財団法人　うちたけさんの東神田スペルマン病院

　今日は仕事で新潟の新発田に来ています。

　ランチは「らーめん屋　煌」という、焼き肉屋からラーメン屋に業態を変えた店にて。テーブルに肉を焼くロースターがついているところがそれを忍ばせます。店の奥には製麺機が鎮座しており、自家製麺ということをアピールしています。

　とりしおラーメンとタレメンチカツ丼を注文しました。



　とりしおラーメンはコクのあるスープがかなり美味しくて、思わず完飲みしてしまいました。また自家製麺も小麦の香りがしっかりしていて、喉越しも良く大満足でした。ラーメン二郎など自家製麺をしている店には外れが少ないような気がします。



　一緒に頼んだタレメンチカツ丼もメンチに山芋が練り込んであって、もっちりとした食感が良かったです。ラーメン＆カツ丼を頼んで完食した人は初めて見たと取引先の人に驚かれました。