2012/5/13

よもぎパスタ De イタリアン  グルメ・クッキング

あいかわらずよもぎに凝ってます。
よもぎを使ったいろんなレシピを考えてます。
最初はよもぎペーストを作ろうと思ったのですが、フードプロセッサーがうまく働かず急遽、よもぎパスタに変更しました(笑)

できるだけ葉の柔らかい部分を選びます。
(茎と葉を分けます。茎はてんぷらにしていただきます)
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沸騰したお湯に塩を加えてゆでます。
こんなに量がすくなくなりました。
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オリーブオイルにすりおろしたガーリックを少々加えてこまかく刻んだよもぎを炒めます。
パスタにあえて塩としょうゆで味をととのえてできあがり。
ハーブっぽい香りがイタリアンです☆
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