本釣亭日乗〜読書と釣り時々料理

現在、頑張っても月一釣行がやっとです・・・(TдT)。 オールジャンルの乱読と晩酌が日々の糧!!

 
                                                                       にほんブログ村 本ブログ おすすめ本へ
にほんブログ村 釣りブログ 船釣りへ
にほんブログ村 酒ブログ 家飲み
へ
ウチ●の最近読んだ本

ブログサービス

Powered by

teacup.ブログ
RSS
投稿者
メール

 
コメント
URL
コメントは新しいものから表示されます。
コメント本文中とURL欄にURLを記入すると、自動的にリンクされます。
投稿者:sho-tairyou
>たかじんさん

いつもあたたかいコメントありがとうございます。
今期もう一度東側でのコチ釣りに間に合えば(良い真子が手に入れば・・・)再チャレンジしてみたいです。
真鯛なんかも良いかもしれませんね〜。


http://wind.ap.teacup.com/sho-tairyou/
投稿者:ミウラ
全然プロなんかじゃないんです。でも塩によってはしょっぱさがぜんぜんちがうんです。
とくに食塩はしょっぱいです。家では常用で天塩を使ってますよ。船でお会いしたらこちらこそ宜しく まだまだ釣れない釣りをやってる身です。

http://wind.ap.teacup.com/applet/sho-tairyou/80/comment#comment
投稿者:たかじん
いい塩梅の塩抜き加減が難しいんでしょうね。
なにはともあれ、自家製ってとこに意義があるわけで、
いい仕事ぶりでした。でかい真子が手に入ったら、
挑戦してみようかと思います。
投稿者:sho-tairyou
>ミウラさん

はじめまして。コメントありがとうございます。
鋭いコメントです!私、素材にはこだわらなかったので、塩は多分「食塩」&「食卓塩」です。(メーカーは今JTではなく財団法人塩事業センターというところのようです・・・。)やはり塩の違いが仕上がりにも影響してしまうんですかね?もしかしてミウラさんプロ?ですか。
今後とも&同船の際はよろしくお願いいたします。


http://wind.ap.teacup.com/sho-tairyou/
投稿者:sho-tairyou
>ハル父さん

ハイ、日々白くなっていくのを見てかなりアセりました。
とんでもない別の物になるところでしたっ。(汗)

http://wind.ap.teacup.com/sho-tairyou/
投稿者:sho-tairyou
>ヨシケンさん

ありがとうございます。
「からすみ」だよ〜。と言っても理解はしていないと思います。魚の真子は全てタラコだとおもっているようです・・・(笑)。

白子の写真旨そうでしたね〜。


http://wind.ap.teacup.com/sho-tairyou/
投稿者:ミウラ
初めまして 当方も濱生さんでお世話になってるものです。感化されてマゴスミ挑戦してみました。かなり上手くいったと思います。自分の場合は日本酒でつけてみました。塩漬け3日
酒漬け5日、天日干し5日位です。ちなみに塩抜きは、軽い食塩水で半日、問題は使う塩にあるんじゃないかと思いますが、どんな塩をつかったのでしょうか?
投稿者:ハル父
カビじゃなくて良かったですよね!
投稿者:ヨシケン
お疲れ様でした。
無事に完成してよかったですね、
というレベルを超越した本物っぽさでは?
小さいお子さんは、
お父さんは何を作っているか理解できましたか?

掲示板

掲示板の設定が行われていません

メッセージBOX

カウンター

  • 本日のアクセス  
  • 昨日のアクセス  
  • 総アクセス数      
teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ