2014/1/25

お鍋がいいね☆  日記

今日はミニ鍋パーティ。

おうどんが鍋の半分を占領してしまって見えないですが、お鍋の中身は はくさい、だいこん、にんじん、牛蒡、チンゲン菜、小芋、葱、厚揚げ、油揚げ、大豆たんぱくのもどき肉です。

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野菜は久御山の畑でいただいたものを使用しています。

こちらはサラダ。

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サラダの材料、なんだかわかりますか?(プチトマトは買いました)
にんじんやチンゲン菜の葉の部分を混ぜていますが、メインは「はくさい」です。

ドレッシングはえごま油、ポン酢、醤油、天然塩、すもものエキストラクト、すりごま でオリジナルを作ります。
作り立ては新鮮! それにおいしいです。身体にもいいしね。

畑を前にしていると「何が今、実をつけるのか?」=旬野菜 が感覚として理解できるようになります。

今日は「旬野菜を食べる」ということをメインに 温かいうどんすき(鍋)、はくさいサラダを作っていろいろとお話をしました。

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