2015/12/31

ベジおせち完成☆  ecoな暮らし

ベジおせち、完成☆

毎年、数の子とか田作りとかはいれてません。

だて巻きも卵不使用です、豆腐をペースト状にして片栗粉を加えて作ります。
色味は今回、吉田さんが持ってきて下さったサツマイモでつけました。
甘いので砂糖もそんなに加えなくてもOKでした☆

二の重のお肉に見えるのは大豆ミートです☆

今回はオーガニックつちの塾さんからいただいた柚子がたっくさんあるので紅白なますやたたきごぼうもお酢を使わずに柚子果汁たっぷりで仕上げました。

なますの器にも柚子を使いましたよ☆

お酢のツンとくる感じが苦手な方は柚子果汁、いいかもです☆
まろやかで、何より香りがたまりません〜〜〜☆


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