度の事です。この鍋に中国製の使用は禁止します。
　そしてポイントは一手間。
　にんにくの芯は必ず取り除いてください。雑味になります。



　１・酒１カップ+水４カップを沸かして酒のアルコール分を飛ばしてください。
　２・沸いた１の中にスライスにんにく２玉（一部はブロックのままとか摺りおろしたりしても美味しい）+適宜に切った豚バラ200gを投入してね。
　３・２が煮立ったら火を中火にして丁寧にアクを取って、ざっくりに切ったキャベツを全投入。塩を小さじ２杯ほど投入ね！（塩は後から出てくるからちょっと薄いかな？くらいで止めてよ！味はお好みでね）
　４・煮立ったら黒胡椒を振りかけて、彩に韮をトッピング。もう一度フタをして煮立ったら完成っす。



　シンプルこの上ないレシピですが、お味は保証しますよ！
　胡麻油を振れば中華風。
　オリーブオイルとバジルを振ればイタリアンにも変身します。

　


　鍋は〆も楽しみです。・・・てか。
　〆の為に鍋を作っていると言っても過言ではありません。
　此奴はラーメンで〆てください。
　茹でなくてもイイ、煮込み用ラーメン麺がおすすめです。
　塩ラーメンみたいな、スープパスタみたいな微妙に美味しい〆になります。
　ネギとかトッピングすると更に美味やろな！

　簡単で暖まり、元気が出る鍋。　ご覧の皆様も是非やってみてね！
　＊にんにくを大量に使うので、休日前夜がおすすめです。