本釣亭日乗〜読書と釣り時々料理

現在、頑張っても月一釣行がやっとです・・・(TдT)。 オールジャンルの乱読と晩酌が日々の糧!!

 
                                                                       にほんブログ村 本ブログ おすすめ本へ
にほんブログ村 釣りブログ 船釣りへ
にほんブログ村 酒ブログ 家飲み
へ
ウチ●の最近読んだ本

ブログサービス

Powered by

teacup.ブログ
RSS
投稿者
メール

 
コメント
URL
コメントは新しいものから表示されます。
コメント本文中とURL欄にURLを記入すると、自動的にリンクされます。
投稿者:sho-tairyou
>Mろうさん

ありがとうございます。
私が参考にさせていただいたアンチョコには、たまたま関東風の処理が出ていたので・・・。

ビックリなのは養殖ものだと、白焼き後に水にとってよく擦れと(余分な脂を落とす)あります。天然物はこの作業は不要とのこと。

ヌルはプロ画像でもそのままのようだし、アンチョコにも特に処理については触れていなかったので、捌き中に身肉の方に付かないようにだけ注意しました。

そうそう、ウナプロのオッチャンは去年もう少し上手のポイントで最高一日3ダース以上獲ったと言ってました・・・ホントかよ!?
投稿者:sho-tairyou
>Nっちさん

結構それらしきウナ丼ができました。

・・・が、久し振りにウナギ食べたら、私ももっと食べたくなっちゃいました。

プロの映像いろいろ見た影響か!?
投稿者:みのろう
むふふ、Mろうですww

うなぎ、やっぱり蒸したら美味しそうですね!!
泥抜きは、私もすぐ食べるかどうかによってやったりやらなかったりですが、やると内臓は綺麗になるので捌くとき臭くないです。そして皮の粘膜の臭いも軽減される気はしますね。ただ、身の臭いは変わらないのかなぁと…

また今度検証してみてくださいね!!
投稿者:Nっち
ウチ●さんと、Mろう君の記事を見て何だか鰻が食べたくなり
小田原まで食べに行っちゃいました!

掲示板

掲示板の設定が行われていません

メッセージBOX

カウンター

  • 本日のアクセス  
  • 昨日のアクセス  
  • 総アクセス数      
teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ