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韓国家庭料理  日記

50年来の友人4人で西日暮里の韓国家庭料理「大栄」へ、

メインは何時ものジャガイモ鍋(カムジャタン)・・・豚の背骨のアバラ肉と

大き目のジャガイモと野菜を煮込んだ鍋・・・。

アバラ肉は事前に2時間ほど煮込んであるそうです。

仕上げのオジヤがまた最高のご馳走です。

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お酒は自分は決まってマッコリですが、それぞれ日本酒熱燗や

韓国の本場の真露(じんろ)・・・(チャミスル )をストレート水を飲みながら飲み方。

この焼酎は18.5度なので日本酒とあまり差がないかな。

マッコリは6度から7度とビールとそれほど変わらない。

ヨーグルト味のマッカリは韓国では子供も飲んでいるとか?

まあ健康飲料にアルコールが若干入っているのかな?

この韓国料理屋は何十年も来ているが、今の日韓問題とかは全く関係ないですね。

食や日常生活の韓国の友人や仕事関係でも韓国の人たちは沢山居ますが、

新聞やテレビで騒がれる、慰安婦問題とか、嫌韓、嫌日などは

全く思いもよらず考えにくいことなんですがね。

上野界隈には韓国料理や韓国惣菜、キムチのお店も多く、

みなキムチフアンが多いように思います。




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