2010/8/29

卵を使わない卵焼き?  グルメ・クッキング

身近にあるものを使ってモドキ料理をするのが大好きな私。
豆腐、高野豆腐、おからなどなど。。 

そうだ、卵を使わずに卵焼きをつくろう♪ と思い立ったのでした。というのも最近、またお弁当を持参してるのですが、卵焼きはお弁当の王道ですもん。

というわけで作ってみました。うーん、見た目はほんとに卵焼き♪ 我ながらよくできた♪ しかし食感がちょっと違う。。改善の余地ありだけどまあ、自分が食べるのだからこれはこれで良し。
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レシピは、木綿豆腐を水切りしてつぶしたものに、ジャガイモのすりおろし、片栗粉、醤油にみりんを適量、色つけにターメリックを加えたものを混ぜ混ぜ、混ぜ混ぜ。。を卵の型焼き器orフライパンで焼くだけ♪

卵焼きのレシピは やまと芋を使ったり、もちきびを使ったりいろいろあるみたいですが、私は家にあるもので代用して作ってみました♪ 卵の食感そのものを再現できるレシピをご存じの方がいたらぜひ教えてくださいませ♪
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