ゲーテアヌム建設現場で講義するルドルフ・シュタイナー(唯一の写真)        「ラディカル」とは「ラディッシュ」と同じ語源で、「根源的」という意味。表面のみならず、その「根」を見ようとすること。このブログはそういった意味でラディカルでありたい。

2018/10/14

鰻の代替は、何が良いのか?  



日本鰻は、絶滅危惧種となり、種が増えて回復するまで、かなりの時間がかかりそうだ。

インドネシア鰻も、なかなかいけるらしく、日本の業者が、高値で買い漁っている。

それで、インドネシアでは鰻の養殖が急増しているとか。

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こんな鰻重を食べたいものだが、本物の日本鰻は、高価で手が出ない。


そこで、鯰(ナマズ)が今、注目を浴びている。

脂の味も、皮もかなり鰻に似ているらしい。

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これがナマズの蒲焼き。見た目も鰻らしい。

是非とも食してみたい。


そして、今、人気なのが、これだ。

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カニかまのメーカーが、開発した鰻味の蒲鉾。

かなり旨いらしい。しかし、大阪にはまだ来ていないようだ。

東京のラジオでは、毎日宣伝していたが、大阪では、宣伝してはいない。

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これを使った鰻重がこれ。

どなたか、食べたことがあれば、旨いかどうか、教えて下さいませ❗


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